Šarlota s mlijekom i jabukama u pećnici

Izmjerite sve potrebne sastojke. Prethodno izvadite jaja i mlijeko iz hladnjaka kako bi se zagrijali na sobnu temperaturu.

Razbijte jaja u zdjelu za miješanje, dodajte sol i miksajte mikserom. Smjesa bi trebala postati bijela i udvostručiti volumen. Ovisno o snazi ​​vašeg miksera, to može potrajati 5 do 10 minuta.

Nakon što su jaja umućena, neprestano miješajte pjenjačom i dodajte šećer. Dodajte šećer malo po malo. Na isti način dodajte vanilin šećer. Ako nemate vanilin šećer, možete ga zamijeniti s prstohvatom vanilina ili napraviti smjesu bez njega.

Dok se smjesa jaja i šećera miješa, pripremite jabuke. Očistite ih od koštica i peteljki, a zatim ih narežite na tanke ploške. Guljenje nije potrebno, pogotovo ako koristite ljetne sorte s tankom korom.

Nakon što se šećer potpuno otopi u smjesi od jaja, ulijte mlijeko i nastavite miješati. Zapamtite, mlijeko treba biti sobne temperature, a ne hladno ili vruće.

U tekuću smjesu dodajte brašno. Lagano miješajte tijesto špatulom dok ne postane glatko, podižući smjesu odozdo prema gore kako se ne bi slegala. Obavezno prosijte brašno finim sitom. To će spriječiti stvaranje grudica u tijestu, a također će ga prozračiti i pomoći mu da bolje naraste tijekom pečenja.

Obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Ulijte trećinu tijesta. Ravnomjerno ga rasporedite po limu špatulom. Stavite prvi sloj jabuka. Na vrh rasporedite drugu polovicu tijesta, a zatim još jedan sloj jabuka. Prelijte preostalim tijestom. Vrh lijepo ukrasite jabukama.

Pecite u pećnici na 180 stupnjeva Celzija pola sata. Provjerite je li pečeno drvenom čačkalicom; trebala bi izaći čista kada se umetne.