Galette s kruškama i sirom: Korak-po-korak recept s fotografijama

Galette s kruškom – izvrsno francusko jelo koje čak i početnik u kuhanju može pripremiti kod kuće. Koristeći klasični recept korak po korak s detaljnim opisima i fotografijama svakog koraka pripreme, iznenadit ćete sve tako jedinstvenom poslasticom.

Kruška Galette: Klasični recept korak po korak

Nutritivna vrijednost po porciji

235 kcal

Proteini: 11,2 g
Masti: 15,7 g
Ugljikohidrati: 12,1 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat i 20 minuta
Vrijeme u kuhinji: 30 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 6

U tradicionalnoj francuskoj kuhinji, galete od krušaka predstavljene su u širokom rasponu varijacija:

jednostavan klasični recept (bez dodatnih sastojaka) ili s dodatkom začina, meda i orašastih plodova;
s voćem i bobicama (kruška se dobro slaže s breskvom, jabukama i svim sezonskim bobicama);
verzija od svježeg sira (slatka kruška u ovom jelu kombinira se s prirodnim svježim sirom);
Verzija sa sirom priprema se s ricottom, plavim sirom Dor Blue, nježnim briejem ili camembertom (s bijelom plijesni), a također i gorgonzolom (s plavom plijesni).

Najpopularnije francusko jelo je galette s kruškama i finim sirom, koje se tradicionalno poslužuje s bijelim vinom. Predlažemo da ovaj recept isprobate kod kuće, slijedeći detaljne upute.

Naša galeta sa sirom i kruškama bit će napravljena od jednostavnog prhkog tijesta, ali ako želite napraviti zdrav recept, kao osnovu možete koristiti bilo koji recept za tijesto bez glutena (bez pšeničnog brašna).

Kako biste recept što više pojednostavili, galette od krušaka možete napraviti koristeći kupovno lisnato tijesto.

Jednostavan recept za domaće galette od krušaka

Galette od svježeg sira i krušaka – Detaljan recept korak po korak sa fotografijama

Sastojci

Porcije

Brašno

250 G
Maslac

125 G
Kruška

3 kom
Dor plavi sir

80 G
Voda

10 žlica
Jaje C1

1 kom
Sol

0,5 žličica
Šećer

0,5 žlica

Priprema

Korak 1

Maslac i voda trebaju biti dobro ohlađeni (ledeno hladni). Idealno bi bilo da se ovi sastojci nakratko stave u zamrzivač, ali ne prije nego što se potpuno smrznu.

Tijesto za pitu od krušaka počinjemo pripremom prosijavanjem brašna. Uvaljajte ledeno hladan komad maslaca u brašno i naribajte ga.

Korak 2

Maslac se može naribati direktno u brašno pomoću finog ribeža ili jednostavno istući s brašnom u sjeckalici.

Korak 3

Rezultat je suha, maslačna, brašnasta mrvica, poput one na fotografiji.

Korak 4

U suhu smjesu dodajte sol, šećer i 10 žlica ledene vode.

Korak 5

Tijesto mijesite brzo kako se maslac ne bi otopio od dodira s rukama.

Gotovu kuglu tijesta zamotajte u prozirnu foliju (ili vrećicu) i stavite u hladnjak na 30-40 minuta.

Korak 6

Dobro ohlađeno tijesto izvadite i razvaljajte ga u tanku koru debljine 0,5 cm, kao na fotografiji.

Najbolje je tijesto razvaljati direktno na papiru za pečenje, jer će to olakšati prenošenje tankog tijesta na lim za pečenje.

Korak 7

Kruške operite, osušite i narežite na tanke ploške s korom.

Korak 8

Pospite Dor Blue sirom.

Po želji, krušku možete posipati s malo šećera.

Korak 9

Preklopimo rub galete, formirajući tradicionalni oblik pite.

Korak 10

Rub tijesta premažite jajetom kako biste dobili lijepu zlatnosmeđu koricu.

Korak 11

Galette od krušaka i sira treba peći u pećnici otprilike 30 minuta na 180℃.

Korak 12

Prije posluživanja, dio pite možete preliti prirodnim medom.

Ne biste trebali dodavati med prije pečenja, jer se ne preporučuje izlaganje ovog proizvoda visokim temperaturama.

Recept možete obogatiti dodavanjem svojih omiljenih začina u nadjev i posipanjem galette sezamom ili orašastim plodovima. Jelo se može poslužiti toplo ili hladno.

Nudimo vam i još jedan jednostavan domaći recept za francusku galette s voćem i bobicama, koji će sigurno ispasti odličan:

Kruška i sir Granzola savršena su kombinacija za prave gurmane. Detaljan recept za ovu galette korak po korak možete pronaći u ovom videu:

Za one koji traže najjednostavniji i najbrži recept, ova galette od lisnatog tijesta s Camembertom je savršena:

Ako tražite korizmena jela ili zdrave recepte, predlažemo korištenje ovog tijesta bez glutena napravljenog od kukuruznog i bademovog brašna. Priprema korak po korak detaljno je opisana u ovom videu: