Kolačići od vanilije: Klasični recept + 15 fotografija korak po korak

Okus klasičnih kolačića od vanilije poznat je gotovo svima. Lagana, slatka aroma vanilije osvojit će vas već prije prvog zalogaja. Nježno, prozračno tijesto upareno s kremastim nadjevom pružit će nezaboravno iskustvo.

Nutritivna vrijednost po porciji

375,5 kcal

Proteini: 3,9 g
Masti: 25 g
Ugljikohidrati: 34,7 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 55 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 12

U današnjem članku podijelit ću provjerenu metodu za izradu kolačića, nadjeva i glazure koju čak i početnik u kuhanju može savladati. Sastojci u recept dizajnirano za 12 komada, ali broj kolača ovisi o veličini kalupa. Pripremite pečene proizvode kod kuće i svakodnevno oduševljavajte svoje najmilije ukusnim slasticama.

Recept s fotografijama korak po korak

Kolačići od vanilije

Sastojci

Porcije

Za test

Brašno

175 G
Jaje C1

2 kom
Maslac

100 G
Mlijeko

50 ml
Šećer

90 G
Vanilijev šećer

1,5 žličica
Prašak za pecivo

1 žličica

Za nadjev

Malina

100 G
Šećer

25 G
Voda

30 ml
Kukuruzni škrob

1 žličica

Za kremu

Maslac

70 G
svježi sir

300 G
Šećer u prahu

80 G

Priprema

Korak 1

Omekšali maslac pospite običnim i vanilin šećerom. Ako nemate vanilin šećer, upotrijebite prstohvat vanilije ili 1 žličicu ekstrakta vanilije. Smjesu miješajte mikserom srednjom brzinom dok se kristali šećera potpuno ne otope.

Korak 2

Ulijte lagano umućena jaja, pazeći da su žumanjak i bjelanjak ravnomjerno raspoređeni. Miksajte dok ne postane glatko.

Korak 3

U prosijano pšenično brašno dodajte prašak za pecivo i promiješajte.

Korak 4

Postupno dodajte suhe sastojke u kremastu smjesu od jaja kako tijesto ne bi postalo pregusto.

Korak 5

Za elastičnost ulijte toplo mlijeko.

Korak 6

Umjesto mlijeka, možete koristiti žlicu biljnog ulja bez mirisa.

Korak 7

Žlicom ili u vrećici za ukrašavanje stavite tijesto u kalupiće za kolačiće. Napunite ih do 2/3 kako biste spriječili curenje tijesta tijekom pečenja. Pecite kolačiće u prethodno zagrijanoj pećnici na 155 °C 25-30 minuta.

Korak 8

Stavite maline u lonac i dodajte šećer. Bobice mogu biti svježe ili odmrznute. Stavite lonac na laganu vatru i miješajte dok se šećer ne otopi, a bobice ne postanu pasirane.

Korak 9

Prelijte škrob vodom i promiješajte.

Korak 10

Ulijte u pire od bobičastog voća i kuhajte smjesu 1-2 minute dok se potpuno ne zgusne.

Korak 11

U zdjeli pomiješajte maslac, krem sir i šećer u prahu. Sastojke miksajte mikserom srednjom brzinom dok ne postane glatko i gusto.

Korak 12

Nožem napravite rupe na vrhu ohlađenih kolačića.

Korak 13

Praznine popunjavamo nadjevom od jagoda.

Korak 14

Premažite glazuru pomoću slastičarske vrećice. Po želji, vrhove kolačića možete ukrasiti kriškama jagoda.

Korak 15

Gotovo. Poslužite toplo.

Sličan video recept: Kolačići od vanilije i jagoda

Klasični kolačići od vanilije često se naručuju kao slatki poklon za rođendane, vjenčanja, godišnjice i druge posebne prigode. Mogu se ukrasiti prema prigodi: s napisanim željama, imenima gostiju lijepim rukopisom i tematskim ukrasima.

Ali ako ste se odlučili pokloniti slatki poklon u zadnji čas i nitko drugi ne prima vašu narudžbu, ne očajavajte. Ukusne i prekrasne kolačiće od vanilije s nadjevom od jagoda i kremastim preljevom možete napraviti sami.

Food blogerica Irina Voskresenskaya pokazat će vam kako napraviti savršene kolačiće koji će oduševiti primatelja. Njezin istoimeni YouTube kanal nudi brz i jednostavan recept za prozračne, mekane i ukusne kolače. Svi će obožavati ovaj desert!

Čime mogu zamijeniti nadjev od jagoda?

Kolačići od vanilije savršeno se slažu s nadjevima od bobičastog i voćnog voća. Jagoda je samo jedna opcija, ali mnogi ljudi su alergični na nju.

Nadjev se može pripremiti istom metodom kao u receptu, koristeći maline, kupine, borovnice, naranče, mandarine i limune. Jednostavan, kremasti nadjev može se napraviti od dinje, banane, jabuke ili kruške.

Ako ne želite potrošiti puno vremena na stvaranje nadjeva, ali ipak želite poboljšati okus svojih kolačića, upotrijebite komadiće svježeg bobičastog voća i bobica, rastopljenu čokoladu, kuhano kondenzirano mlijeko ili kupljene nadjeve.

U kojoj fazi trebam puniti kolačiće?

Punjeni kolačići popularni su diljem svijeta. Ovo američko tijesto voljeno je zbog svog nježnog tijesta i bogatog nadjeva, simbioze koja se međusobno nadopunjuje.

Nadjevi variraju od jednostavnog karamela do povrtnih pirea. Slastičari preporučuju punjenje kolačića nakon pečenja. To će spriječiti da nadjev zagori ili curi.

Na vrhu kolačića izrežite rupu duboku nekoliko centimetara. To možete učiniti nožem, žličicom ili posebnim nastavkom za ukrašavanje. Zatim žlicom stavite nadjev i prekrijte vrh glazurom.

Slični recepti