Kefir krafne bez kvasca: recept za pečenje u pećnici + 10 fotografija korak po korak

Ove krafne će vas iznenaditi jer ih je tako lako napraviti kada nemate puno vremena i nemate vremena pustiti tijesto da se diže. Ovaj recept je dovoljan za 14-15 krafni. Dakle, ako želite napraviti manje ili više krafni, samo prilagodite količine sastojaka svojim potrebama.

Nutritivna vrijednost po porciji

201.1 kcal

Proteini: 7,2 g
Masti: 1,1 g
Ugljikohidrati: 40,5 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 45 minuta
Vrijeme u kuhinji: 25 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 6

Ove pahuljaste krafne se nevjerojatno brzo prave. Jednostavno pomiješajte sve sastojke, odmah oblikujte krafne i pecite ih. Bit će nevjerojatno pahuljaste, mekane i neodoljivo ukusne.

Budući da se desert peče u pećnici, slastice ispadaju posebne, s mekom unutrašnjosti i hrskavom vanjštinom. Nakon pečenja možete ih ukrasiti čokoladom ili šećernom glazurom kako biste ih učinili još ukusnijima. Ali čak i posuti šećerom u prahu, bit će mirisne i progutane za nekoliko minuta.

Recept s fotografijama korak po korak

Mekane krafne s kefirom i bez kvasca pečene u pećnici

Sastojci

Porcije

Kefir

200 ml
Jaje C1

1 kom
Šećer

3 žlica
Sol

štipanje
Soda

3 G
Brašno

300 G
Prašak za pecivo

1 žličica

Priprema

Korak 1

U zdjeli miksera razbijte jaje, dodajte prstohvat soli i šećera. Miksajte najvećom brzinom dok smjesa ne postane kremasta i ne udvostruči ili utrostruči volumen.

Korak 2

U topli kefir dodajte sodu bikarbonu i dobro promiješajte, ostavite 2-3 minute da sastojci počnu međusobno djelovati.

Korak 3

U duboku zdjelu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi.

Korak 4

Smanjite brzinu miksera na srednju i ulijte kefirnu smjesu u smjesu s jajima.

Korak 5

Dodajte brašno malo po malo, nastavljajući miješati pjenjačom. Kad se tijesto počne zgušnjavati, promiješajte ga žlicom. Ako je vaš samostojeći mikser dovoljno snažan i imate kuku za tijesto, jednostavno pričekajte da se tijesto potpuno sjedini.

Korak 6

Dobiveno tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu površinu. Mijesite ručno oko 10 minuta dok ne postane mekše i podatnije.

Korak 7

Dobiveno tijesto razvaljajte u sloj debljine oko 5-7 mm pomoću valjka.

Korak 8

Za izrezivanje krafni koristite čašu i čep od boce, kalupe za kolačiće ili posebne kalupe za rezanje. Kad su gotove, stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

Korak 9

Pecite krafne u pećnici zagrijanoj na 170-180 stupnjeva oko 15-20 minuta dok ne budu gotove.

Korak 10

Kefir krafne bez kvasca su gotove. Ostavite ih da se ohlade dok se ne zagriju i po želji ukrasite šećerom u prahu i bobičastim voćem.

Alternativa jajima

Ako vam je ponestalo jaja, a i dalje želite napraviti mekano tijesto, zamijenite ih s 50 g jogurta ili voćnog soka. Ili upotrijebite 1 žlicu krumpirovog škroba, koji ima slična vezivna svojstva.

Čuvanje domaćih krafni

Ohlađene krafne čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi 3-4 dana ako ih niste jeli jedan dan. Prije posluživanja zagrijte ih u mikrovalnoj pećnici kako biste im vratili mekoću i okus.

Eksperimentirajte s oblicima

Krafne nisu samo kuglice i kolutovi. U Francuskoj se zovu "beignets" i prave se kvadratno. Korejci radije motaju tijesto u široke spirale koje se nazivaju "qwabaegi". Španjolski slastičari čak izrađuju rezbarene pruge i srca od tijesta za pečenje koje se nazivaju "churros". Dakle, možete biti kreativni i oblikovati svoje krafne kako god želite!

Slični recepti