Izrada kefir kolača Crni princ traje vrlo kratko i zahtijeva samo najjednostavnije sastojke koje možete pronaći u svakom domu. Uzmite sljedeće proizvode:

  • 1,5 šalice kefira.
  • 1,5 šalice pšeničnog brašna.
  • 2 šalice šećera (1 za tijesto, još 1 za kremu).
  • 2 žlice kakaa ili pola pločice otopljene tamne čokolade.
  • 2 jaja.
  • 200 grama maslaca.
  • 0,5 vrećice praška za pecivo ili 0,5 žličice sode, ugašeno octom.
  • 400 grama tečnog vrhnja (po mogućnosti domaćeg).
  • Par kockica čokolade za ukras ili malo kokosovih pahuljica.

Ako nikada prije niste pekli kolač, sada je vrijeme da počnete. Odaberite ovaj recept kako biste impresionirali svoje najmilije. Trebat će vam okrugli kalup za pečenje; ako ga nemate, možete koristiti običnu tavu (bez ručke), obloženu papirom za pečenje.

Kako napraviti "Princa" s kefirom?

Kefir kolač "Crni princ" 2

Dakle, da biste napravili kolač Crni princ s kefirom, morate slijediti nekoliko jednostavnih koraka:

  • Miksajte jaja sa šalicom šećera dok smjesa ne formira pjenaste vrhove. Profesionalni kuhari to nazivaju "čvrsti vrhovi". Tajna dobrog miksanja jaja je dodavanje prstohvata soli. Ta količina soli ne utječe na okus, ali poboljšava rezultate.
  • Dodajte kefir u smjesu. U redu je ako je kefir malo kiseo; to neće utjecati na kvalitetu tijesta. Mnogi kuhari prave kolač Crni princ isključivo kako bi izbjegli bacanje kefira.
  • Pažljivo prosijte brašno i kakao u smjesu, dodajući prašak za pecivo ili sodu. Ako koristite rastopljenu čokoladu, pažljivo je umiješajte u smjesu, miješajući dok ne postane glatko.
  • Pripremite kalup tako da ga obložite papirom za pečenje i namastite. Idealan je okrugli kalup s odvojivim dnom promjera 22 centimetra.
  • Tijesto stavite u kalup i pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta, ovisno o snazi ​​pećnice.
  • Spremnost tijesta možete provjeriti čačkalicom; njen kraj treba ostati suh.
  • Kolač treba ohladiti, zatim ga izvaditi iz kalupa i prerezati po dužini na dva dijela.
  • Pripremite kremu: umutite mekani maslac sa čašom šećera i dodajte kiselo vrhnje, dobro umutite, možete dodati vanilin šećer po ukusu.
  • Stavite prvi sloj torte, obilno ga premažite kremom, a zatim na vrh stavite drugi sloj torte i kreme. Ukrasite čokoladnim strugotinama ili kokosovim pahuljicama.

Torta Crni princ je gotova. Ostavite je da malo odstoji i vidjet ćete kako se kefir može koristiti za stvaranje ukusnih poslastica koje će zadovoljiti svakog sladokusca.

Crni princ sa suhim šljivama

Kefir kolač "Crni princ" 3

Za kore torte koristite isti recept, ali napravite neke male izmjene na samoj torti.

  • Prvo, slojeve torte namočite u liker. Liker od kave ili čokolade će dobro poslužiti, a kremasti Baileys će također savršeno nadopuniti tortu.
  • Drugo, u sloj kreme dodajte nasjeckane suhe šljive i zdrobljene orahe. Ovaj dodatak će desertu dati svjež i jedinstven okus.

Gotov kolač ne treba hladiti nekoliko sati; zahvaljujući likeru, odmah omekša. Ukrasite po želji, ali možete koristiti nasjeckane suhe šljive i orašaste plodove za jednostavan, ali elegantan ukras, stvarajući savršenu blagdansku poslasticu.

Crni princ s višnjom

Kefir kolač "Crni princ" 4

Za ovaj desert trebat će vam 1,5 šalica očišćenih višanja; možete koristiti smrznute ili svježe višnje. Trebao bi se napraviti s četiri sloja čokolade, a ne s dva. Dakle, trebat ćete koristiti osnovni recept i napraviti dva velika sloja, svaki prerezan na pola. Za glazuru će vam trebati:

  • Konzerva kondenziranog mlijeka.
  • 400 grama kiselog vrhnja.
  • Pola pločice mliječne čokolade.

Za glazuru upotrijebite još polovicu čokolade i pola čaše mlijeka. Krema se radi jednostavno tako da se svi sastojci miješaju u mikseru. Glazura se radi na sljedeći način: pažljivo dodajte otopljenu čokoladu u vruće mlijeko i miješajte. Pazite da ne zavrije kako biste spriječili odvajanje. Glazura treba biti gusta i želeasta.

Premažite slojeve torte kremom i ravnomjerno rasporedite sloj višanja između svakog sloja. Premažite tortu glazurom i ukrasite rubove višnjama. Ako koristite svježe višnje, možete ih prethodno pirjati u sirupu s pola šalice šećera i pola šalice vode. Vaš ukusni desert od višanja je gotov.

Kao što vidite, pečenje ukusnih kolača ne zahtijeva skupe sastojke ili tajne tehnike. Peciva s kiselim vrhnjem, uključujući i ovaj kolač "Crni princ" na bazi kefira, evociraju toplinu i udobnost doma. Ne zaboravite označiti ovaj recept kako ga ne biste izgubili i mogli ga ponovno napraviti ako bude potrebno.

Video recept za tortu Crni princ