Brownie od tikvica: Recept + 14 fotografija korak po korak

Zdrav i hranjiv brownie čini se kao neostvariv san. Ali samo ako niste isprobali ovaj recept. Dok se klasična smjesa za brownie pravi od maslaca, šećera, mliječne čokolade i pšeničnog brašna, ova je potpuno bez tih sastojaka.

Čokoladni brownie od tikvica - fotografija

Nutritivna vrijednost po porciji

121,4 kcal

Proteini: 8,3 g
Masti: 3,7 g
Ugljikohidrati: 13,5 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 40 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

Alternativni sastojci s niskim udjelom kalorija čine brownije ne samo dijetalnim, već i nevjerojatno ukusnim. Zvijezda ovog jela nije čokolada, već obična tikvica. Ona čini tijesto za brownije prozračnim, pahuljastim i sočnim - što ih oduševljava.

Recept s fotografijama korak po korak

Čokoladni brownie od tikvica

Sastojci

Porcije

Za test

Tikvica

300 G
Jaje C1

2 kom
Rižino brašno

60 G
Kokosovo brašno

20 G
Kokosovo ulje

30 G
Kakao u prahu

40 G
Prašak za pecivo

10 G
Vanilin

1 štipanje
Zaslađivač

okusiti

Za glazuru

Tamna čokolada

30 G
Kokosovo ulje

10 G

Priprema

Korak 1

Ogulite tikvice i očistite ih od sjemenki. Naribajte meso najfinijim ribežom. Lagano stisnite povrće kako biste uklonili vlagu. Procijedite.

Korak 2

Stavite naribane tikvice u blender i miksajte dok ne postanu glatke.

Korak 3

U čistoj zdjeli umutite jaja. Ulijte rastopljeno kokosovo ulje i dodajte zaslađivač.

Korak 4

Miksajte jaja dok se ne stvori pahuljasta, pjenušava pjena.

Korak 5

Pomiješajte sve suhe sastojke za tijesto. Dobro promiješajte i prosijte. Možete zamijeniti obično brašno rižinim i kokosovim brašnom u istim količinama.

Korak 6

U suhu smjesu dodajte pire od tikvica.

Korak 7

Dodajte umućena jaja i miješajte dok ne postane glatko.

Korak 8

Trebali biste dobiti ovu vrstu mase.

Korak 9

Ulijte čokoladno tijesto u posudu za pečenje.

Korak 10

Stavite u pećnicu na 25 minuta na 180 C. Provjerite spremnost drvenim ražnjićem ili šibicom.

Korak 11

Za glazuru, pomiješajte čokoladu bez šećera s kokosovim uljem. Stavite na paru dok se čokolada i ulje ne otope i smjesa ne postane glatka.

Korak 12

Izvadite brownije iz posude. Snažno probodite vrući kolač čačkalicom kako biste osigurali da glazura prodre u tijesto.

Korak 13

Prelijte vrući brownie ganacheom. Ravnomjerno rasporedite sloj čokolade.

Korak 14

Brownie od tikvica je gotov. Dobar tek!

Sličan video recept - Brownie od tikvica na kanalu «Kuhanje s Tanjom»

Kad bi postojala jedna riječ kojom bi se opisalo stanje blaženstva, to bi bio brownie. Čokoladni biskvit uparen s čokoladnom glazurom pruža dvostruku dozu endorfina.

Ovo sočno, mekano, nježno i vrlo bogato tijesto zadovoljit će sve sladokusce. Čak ni mesojedi neće biti izostavljeni. Izgled kolača je toliko primamljiv da je samo jedan pogled dovoljan da vam poteče voda na usta. Malo je vjerojatno da će na stolu izdržati dulje od pet minuta.

Želite li napraviti ovaj desert kod kuće? Onda pogledajte kanal "Kuhanje s Tanjom". U ovom kratkom videu, blogerica dijeli sve tajne stvaranja savršenog brownieja, kojeg svatko može napraviti.

Koju vrstu čokolade trebam koristiti za brownije?

Za izradu browniesa, slastičari koriste posebnu čokoladu za slatkiše. Otporna je na toplinu, praktički se ne razgrađuje i ima ugodan, sjajan završetak.

Ali obična mliječna ili tamna čokolada, komadići čokolade ili čak čokoladna pločica savršeno su prikladni za izradu domaćih brownieja. Nemojte dopustiti da se čokolada prebrzo otopi, jer će glazura biti tekuća. Najbolje je čokoladnu pločicu razlomiti na veće komade i pažljivo ih pustiti da se sami otope.

Dobro rješenje bila bi kombinacija bijele, mliječne i tamne čokolade – pristupačno, ukusno i pouzdano.

Slični recepti