Jabučna šarlota od Julije Vysotske: Recept + 8 fotografija korak po korak

Sočne jabuke, pahuljasto tijesto i karamelizirana korica - to je ono što odlikuje pravu šarlotku. Upravo to radi Julija Vysotskaja. Nudim vam sličan recept koji će biti jednako zadovoljavajući. U nastavku je Julijin video, tako da možete napraviti oba deserta i usporediti rezultate.

Nutritivna vrijednost po porciji

152,3 kcal

Proteini: 3,6 g
Masti: 2,4 g
Ugljikohidrati: 28,8 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat
Vrijeme u kuhinji: 10 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 6

Obavezno koristite sastojke za tijesto sobne temperature, baš kao da pečete biskvit. To će pjeni od jaja dati laganiju teksturu i spriječiti njezino prebrzo slijeganje. Također, ne zaboravite prosijati brašno jer će to pomoći da se puno brže sjedini s jajima i spriječiti pucanje zarobljenih mjehurića zraka.

Ako sve napravite kako treba, tijesto će ostati prozračno čak i bez praška za pecivo. Ali najbolje ga je ipak dodati, za svaki slučaj.

Recept s fotografijama korak po korak

Charlotte od Julije Vysotskaya

Sastojci

Porcije

Jabuke

4 kom
Kiselo vrhnje

200 G
Jaje C1

2 kom
Suncokretovo ulje

70 ml
Šećer

100 G
Brašno

300 G
Prašak za pecivo

10 G
Vanilijev šećer

1 žličica
Morska sol

štipanje
Maslac

10 G

Priprema

Korak 1

Miksajte jaja sobne temperature s običnim i vanilin šećerom dok ne dobijete gustu i prozračnu kremu.

Korak 2

Prosijte brašno u malim porcijama i postupno ga umiješajte kako biste spriječili stvaranje grudica.

Korak 3

Sada dodajte prašak za pecivo, sol, kiselo vrhnje i suncokretovo ulje. Miješajte dok se ovi sastojci potpuno ne sjedine s tijestom.

Korak 4

Polovicu jabuka narežite na kockice, a drugu polovicu na kriške. Polovicu stavite u tijesto i dobro promiješajte od dna prema vrhu dok se ravnomjerno ne rasporedi i potpuno ne prekrije.

Korak 5

Namažite posudu za pečenje maslacem i pospite brašnom. Stavite smjesu od jabuka u posudu i zagladite površinu špatulom.

Korak 6

Na vrh stavite kriške jabuke, počevši od rubova prema sredini, i pospite s 1-2 žlice šećera. Možete koristiti obični bijeli ili smeđi šećer od trske. Sve ovisi o tome koliko želite karameliziranu šarlotu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva Celzija 50-60 minuta.

Korak 7

Šarlota je gotova. Nježna, visoka, s karameliziranom koricom na vrhu jabuka, oduševit će sve ljubitelje pite od jabuka.

Korak 8

Kada se prereže, šarlota će biti porozna, prošarana ukusnim komadićima jabuke.

Sličan video recept: Jednostavna i ukusna jela od jabuka od Julije Vysotskaje

Ovo nije jedan recept, već cijela kolekcija slastica od jabuka Julije Vysotske. Video počinje vrlo neobičnim receptom za tortu šarlota od jabukovače i prhkog tijesta. Osim pita od jabuka, naći ćete i voćnu kašu, složence, punjene jabuke, pa čak i žele od kalvadosa.

Odaberite bilo koji od recepata Julije Vysotske i zajamčeno ćete imati nezaboravan desert. Neki sastojci, međutim, mogu biti prilično skupi.

Alkohol u desertima od jabuka

Ako se odlučite isprobati recept Julije Vysotske, odaberite visokokvalitetni, skupi jabukovača. Alkohol će u pećnici potpuno ispariti iz tijesta, ostavljajući samo blagu aromu. Najbolje je koristiti prirodne voćne alkohole umjesto fuzelnih ulja i kemijskih aroma. Ovaj desert je siguran i za djecu i za trudnice.

Dobar tek!

Slični recepti