Šarlota od bademovog brašna i jabuka: Recept + 10 fotografija korak po korak

Bademovo brašno je neobično brašno koje je nevjerojatno popularno u Francuskoj. Tek je nedavno postalo dio naše prehrane. Zagovornici zdrave prehrane glavni su zagovornici bademovog brašna. Koristi se za pripremu ukusne i neobične šarlote, koju ćemo danas napraviti.

Nutritivna vrijednost po porciji

224 kcal

Proteini: 8 g
Masti: 10 g
Ugljikohidrati: 25 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat
Vrijeme u kuhinji: 15 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 1

Zapravo, prilikom planiranja dijete za mršavljenje, nije toliko važan broj kalorija, koliko odabir pravih namirnica koje su ne samo zdrave već i korisne. Na primjer, pšenično brašno sadrži 364 kcal na 100 grama, dok bademovo brašno sadrži 602 kcal na 100 grama.

Možda se pitate: zašto se peciva od bademovog brašna smatraju zdravijima? Činjenica je da 100 grama bademovog brašna sadrži oko 1% ugljikohidrata, dok pšenično brašno sadrži preko 30%. Upravo se ugljikohidrati, posebno oni brzi koji se nalaze u proizvodima od brašna, talože kao neželjena masnoća na bokovima, trbuhu i stražnjici.

Recept s fotografijama korak po korak

Sastojci

Porcije

Jabuka

2 kom
Bademovo brašno

120 G
Jaje C1

4 kom
Kokosove pahuljice

40 G
Kokosovo ulje

40 G
Zaslađivač

4 G

Priprema

Korak 1

U jajima odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Korak 2

Žumanjcima dodajte zamjenu za šećer i miksajte dok ne postane glatko, oko 30 sekundi.

Korak 3

Ohlađene bjelanjke miksajte mikserom velikom brzinom dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.

Korak 4

U smjesu žumanjaka dodajte umućene bjelanjke i pažljivo sve miješajte špatulom dok se potpuno ne sjedini.

Korak 5

Umiješajte sitno mljevene kokosove pahuljice i prosijano bademovo brašno.

Korak 6

Dodajte rastopljeno kokosovo ulje za elastičnost. Možete zamijeniti maslacem.

Korak 7

Umijesite tijesto. Bit će teksturirano i gusto, poput kiselog vrhnja. Ako je tijesto pregusto, dodajte žlicu vode ili, još bolje, kokosovog mlijeka.

Korak 8

Ogulite jabuke, očistite ih od koštica i narežite ih na male kockice. Dodajte ih u tijesto i dobro promiješajte.

Korak 9

Dno kalupa obložite papirom za pečenje. Rasporedite tijesto po vrhu, zaglađujući površinu. Pecite 40-45 minuta na 180°C.

Korak 10

Keto šarlota je spremna. Uživajte u svojim omiljenim pečenim proizvodima bez nanošenja štete svojoj figuri!

Sličan video recept: Pita od jabuka s bademovim brašnom

Šarlota od bademovog brašna izvrsno je rješenje ako želite uživati u jedinstvenom okusu svoje omiljene pite bez brige o svojoj figuri. Food blogerica Masha pokazat će vam kako napraviti ovu klasičnu pitu s dijetalnim zaokretom na svom YouTube kanalu "LCHF Kitchen". Objašnjava korak-po-korak postupak izrade jednostavne šarlote koristeći LCHF sustav - poseban plan prehrane koji minimizira ugljikohidrate i zamjenjuje ih s više masti, proteina i vlakana.

Kako sami napraviti bademovo brašno

Glavni nedostatak bademovog brašna je što je prilično skupo, pa si ga ne mogu priuštiti svi. Međutim, napraviti bademovo brašno kod kuće je prilično jednostavno.

Uzmite bademe i prelijte ih kipućom vodom doslovno 10-15 minuta.
Ogulite bademe i dobro ih osušite u tavi ili pećnici. Pazite da bademi ne zagore, inače će brašno imati gorak okus.
Ohladite orašaste plodove i sameljite ih u blenderu ili mlincu za kavu u fine mrvice.

Budite vrlo oprezni tijekom posljednjeg koraka. Počnite tući orahe velikom brzinom, ali postupno smanjite brzinu. Na kraju, pokušajte razbiti sve veće komade u nekoliko serija. Nemojte dopustiti da orasi postanu toliko gusti da se ulje počne odvajati.

Dizajn i predaja

Najlakši i najljepši način ukrašavanja domaće šarlote je posipanje šećerom u prahu. Naravno, za dijetalnu verziju najbolje je koristiti šećer u prahu napravljen s eritritolom ili nekim drugim zaslađivačem.

Prije glaziranja, pustite da se kolač dobro ohladi kako biste spriječili da se prah otopi i pretvori u ljepljivu glazuru. Prosijte prah kroz sito.

Za razliku od klasične verzije, okus bademove šarlote najbolje se otkriva nakon što se potpuno ohladi. Stoga preporučujem da pitu napravite večer prije, a ujutro će biti apsolutno ukusna.

Bademovo brašno uvijek možete zamijeniti pšeničnim brašnom ili koristiti druga niskokalorična i pristupačnija brašna poput riže, zobenih pahuljica ili raži. Ali svakako isprobajte ovu verziju dijetalne torte charlotte - to je užitak!

Slični recepti