"Čokolada na kipućoj vodi" nevjerojatno je pahuljast, ukusan i aromatičan kolač od tijesta za pečenje poznat diljem svijeta. Njegova popularnost dosegnula je vrhunac 1980-ih i 1990-ih. U tom je razdoblju objavljen proslavljeni roman latinoameričke spisateljice Laure Esquivel "Čokolada na kipućoj vodi", u kojem je prvi put objavljen recept za kolač. Malo tko se vjerojatno sada sjeća same knjige. Ali ova čokoladna delicija i dalje nas oduševljava svojim izvrsnim okusom i čarobnom aromom. Koristi se kao podloga za kolače, peciva, peciva, a poslužuje se i kao samostalni desert.

U ovom članku podijelit ću s vama provjereni recept za izradu čokoladnog biskvita s kipućom vodom, kao i otkriti ključne tajne njegove pripreme.

Recept s fotografijama korak po korak

Čokoladni biskvit s kipućom vodom

Ovo je jednostavan recept za luksuzni čokoladni biskvit napravljen s kipućom vodom. Ispada nevjerojatno prozračan, nježan i sočan. Njegov bogat okus i divna aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovaj biskvit je prekrasna podloga za blagdansku tortu.
Nutritivna vrijednost po porciji
1053 kcal
  • Proteini: 6 g
  • Masti: 4 g
  • Ugljikohidrati: 156 g
*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka
  • Ukupno vrijeme:
  • Složenost:
    Jednostavan recept.
  • Broj porcija: 1

Sastojci

Porcije
  • Brašno
    200 G
  • Kakao u prahu
    40 G
  • Prašak za pecivo
    1 žličica
  • Soda
    1 žličica
  • Jaje C1
    2 kom
  • Sol
    1 štipanje
  • Šećer
    220 G
  • Mlijeko
    150 ml
  • Biljno ulje
    50 ml
  • Voda (kipuća voda)
    180 ml

Priprema

Korak 1
Čokoladni biskvit s kipućom vodom - fotografija

Pripremamo sve potrebne sastojke.

Korak 2
Kako napraviti čokoladni biskvit s kipućom vodom - 2. korak

U dubokoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, sodu i prašak za pecivo.

Korak 3
Kako napraviti čokoladni biskvit s kipućom vodom - Korak 3-1

Razbijte jaja u zasebnu posudu, dodajte šećer i sol te mikserom umutite.

Korak 4
Kako napraviti čokoladni biskvit s kipućom vodom - koraci 3-2

Do bujnog stanja.

Korak 5
Kako napraviti čokoladni biskvit s kipućom vodom - Korak 4

Pomiješajte mlijeko s biljnim uljem.

Korak 6
Kako napraviti čokoladni biskvit s kipućom vodom - Korak 5

Dodajte polovicu suhih sastojaka u smjesu od jaja i lagano promiješajte.

Korak 7
Kako napraviti čokoladni biskvit s kipućom vodom - Korak 6

Ulijte smjesu mlijeka i biljnog ulja i lagano miješajte na maloj brzini miksera.

Korak 8
Kako napraviti čokoladni biskvit s kipućom vodom - Korak 7

Dodajte drugu polovicu suhih sastojaka i miješajte smjesu dok ne postane glatka.

Korak 9
Kako napraviti čokoladni biskvit s kipućom vodom - Korak 8-1

Ulijte kipuću vodu.

Korak 10
Kako napraviti čokoladni biskvit s kipućom vodom - Korak 8-2

Sve još jednom dobro izmiješajte mikserom.

Korak 11
Kako napraviti čokoladni biskvit s kipućom vodom - Korak 9

Tijesto ulijte u prethodno pripremljeni kalup.

Korak 12
Kako napraviti čokoladni biskvit s kipućom vodom - Korak 10-1

Pecite biskvit 40-45 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 13
Kako napraviti čokoladni biskvit s kipućom vodom - Korak 10-2

Provjerite je li pečeno drvenim ražnjićem. Trebalo bi izaći čisto.

Korak 14
Kako napraviti čokoladni biskvit s kipućom vodom - Korak 11-1

Ostavite biskvit da se dobro ohladi.

Korak 15
Kako napraviti čokoladni biskvit s kipućom vodom - Korak 11-2

Zatim ga režemo na slojeve i možemo početi sastavljati tortu.

5 tajni za izradu čokoladnog biskvita s kipućom vodom

Biskvit "Čokolada na kipućoj vodi" jedinstvena je poslastica. Može se poslužiti hladan ili topao, sa ili bez vrhnja, s glazurom, šlagom, bobičastim voćem ili voćem. Stoga bih s vama htjela podijeliti nekoliko tajni za izradu ovog kulinarskog remek-djela.

Biramo kvalitetne proizvode

Kako biste osigurali pahuljast i ukusan čokoladni biskvit napravljen s kipućom vodom, uvijek koristite samo svježe, visokokvalitetne sastojke. U suprotnom, tijesto se možda neće dići ili će ispasti gorko i bezukusno.

Prosijte suhe sastojke

Brašno, prašak za pecivo, škrob, kakao i ostali suhi sastojci moraju se prosijati prije dodavanja u tijesto. To ne samo da pomaže u uklanjanju grudica, već i prozračuje tijesto kako bi se stvorio prozračan biskvit.

Pravilno miješajte

Miksajte jaja i šećer velikom brzinom mikserom dok ne dobijete pjenastu, stabilnu smjesu.

Suhe sastojke treba dodavati u malim porcijama i vrlo pažljivo miješati, bez narušavanja pahuljaste konzistencije tijesta.

Preporučuje se dodavanje kipuće vode uz neprestano miješanje smjese kako bi se ravnomjerno skuhala.

Ne dopuštamo zastoje

Ne pustite da tijesto odstoji. Mora se peći odmah nakon pripreme. Stoga unaprijed pripremite posudu za pečenje i uključite pećnicu.

Pratimo tehnologiju pečenja

Pecite biskvit u dobro zagrijanoj pećnici na gornjoj donjoj postavci, bez pečenja s ventilatorom. Provjerite je li tijesto gotovo tek nakon 30 minuta. Ranije otvaranje pećnice uzrokovat će da se biskvit slegne i neće pravilno narasti.

Iskoristite ove tajne za izradu čokoladnog biskvita s kipućom vodom i uvijek će ispasti ukusan i prozračan.

Sličan video recept: Čokoladni biskvit od šifona s kipućom vodom

Ovaj čokoladni biskvit od šifona napravljen s kipućom vodom pravi je nalaz za moderne slastičare. Nevjerojatno je mirisan, pahuljast i sočan. Njegova prekrasna tamnosmeđa boja i bogat okus čokolade dodaju dašak profinjenosti svakom desertu.

Ovaj video prikazuje postupak izrade čokoladnog biskvita od šifona s kipućom vodom. Autorica dijeli svoj omiljeni recept za ovu deliciju i objašnjava kako je napraviti pahuljastom i ukusnom. Slastičarka također nudi savjete o odabiru prave glazure za ovaj biskvit.