Mi, domaćice početnice, uvijek smo oprezne s pripremom složenih slastica kod kuće. Ali kolač je zaista vrhunac kulinarske umjetnosti! Kad ga počnemo praviti kod kuće, toliko nerado razočaramo svoje sladokusne članove obitelji da im često iz tog straha uskraćujemo zadovoljstvo jela kolača. Ali to se neće dogoditi s "Machom"!

Recept za "Macho" je izvedenica od torte "Poncho". Jedine razlike su glazura i boja biskvita. Neki ljudi misle da je to ista torta s različitim nadjevima. Za mene je glavna prednost ove delicije dostupnost sastojaka, jednostavnost pripreme i, naravno, izvrstan okus torte.

Postoje bezbrojni recepti (s likerom, za djecu, s raznim glazurama i kremama, sa suhim šljivama, suhim marelicama, ananasom i orašastim plodovima). Preporučit ću nekoliko provjerenih osnovnih recepata. Također možete prilagoditi sastojke kako biste stvorili svoju jedinstvenu tortu. Krenimo s nečim jednostavnijim!

"Macho" iz recepta za domaće slastice

Recept za domaći Macho kolač

Sastojci za biskvit:

  • Jaja - 2 kom.
  • Kondenzirano mlijeko - 150 g
  • Šećer – 100 g
  • Teško kiselo vrhnje – 200 g
  • Brašno - 250 g
  • Soda - 0,5 žličice.

Sastojci za kiselo vrhnje:

  • Punomasno kiselo vrhnje – 200 g
  • Šećer - 100 g

Sastojci za čokoladni krem:

  • Granulirani šećer - 100 g
  • Veliki žumanjci – 2 kom.
  • Mlijeko - 50 ml
  • Vanilija - 1 vrećica
  • Čokoladna pločica
  • Maslac sobne temperature - 200 g
  • Javorov sirup (po ukusu) – 20 ml

Dodatno:

  • Orasi - 100 g
  • Suhe šljive - 100 gr.
  • Mliječna čokolada (po želji)

Način pripreme:

  1. Prvo pripremite suhe šljive i orahe. Prelijte suhe šljive kipućom vodom i lagano tostirajte orahe. Također, pustite da maslac omekša.
  2. Krenimo s tijestom. Jaja umutite s kristal šećerom i prstohvatom soli. Dodajte kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko. Brašno prosijte nekoliko puta, zatim dodajte sodu bikarbonu. Pomiješajte suhe sastojke s mokrim. Tijesto je gotovo. Ulijte ga u kalupe i pecite u dva sloja. Ohladite na rešetki. Jedan sloj sačuvajte za podlogu, a drugi nasumično natrgajte na male komadiće.
  3. Dok se podloga za tortu hladi, bez gubljenja vremena, pripremimo prvu kremu: dobro istucite kiselo vrhnje dok se šećer ne otopi i stavite ga u hladnjak.
  4. Sada napravimo kremu. Umutite žumanjke, kristalni šećer, vanilin šećer i mlijeko. Stavite zdjelu iznad lonca s kipućom vodom, ali pazite da voda ne dodiruje dno. Nastavite miješati dok se smjesa malo ne reducira i zgusne (oko 10 minuta). Dodajte naribanu čokoladu. Umutite maslac sa sirupom i umiješajte u kremu.
  5. Vrijeme je za sastavljanje torte. Podlogu premažite kiselim vrhnjem. Nasjeckajte orahe i suhe šljive. Na podlogu složite slojeve torte, pomiješane s preostalim kiselim vrhnjem. Složite slojeve u slojeve i hrpe. Između slojeva rasporedite suhe šljive i orahe. Prelijte kremom od vrhnja. Po želji, možete stvoriti prepoznatljiv uzorak lave s rastopljenom bijelom čokoladom.

Ostavite kolač da se natapa nekoliko sati, ili još bolje, stavite ga u hladnjak preko noći. Zatim, ujutro, možete iznenaditi svoju obitelj ukusnom poslasticom!

„Macho“ s likerom i lješnjacima

Domaći Macho kolač

Sastojci za tijesto:

  • Proteini - 2 kom.
  • Sjeckani prženi lješnjaci - 400 g
  • Griza i brašno - po 40 g
  • Šećer – 300 g

Sastojci za kremu:

  • Žumanjci - 2 kom
  • Šećer – 200 g
  • Čokolada - 200 g
  • Maslac - 400 g
  • Mlijeko - 80 ml
  • Liker - 30 ml

Način pripreme:

  1. Pripremite biskvit. Ohlađene bjelanjke istucite dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, dodajte šećer i ponovno istucite. Zatim pažljivo umiješajte suhe sastojke i promiješajte. Pecite 4 sloja po 7 minuta.
  2. Kremu pripremite koristeći metodu iz prethodnog recepta.
  3. Složite tortu u hrpu koristeći dva glavna sloja i dva narezana sloja. Sve premažite kremom.

Eksperimentirajte s nadjevima i iznenadite svog machoa!

Video recept za tortu "Macho"