Čokoladna torta "Fantastična"
Sadržaj
Možete pristupiti lukavo kupnjom kolača u trgovini ili naručivanjem slatkiša s dostavom na kućnu adresu. Ali tada ćete se lišiti trenutka slave kada gosti počnu hvaliti vaš ukusni stol. Stoga je najbolje imati nekoliko jednostavnih recepata pri ruci koje možete zapamtiti bez zapisivanja.
Jedan takav recept je ukusna čokoladna torta napravljena s kefirom i nazvana "Fantastična". Čak ga i tinejdžer može napraviti. Za ovu tortu potrebno je oko sat vremena, ali ne zahtijeva puno truda ni sastojaka.
Kuhanje s kefirom
Dakle, rečeno vam je da će se večeras kod vas okupiti zabavna grupa. Idemo se spremiti. Otvorite hladnjak i pronađite:
- Kiselo mlijeko, kefir (ili kiselo vrhnje, koje se može razrijediti vodom) - 300 g;
- Šećer – 1 čaša;
- Jaja – 2 kom;
- Rafinirano dezodorirano ulje - 2 žlice;
- Kakao ili ribana čokolada (čokoladni prah) – 2-3 žlice;
- Soda – 1 žličica;
- Premium pšenično brašno – 2 žlice.
Ovo su sastojci koji će vam trebati za tijesto. Ovaj kefir kolač dovoljan je za 8 osoba, stoga pripremite veliku zdjelu za miješanje tijesta.
Kiselo vrhnje ili krema?
Kako čokoladno! Nudimo dvije jednostavne opcije za kremu, ali slobodno odaberite svoju. Improvizacijom stvarate vlastito kulinarsko jelo koje bi uskoro moglo zauzeti počasno mjesto među klasičnim svjetskim receptima. Ozbiljno, ovako su se nekada stvarala remek-djela poput torte "Kartoška" i pastile od jabuka.
Za kremu u prvoj verziji trebat će vam:
- Punomasno kiselo vrhnje – 1 pakiranje ili 400 g;
- Granulirani šećer - 1 šalica ili po ukusu;
- Maslac – 200 gr.
Druga verzija nadjeva za kefirni kolač ima nježnu kremu. Priprema traje puno dulje, ali će učinak biti dramatičniji.
Potrebni proizvodi:
- 2 kom. pilećih jaja;
- Šećer 300-400 g;
- Brašno 2 žlice;
- Mlijeko – 2 šalice (400 g);
- Vanilin šećer (vrećica) ili nekoliko zrnaca vanilije;
- Neslani maslac 200 g.
Tortu možete ukrasiti posipom. Koristite zdrobljene orašaste plodove, kekse, žitarice ili konfete.
Čokoladna torta "Fantastična" s kefirom
Ako želite napraviti kefir kolač poput onog na fotografiji, morat ćete pažljivo pročitati recept i slijediti ga korak po korak. Neće biti previše teško. A slušanje vaše omiljene radio postaje stvorit će raspoloženje za ugodno kulinarsko iskustvo.
Korak 1. Za pripremu smjese za kolač "Fantastica" neće vam trebati puno opreme ili pažnje. Jednostavno pomiješajte sve u jednoj zdjeli: kefir, jaja i maslac te miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. U drugoj zdjeli pomiješajte sve što je ostalo na radnoj površini. Ovo su suhi sastojci: kakao, soda bikarbona, brašno i šećer.
Korak 2. Sada ulijte tekuću smjesu u suhu smjesu i dobro promiješajte. Dobit ćete mirisnu, ali ne i spremnu smjesu za pečenje.
Odaberite prikladan kalup za budući kolač. Obavezno ga namastite prije dodavanja sirovog tijesta. Rasporedite smjesu kako bi se ravnomjerno ispekla, inače kolač neće poprimiti oblik i neće biti ravnomjeran.
Korak 3. Pecite kolač u pećnici 50 minuta na 200 stupnjeva Celzija (400 stupnjeva Fahrenheita). Ako vam se ova temperatura čini previsokom, smanjite temperaturu pećnice na 170 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita). Kolač će se peći malo dulje, ali će biti zlatan i nježan na okus.
Korak 4. Dok se čokoladni kolač peče u pećnici, napravimo glazuru: omekšali maslac i kiselo vrhnje umiješajte u kremu, a zatim umiješajte šećer. Ovo je prvi jednostavan i nevjerojatno brz recept za glazuru.
Krema je malo kompliciranija. Dok mlijeko vrije, miksajte jaja i šećer dok ne pobijele. Kad mlijeko zavrije, sjedinite smjese uz stalno miješanje. Zatim smanjite vatru, ali nastavite miješati. U kremu dodajte vanilin šećer ili kristale vanilije. Ohlađenu kremu umutite s omekšanim maslacem i stavite u hladnjak na 40 minuta.
Korak 5. Obilno premažite kolač odabranom glazurom ili bilo kojom glazurom koju želite. Ostavite da se natapa 30 minuta i poslužite svoj čokoladni kefir kolač. Fantastično!
