Iako je SSSR nestao u zaboravu, mnogi predmeti iz sovjetskog doba i dalje nas oduševljavaju. Posebno je zadovoljavajuće kada se na našim stolovima pojave jela, slatki deserti i peciva inspirirana sovjetskim doba. Jedan takav proizvod je Napoleonova torta, delicija prema kojoj gajimo posebnu naklonost. Svaka domaćica moći će pripremiti ovaj kolač, čiji recept je ostao nepromijenjen već 100 godina.

Metode kuhanja i recepti za mnoga kulinarska remek-djela s vremenom su se malo razvili zahvaljujući mašti kuhara i novim sastojcima. Ispostavilo se da se Napoleonova torta može učiniti još ukusnijom dodavanjem kondenziranog mlijeka.

Napravimo Napoleonovu tortu s kondenziranim mlijekom

Napoleon s kondenziranim mlijekom

Tehnologija izrade lisnatog tijesta postoji već neko vrijeme. Prvi recept za lisnato tijesto pojavio se u Francuskoj u 17. stoljeću, ali njegova upotreba u slasticama počela je relativno nedavno. U moderno doba, sredinom 1970-ih, pojavio se recept za poznatu deliciju, ovaj put s kondenziranim mlijekom. Ova kombinacija lisnatog tijesta i kreme od kondenziranog mlijeka dala je Napoleon torti jedinstven, neusporediv okus.

Za razliku od komercijalno proizvedenih kolača, izrada kolača kod kuće je lakša s kondenziranim mlijekom. Kondenzirano mlijeko ne zahtijeva pripremu, a samo poboljšava okus vaših domaćih pekarskih proizvoda. Vrijeme potrebno za pripremu ovog slatkog deserta znatno se smanjuje.

Za pripremu Napoleon torte kod kuće trebat će nam:

  • brašno - 500 g;
  • maslac - 400 g;
  • pileće jaje - 1 kom.;
  • kondenzirano mlijeko - 400 g;
  • konjak ili votka - 50 ml;
  • voda - 150 g.

Proces kuhanja

Napoleonova torta

Ovaj recept je za 10-12 slojeva. Počnite s pripremom tijesta. U zdjelu dodajte brašno, zatim 200 g naribanog maslaca. Dodajte jedno jaje, pripremljeni alkohol i vodu. Dobro promiješajte sve sastojke dok se ne formira čvrsto tijesto. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 3 sata.

Nakon nekog vremena izvadite tijesto, podijelite ga na 10-12 jednakih dijelova i pažljivo svaki dio razvaljajte u određeni oblik. Višak tijesta odrežite nožem. Za ovaj recept koriste se svi sastojci. Dobivene listove stavite na lim za pečenje i pecite na 200-220°C.0Kolač može biti pravokutan ili okrugao, ovisno o vašoj želji. Ostaci tijesta peku se odvojeno, na samom kraju, kako bi se stvorio sloj mrvica.

Kremu od kondenziranog mlijeka pripremite na sljedeći način: Ulijte kondenzirano mlijeko u zdjelu, dodajte preostali maslac i sve zajedno mikserom miksajte dok ne postane glatko. Sada oblikujte kolač.

Svaki sloj torte redom namažemo kremom, a gornji sloj posipamo mljevenim mrvicama dobivenim od ostataka tijesta.

Naš Napoleon sa kondenziranim mlijekom je gotov, ali proizvod treba da odstoji kako bi se kolači mogli natopiti našom kremom.

Video recept za izradu Napoleon torte s kondenziranim mlijekom