Kako zebru učiniti mekšom pomoću kefira?
U doba kada gotovo sve slastice koje jedemo kupujemo u trgovini, zadovoljavajuće je nego ikad probati nešto domaće. Čak i ako niste kulinarski stručnjak, i dalje možete sami ispeći slatki desert. Nudimo vam vrlo jednostavan recept za desert egzotičnog izgleda. Riječ je o kolaču pod nazivom Zebra, odnosno, njegovoj varijaciji. U receptu će se koristiti kefirno tijesto, koje će kolač učiniti vrlo mekim.Pruge, vidljive prilikom rezanja gotovog deserta, dodaju egzotičan dodir desertu Zebra. Spremni ste napraviti zanimljiv desert s tako neobičnim nazivom kao što je Zebra?
Nježna zebra torta
Sastojci za bazu:
- Jaja – 3 kom. (velika).
- Maslac – 150 gr.
- Šećer – 200 g.
- Kefir – 200 ml.
- Brašno – 400 gr.
- Vanilin – ½ vrećice.
- Prašak za pecivo – 1 vrećica.
- Sol - 2 prstohvata.
- Kakao – 15 g (nezaslađen).
Sastojci za glazuru:
- Maslac – 100 gr.
- Kakao - 25 g (nezaslađen).
- Šećer – 70 gr.
- Vanilin – ¼ vrećice.
Proces kuhanja
Osnovni recept:
- Povećavamo temperaturu pećnice na 180 stupnjeva.
- Otopite maslac i pomiješajte ga sa šećerom i solju.
- Dodajte jaja i počnite lagano miksati.
- Dodajte kefir i vanilin, nastavljajući miješati.
- Zatim u smjesu kefira i jaja dodajte prašak za pecivo i prosijano brašno te dobro promiješajte. Tijesto bi trebalo biti otprilike konzistencije tijesta za palačinke ili malo rjeđe.
- Dobiveno tijesto podijelite na dva dijela. U jedan dio umiješajte kakao.
- U sredinu pripremljenog kalupa za pečenje stavite 5 žlica bijelog tijesta. Na vrh stavite 4-5 žlica smeđeg tijesta. Nastavite slagati tijesto istim redoslijedom, postupno smanjujući broj žlica.
- Nakon što je svo tijesto na mjestu, pecite u posudi 45 minuta. Kada je vrijeme pečenja gotovo, provjerite štapićem za pečenje ili čačkalicom je li tijesto pečeno.
- Isključite pećnicu i lagano otvorite vrata da se dno ohladi.
- Nakon što se pećnica ohladi, izvadite posudu i uklonite dno s nje.
Recept za glazuru:
- Stavite malu tavu s debelim dnom na laganu vatru i dodajte maslac. Nakon što se djelomično otopi, dodajte preostale sastojke.
- Miješajte dok smjesa ne postane homogena, a šećer potpuno ne otopi.
- Stavite podlogu na tanjur i prelijte glazuru preko nje tako da ravnomjerno prekrije cijelu tortu.
Veličanstveni kefir kolač, Zebra, je gotov! Kad ga narežete, Zebra će biti hit, a zahvaljujući formuli na bazi kefira, neće biti suh; naprotiv, bit će božanstven. Recept je, kao što ste već shvatili, potpuno jednostavan i moći ćete ga s lakoćom ispeći, čak i ako nikada prije niste pekli!
