Smetannik je jedan od najčešćih i, moglo bi se reći, narodnih deserta. Pravi se vikendom, za posebne prigode i za neočekivane goste. Recept za kolač je jednostavan, a opet hranjiv i ukusan. Pogledajmo kako napraviti kolač od kiselog vrhnja (na slici).

Klasična

Vjerojatno svaka domaćica zna ovaj recept za kolač od kiselog vrhnja. Za njega će vam trebati:

  • čaša kiselog vrhnja;
  • dvije čaše brašna;
  • nepotpuna čaša šećera;
  • pola žličice soli i sode.

Za kremu:

  • jedna i pol čaša kiselog vrhnja;
  • pola čaše šećera;
  • pola žličice vanilina.
  • Po želji, možete dodati koricu limuna.

Recept za kolač od kiselog vrhnja sa fotografijama 2

Recept za klasični kolač od kiselog vrhnja:

  1. U širokoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, šećer, sol i brašno. Umijesite tijesto.
  2. Podijelite ga na 8 jednakih dijelova: od njih ćemo oblikovati kolače.
  3. Jedan dio razvaljajte u kolač, namastite lim za pečenje i pecite u pećnici na 200 stupnjeva nekoliko minuta.
  4. Učinite isto sa svim kolačima.
  5. Dok su kolači još vrući, odrežite rubove. Ostatke tijesta zdrobite u mrvice.
  6. Za kremu, istucite kiselo vrhnje sa šećerom, vanilijom i koricom.
  7. Ohlađene kore torte premažite kremom. Vrh ukrasite mrvicama.
  8. Stavite kolač u hladnjak na nekoliko sati.

Pogledajte fotografiju kako će izgledati gotovo jelo. U klasični recept za kolač od kiselog vrhnja možete dodati kakao: on dodaje dašak okusa i daje kolačima lijepu nijansu.

Druga opcija

Recept za kolač od kiselog vrhnja sa fotografijama 3

Postoji još jedan način za pripremu klasične torte od kiselog vrhnja. Postoji još jedan recept koji zahtijeva:

  • šest jaja;
  • tri pune čaše šećera;
  • sedam žlica kakaa
  • dvije čaše brašna;
  • četvrtina čajne žličice sode;
  • pola kilograma kiselog vrhnja;
  • tri žlice mlijeka;
  • žlica maslaca;
  • voće (breskve, trešnje, ananas itd.);
  • žličicu limunovog soka.

Počnimo kuhati:

  1. Odvojite bjelanjke od žumanaca i dobro ih istucite, postupno dodajući 2 šalice šećera, a zatim žumanjke.
  2. Pomiješajte smjesu od jaja s kakaom, dodajte sok od limuna i brašno.
  3. Tijesto ulijte u kalup i pecite na 200 stupnjeva Celzija pola sata. Možete provjeriti je li kolač gotov ubodom šibice ili čačkalice; ne smije ostati sirovog tijesta.
  4. Keks prerežite na pola po dužini i jednu od polovica narežite na kockice.
  5. Stavite kockice na podlogu za tortu.
  6. Za glazuru, umutite šećer s kiselim vrhnjem, a zatim prelijte preko kolača. Pospite komadićima voća ili orašastih plodova.
  7. Za glazuru pomiješajte maslac, mlijeko i 3 žlice kakaa te sve zagrijte na laganoj vatri.
  8. Prelijte glazuru preko kolača i stavite u hladnjak dok se ne stisne.

Ovako izgleda jelo - pogledajte fotografiju.

Recept s medom

Recept za kolač od kiselog vrhnja sa fotografijama 4

Receptu za kolač od kiselog vrhnja možete dodati med laganom prilagodbom metode pripreme. Za to će vam trebati sljedeći sastojci:

  • 200 grama kiselog vrhnja;
  • dvije čaše brašna;
  • 100 grama meda;
  • čajna žličica sode;
  • tri jaja;
  • pola čaše oraha;
  • limenka kondenziranog mlijeka;
  • pola litre vrhnja.

Recept:

  1. Med otopite na laganoj vatri i malo ohladite.
  2. Miksajte s jajima, šećerom, kiselim vrhnjem i sodom bikarbonom dok ne postane glatko.
  3. U tekuću smjesu ulijte brašno i orahe i promiješajte.
  4. Namažite lim za pečenje ili ga obložite papirom za pečenje. Ulijte smjesu i pecite na 180-200 stupnjeva Celzija.
  5. Kuhajte kondenzirano mlijeko 2 sata, ohladite.
  6. Za kremu, istucite vrhnje, postupno dodajući kondenzirano mlijeko.
  7. Gotov kolač treba se ohladiti, nakon čega se može prerezati na pola.
  8. Svaku polovicu namažite kremom.
  9. Premažite kremu od maslaca na vrhu torte, kao što je prikazano na fotografiji, i ukrasite orasima.

Koji god recept za desert od kiselog vrhnja odabrali, kolač će izgledati nježno i gotovo prozračno zahvaljujući svojim sastojcima. Postoje mnoge varijacije tijesta. Možete dodati kondenzirano mlijeko, voće i razne orašaste plodove. Krema se također može temeljiti na drugim receptima.

Nije kao da se ovaj kolač može napraviti od sastojaka koji su stajali u hladnjaku. Kiselo vrhnje je skupo, ali ako imate čak i pola šalice, možete ga pokušati ispeći. Ne bojte se eksperimentirati i dodavati sastojke kako vam odgovara. Ovo slatko jelo neće izgubiti svoju originalnost, jer kiselo vrhnje uljepšava svako tijesto.

Kušajte i uživajte!

Video recept za pripremu torte od kiselog vrhnja