Pita od bundeve s kondenziranim mlijekom - jednostavan recept s fotografijama korak po korak

Ova pikantna pita od meda sa kondenziranim mlijekom podići će vam raspoloženje čak i u najtmurnijem i najsivijem danu. Nije samo lijepa izvana, već je i nevjerojatno sočna, unatoč gustoj teksturi nadjeva. Okus radije ne bih spominjala. Kombinacija bundeve, marelice i začina nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Nutritivna vrijednost po porciji

250 kcal

Proteini: 7 g
Masti: 7 g
Ugljikohidrati: 40 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat
Vrijeme u kuhinji: 20 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 6

Recept s fotografijama korak po korak

Pita od bundeve s kondenziranim mlijekom

Sastojci

Porcije

Za test:

Žumanjak

50 G
Šećer

115 G
Maslac 82,5%

120 G
Sol

1 štipanje
Pšenično brašno

165 G
Prašak za pecivo

7 G

Za nadjev od bundeve:

Pita od bundeve s kondenziranim mlijekom

170 G
Granulirani šećer

60 G
Cimet

5 G
Marelice

25 G
Med

15 G
Mlijeko

150 G
Kondenzirano mlijeko

30 G
Žumanjak

30 G
Kukuruzni škrob

10 G
Maslac 82,5%

50 G

Priprema

Korak 1

Maslac lagano otopite, pomiješajte ga sa šećerom, zatim dodajte žumanjke i miksajte mikserom dok ne postane pjenasto i gusto. Treba biti prilično gusto.

Korak 2

Smjesu s maslacem prebacite u prethodno prosijano brašno sa soli i praškom za pecivo.

Korak 3

Promiješajte špatulom.

Korak 4

Tijesto oblikujte u tortu debljine 3-4 cm i zamotajte je u prozirnu foliju. Možete koristiti i običnu plastičnu vrećicu. Ohladite 15 minuta.

Korak 5

U loncu pomiješajte bundevu s medom, pireom od marelice i cimetom. Zagrijavajte dok bundeva ne bude potpuno prekrivena voćnim umakom. Često miješajte.

Korak 6

Dodajte šećer i ponovno promiješajte.

Korak 7

Preostali šećer pomiješajte sa žumanjcima, zatim dodajte škrob i promiješajte. U zasebnoj zdjeli pomiješajte toplo, ne vruće mlijeko sa kondenziranim mlijekom.

Korak 8

Pomiješajte smjesu žumanjaka i mlijeka.

Korak 9

Kad bundeva omekša, pustite je da se malo ohladi i miksajte je dok ne postane glatka, direktno u tavi.

Korak 10

Vratite pire od bundeve na štednjak, uključite laganu vatru i postupno dodajte mlijeko i škrob, neprestano miješajući.

Korak 11

Dodajte maslac sobne temperature. Nastavite neprestano miješati špatulom.

Korak 12

Kuhajte dok se ne zgusne i ne pojave se prvi mjehurići.

Korak 13

Stavite blok tijesta u posudu za pečenje i ravnomjerno ga rasporedite prstima. Oblikujte dno i stranice buduće pite.

Korak 14

Stavite list papira za pečenje na vrh i dodajte utege bilo koje žitarice.

Korak 15

Pecite na 170 stupnjeva 25 minuta s težinom i još 10 minuta bez nje.

Korak 16

Premažite kremu od bundeve na potpuno ohlađenu podlogu. Pospite listićima oblatne ili listićima badema, što god želite. Poslužite odmah.

Ako vam ponestane kukuruznog škroba, možete koristiti krumpirov škrob ili obično brašno u istoj količini. Nadjev je dovoljno ukusan da prikrije sve neugodne okuse.

Slični recepti