Kao dijete, svaka djevojčica sanja da bude princeza, čak i ako je to samo nakratko, i da živi u velikom, prekrasnom dvorcu sa svojim princom. Danas možemo napraviti tortu "Princezin dvorac" za naše kćeri i unuke. Evo nekoliko recepata.

Torta od dvorca princeze napravljena od biskvitnog tijesta

Potrebni sastojci:

  • 16 jaja
  • 400 g maslaca
  • 1,5 šalice šećera
  • 1,5 šalice brašna
  • ½ konzerve kondenziranog mlijeka
  • 4 banane
  • 250 ml mlijeka
  • 480 g bijele čokolade
  • 100 ml kremastog likera
  • 100 ml vode
  • meringue ili sljez
  • 100 g oraha, pečenih i nasjeckanih
  • 6 žlica tekućeg meda
  • korneti za vafle
  • vanilin

Dvorac princeze 3

Krenimo s izradom torte. Prvo pripremite fondant: odvojeno otopite 100 g bijele čokolade na pari, dodajte 2 žlice meda i promiješajte drvenom žlicom. Smjesu ulijte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak.

Za pripremu rolica, umutite 10 jaja s kristal šećerom dok ne postanu blijede, zatim dodajte malo brašna i promiješajte. Tijesto podijelite na veći i manji dio i pecite na limu za pečenje obloženom papirom za pečenje. Pecite 15 minuta na 175°C. Pečenu koru pospite kristal šećerom i zarolajte je u roladu. Ponovite s drugom korom. Pripremite isto tijesto za podnožje našeg dvorca.

Za glazuru za kolače, pomiješajte brašno s mlijekom i šećerom u prahu. Stavite smjesu na štednjak. Kuhajte uz miješanje dok se ne zgusne. Dodajte 180 grama bijele čokolade, promiješajte i ostavite da se ohladi. Dodajte maslac.

Krema za rolice se pravi tako da se umuti maslac, banana i kondenzirano mlijeko. Zatim, uzmite rolice. Pomiješajte liker s vodom, namočite dvije rolice u njega, premažite ih kremom i ponovno zarolajte.

Uzmite podlogu za tortu, prerežite je na pola i natopite je. Stavite jednu polovicu torte na stol, premažite je kremom, pospite orasima, dodajte meringue, zatim pospite orasima i još kreme. Stavite drugu polovicu torte na vrh i dobro premažite vrh i stranice. Ohladite tortu u hladnjaku da se stegne.

Sada sastavljamo tornjeve. Pospite stol škrobom, rasporedite fondant i razvaljajte ga. Stavite roladu na vrh, zamotajte je u fondant, zagladite i stavite u hladnjak. Brzo radite s fondantom kako se ne bi otopio.

Najvažniji korak je sastavljanje dvorca. Napravite još jedan sloj glazure od bijele čokolade. Dodajte ružičastu prehrambenu boju ovoj glazuri. Uzmite češere za naše tornjeve i prekrijte ih glazurom kao što je prikazano na fotografiji. Vaša mašta će diktirati kako ćete ukrasiti tortu.

Čokoladna torta od biskvita s dvorcem princeze

Dvorac princeze 2

Sastojci:

  • 2 šalice brašna
  • 4 žlice kakao praha
  • 1,5 šalice granuliranog šećera
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 3/4 šalice vode
  • 7 jaja
  • 1/2 šalice biljnog ulja
  • Sol

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Pomiješajte brašno, kristalni šećer, sol i prašak za pecivo. Dodajte žumanjke, vodu i biljno ulje. Dobro promiješajte mikserom. Umutite bjelanjke i pažljivo ih umiješajte u smjesu. Pecite na 175°C (350°F) oko 40-50 minuta. Kolač prerežite na tri dijela.

Sada pripremamo mousse od čokoladne kreme.

Dvorac princeze 4

Trebat će nam:

  • 3 jaja
  • 6 žlica granuliranog šećera
  • 6 žlica škroba
  • 500 ml mlijeka
  • 150 g čokolade
  • 200 ml tečnog vrhnja za kuhanje

Umutite bjelanjak i žumanjak s kristal šećerom, zatim pomiješajte škrob i mlijeko (200 ml). Zagrijte preostalo mlijeko, dodajte smjesu s mlijekom, a zatim ulijte jaja. Pirjajte uz miješanje dok se ne zgusne. Ulijte čokoladu u smjesu i promiješajte, a zatim ohladite. Umutite vrhnje za šlag i pažljivo ga umiješajte u mousse. Napravite sirup od šećera i vode, njime natopite svaki biskvit, a zatim ga premažite preko moussea.

Za kremu pomiješajte 2 žumanjka, 0,5 šalice kristal šećera, 1 ravnu žlicu brašna i 200 g mlijeka. Miješajte dok ne zavrije. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Uzmite 200 g maslaca sobne temperature i umiješajte ga u mousse. Zatim ga premažite po vrhu i stranicama i ostavite da se krema stegne.

Za pripremu mastike, otopite 100 g sljezovih kolačića s 1 žlicom maslaca. Smjesa bi se trebala proširiti. Pomiješajte 200-300 g šećera u prahu dok ne postigne konzistenciju "plastelina". Razvaljajte mastiku na debljinu od 3 mm kako biste spriječili lijepljenje i pospite škrobom. Sada možete ukrasiti svoju tortu "Dvorac" kao što je prikazano na slici ili kako god vaša princeza želi.

Video recept za tortu "Dvorac princeze"