Klasična pita od svježeg sira s bananama
Ovaj kolač od banane i sira savršen je desert za one koji vole nešto slatko, ali ne mogu pojesti sve kolače i peciva jer su na zdravoj prehrani. Baza pite su banane i svježi sir, pa ispada zdravo, ali istovremeno i vrlo ukusno.
Klasični recept
Za pripremu cheesecakea od banane, trebat će vam sljedeći sastojci:
- 2 šalice brašna
- 1,5 šalice šećera (za ukras, na kraju možete dodati vanilin šećer)
- 200 grama maslaca
- 1 čajna žličica gašene sode
- 3 banane
- 4 žlice griza
- 2 jaja
- 450 grama svježeg sira
Prvo umijesimo tijesto. Ako je maslac svjež iz hladnjaka, zagrijavajte ga u mikrovalnoj pećnici 10-20 sekundi da omekša. Stavite ga u zdjelu. Zatim uzmite trećinu pripremljenog šećera (u našem slučaju, pola šalice) i ulijte ga u istu zdjelu. Nakon toga sameljite dva sastojka dok ne postane glatko.
Prosijte brašno kroz sito da ga prozračite, a zatim ga ulijte u smjesu maslaca i šećera. Dodajte žličicu sode bikarbone, prethodno ugašenu limunovim sokom ili octom - to će pitu učiniti pahuljastijom. Sve dobro promiješajte dok tijesto ne formira glatku, viskoznu masu. Zatim ga zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak - nakon što se ohladi, bit će lakše oblikovati koru za pitu. Dok se hladi, napravimo nadjev.
U plitku zdjelu ulijte dva jaja, dodajte preostalu šalicu šećera i svježi sir. Sve miješajte dok ne postane glatko, zatim dodajte griz i ponovno promiješajte. Ako to ne želite raditi ručno, možete koristiti blender, ali nadjev će imati konzistenciju sličnu kaši, što se nekima možda neće svidjeti.
Nakon toga možete dodati banane. Ako ste u prethodnom koraku izmiksali sastojke, isto možete učiniti i s bananama. Druga je mogućnost narezati banane i pomiješati ih s nadjevom tako da budu vidljive u ustima dok jedete. Pažljivo ih promiješajte kako ih ne biste slomili. Naravno, ako se i slome, nije velika stvar, ali neće biti tako lijepo.
Konačno, vrijeme je da oblikujemo našu pitu. Uzmite kalup za pečenje s visokim stranicama i obložite ga donjim slojem tijesta, oblikujući rubove. Zatim ravnomjerno rasporedite nadjev od svježeg sira i banana. Preostalim tijestom oblikujte gornji sloj. Ako vam ostane tijesta, možete biti kreativni i oblikovati ga u uzorke ili dizajne na površini pite.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita), stavite pitu unutra i pecite dok ne bude gotova - oko 30-40 minuta. Poslužite pitu ohlađenu ili izravno iz pećnice.
Dobar tek!
