Brownie s kokosom: Recept s kokosovim pahuljicama + 12 fotografija korak po korak

Bogat okus i aroma čokoladnih brownieja poznati su mnogima. Mogu se uživati kao samostalni desert, koristiti u kolačima ili kao mekana podloga za mousseve i želee. U bilo kojem obliku, pravilno pripremljen brownie ostavit će trajan dojam, a želja za isprobavanjem ovog slatkog kolača budit će se iznova i iznova.

Kako napraviti kokosove brownije - fotografija

Nutritivna vrijednost po porciji

279 kcal

Proteini: 5 g
Masti: 16,3 g
Ugljikohidrati: 27,9 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 40 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

Egzotični biskvit S kokosove pahuljice Ovaj brownie s čokoladnom ganacheom impresionirat će sve, posebno one koji vole slatko. Ovaj lagani i vrlo slatki brownie savršeno se slaže s čajem, kavom i kakaom. Evo provjerenog recepta za savršeni brownie.

Recept s fotografijama korak po korak

Za test

Sastojci

Porcije

Za test

Brašno

90 G
Jaje C1

3 kom
Maslac

170 G
Šećer

200 G
Kakao u prahu

1 žličica
Čokolada

100 G
Vanilin

0,5 žličica
Sol

1 štipanje

Za nadjev

Kokosove pahuljice

200 G
Kondenzirano mlijeko

380 G

Za ganaš

Čokolada

120 G
Krema

100 G

Priprema

Korak 1

U dubokoj zdjeli pomiješajte čokoladu i maslac sobne temperature. Stavite u paru i miksajte dok ne postane glatko.

Korak 2

U rastopljenu smjesu dodajte kristalni šećer ili obični šećer. Miješajte dok se kristali potpuno ne otope.

Korak 3

U ohlađenu čokoladnu masu dodajte kokošja jaja sobne temperature.

Korak 4

Smjesi dodajte malo soli. Dodajte kakao u prahu i vaniliju, neprestano miješajući.

Korak 5

Brašno. Odaberite svoje omiljeno brašno: obično pšenično, kukuruzno ili rižino brašno, a bademovo brašno je savršeno za dodatni okus. Mijesite dok ne postane glatko.

Korak 6

Obložite lim za pečenje papirom za pečenje ili ga namažite maslacem, kokosovim uljem ili biljnim uljem. Ulijte smjesu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C (350°F) 30 minuta. Provjerite je li pečeno ražnjićem.

Korak 7

Pokrijte kalup za tortu krpom kako biste spriječili nagle promjene temperature i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 8

Prelijte kokosove pahuljice sirovim kondenziranim mlijekom i promiješajte.

Korak 9

Na ohlađeni kolač ravnomjerno rasporedite nadjev od kokosa, lagano ga pritiskajući.

Korak 10

Za ganache, prelijte vruće vrhnje za šlag (33%) preko čokolade. Promiješajte.

Korak 11

Napunite sloj kokosa ganacheom. Desert stavite u hladnjak na nekoliko sati kako bi se svi sastojci stegnuli.

Korak 12

Izrežite kolač na kvadrate. Dobar tek!

Kako odabrati kokosove pahuljice

Kokosove pahuljice se koriste u mnogim desertima. Bounty cake je nezamisliv bez ovog egzotičnog sastojka. Daje bogatu slatkoću, jedinstvenu teksturu i ukusnu aromu. Kako bi se osiguralo da se pahuljice u potpunosti izraze u desertu, važno je odabrati visokokvalitetan proizvod.

Kako to učiniti? Prvo, obratite pozornost na boju strugotine - ne smije biti previše bijela, već svijetlo kremasta. Strugotina treba biti fino mljevena, bez velikih komadića. Aroma treba biti orašasta, bez ikakvih dodatnih nota. Okus treba biti sladak, bez ikakvih dodataka.

Kako poslužiti brownije

Tradicionalno, čvrsta čokoladna torta se reže na male kvadratiće prije posluživanja. Ali nemojte žuriti s rezanjem torte. Da bi se okus u potpunosti razvio, pustite da se torta ohladi na sobnoj temperaturi. To će omogućiti svim sastojcima da se potpuno stabiliziraju i zadrže svoj oblik kao torta.

Browniesi se mogu poslužiti topli ili hladni. Pečeni browniesi imaju mekanu, prozračnu konzistenciju nalik muffinima, dok hladni browniesi imaju teksturu nalik čokoladnim tartufima.

Slični recepti