Božićni, medeni i slojeviti kolači od trupaca - sve varijacije ovog originalnog kolača (peciva) u obliku trupca utjelovljuju svu čaroliju i misterij šumske bajke. Napravite ovaj desert i svi vaši gosti će ga sigurno htjeti probati, a vi ćete steći slavu kao domaćica. Ovaj kolač lako će postati glavno jelo na čajanki i svi će moliti za recept. Obavezno fotografirajte desert u presjeku - izgleda prekrasno.

Pogledajmo tri osnovna recepta za desert "Log" - medni, lisnato tijesto i božićni. Svi izgledaju neobično i imaju suptilan okus; torta se može ukrasiti po vašem ukusu.

badnjak

Torta od trupaca 2

Recept nam dolazi iz Francuske. Srednjovjekovni pogani pripisivali su posebna svojstva drvenom trupcu. U proljeće se palio (slično kao što su Rusi palili lutku za vrijeme Maslenice), slaveći dolazak proljeća. Božićni kolač od trupca tradicionalni je dio svake francuske novogodišnje gozbe.

Sastojci za izradu biskvita:

  • 50 g pšeničnog brašna.
  • Prstohvat praška za pecivo.
  • 50 g škroba.
  • 6 žlica šećera.
  • 4 jaja.

Ovaj recept za biskvit je jednostavan i klasičan. Bjelanjke i žumanjke umutite odvojeno sa šećerom. Pažljivo sjedinite dobivenu pahuljastu smjesu, zatim dodajte prosijano brašno i škrob s prstohvatom praška za pecivo. Pecite kolač na 150 stupnjeva Celzija (300 stupnjeva Fahrenheita) 15 minuta.

Pripremite nadjev. Uzmite sljedeće sastojke:

  • Pločica tamne čokolade.
  • 4 žumanjka.
  • 6 žlica šećera.
  • 150 g maslaca.
  • Aromatični konjak ili liker (2 žlice).

Za kremu, umutite žumanjke sa šećerom, ulijte rastopljenu čokoladu i alkohol te miješajte dok ne postane glatko. Izvadite biskvit, dodajte nadjev i zamotajte ga ručnikom ili papirom za pečenje. Ukrasite kolač preljevom od kave ili glazurom. Za pripremu, pomiješajte 2 žlice instant kave s 3 žlice šećera i 2 žumanjka. Umutite mikserom i dodajte 100 grama maslaca. Ohladite i premažite glazurom. Božićni kolač je gotov.

Ljepota ovog recepta je u tome što ostavlja puno prostora za maštu prilikom ukrašavanja gotovog jela. Možete kupiti gotove gljive i lišće te stvoriti improviziranu livadu na trupcu ili je možete sami obojiti da nalikuje koru drveta. Pustite svojoj kreativnosti na volju i stvorit ćete jedinstveno, neponovljivo jelo.

Rolada od meda

Torta od trupaca 3

Vaši će gosti obožavati ovaj nježni, slojeviti kolač "Medeni trupac". Med dodaje suptilnu, neuhvatljivu aromu, a da pritom nije previše sladak. Recept zahtijeva nadjev od svježeg sira, pa će vaši prijatelji koji paze na težinu biti oduševljeni što će probati čak i zalogaj ove delicije.

Za kolače koristite sljedeće sastojke:

  • 1,5 žlice meda.
  • Trećina čaše šećera.
  • 1,5 šalice brašna
  • 1 veliko ili 2 mala kokošja jaja.
  • Prašak za pecivo na vrhu noža ili soda razrijeđena octom.

Za pripremu nadjeva trebat će vam:

  • 400 g kiselog vrhnja.
  • Pola čaše šećera.
  • 300 g nemasnog svježeg sira ili dječjeg sira (nezaslađenog).

Recept za pečenje tijesta je jednostavan i jasan. Za pripremu medene torte:

  • Umutite jaja sa šećerom i otopljenim medom.
  • Dodajte brašno i prašak za pecivo.
  • Umijesite tijesto
  • Tijesto pažljivo i tanko razvaljajte na papiru za pečenje; može biti malo ljepljivo.
  • Tijesto narežite na trake debljine 2 cm.
  • Pecite ove trakice dok ne porumene u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva.
  • Pripremite kremu: umutite kiselo vrhnje sa šećerom, dodajte smjesu od skute i lagano miješajte dok ne postane glatko.
  • Uzmite kalup za roladu - trebat će vam duguljasti, duboki kalup (silikonski, metalni, plastični - nije važno).
  • Obložite posudu za pečenje papirom za pečenje, folijom ili prozirnom folijom. Dodajte sloj kreme, zatim nekoliko štapića, pa još jedan mekani sloj i ponavljajte dok ne dođe do ruba posude.
  • Ostavite trupce u hladnjaku 24 sata. Štapići će se natopiti sokovima i postati nevjerojatno ukusni.
  • Prije posluživanja, pažljivo odmotajte roladu, stavite je na upečatljiv pladanj i ukrasite čokoladnim preljevom.

Medena torta je gotova. Obavezno je fotografirajte kako biste je pokazali prijateljima na društvenim mrežama.

Trupci od lisnatog tijesta

Torta od trupaca 4

Ovo je jednostavan recept za dobro poznati kolač za domaćice koje nemaju puno vremena. Evo sastojaka koji će vam trebati:

  • Pola kilograma lisnatog tijesta bez kvasca;
  • 1 jaje;

Za pripremu nadjeva uzmite sljedeće sastojke:

  • 500 ml mlijeka.
  • 2 žlice škroba.
  • 2 žlice brašna.
  • Čaša šećera.
  • Vrećica vanilina.
  • 2 jaja.
  • 100 g maslaca.
  • 100 g kreme.

Recept za ukrašavanje deserta od lisnatog tijesta je jednostavan. Poslužit će bilo koji orašasti plodovi (indijski oraščići, kikiriki, orasi, bademi), a možete koristiti i čokoladne mrvice ili glazuru.

  • Lisnato tijesto razvaljajte, narežite na trakice i stavite u pećnicu da porumeni.
  • Napravite kremu. Mlijeko zakuhajte gotovo do vrenja. U tankom mlazu ulijte prethodno umućena jaja sa šećerom i vanilijom, brašnom i kukuruznim ili krumpirovim škrobom. Neprestano miješajte dok se ne zgusne, isključite vatru i dodajte maslac.
  • U zasebnoj zdjeli umutite vrhnje za šlag i pomiješajte ga s hladnim vrhnjem.
  • Raširite prozirnu foliju. Premažite sloj kreme na vrh, zatim složite sloj štapića, naizmjenično slažući slojeve. Pažljivo preklopite rubove prozirne folije preko vrha, formirajući trupac.
  • Ostavite da se ohladi u hladnjaku i stegnite tako da štapići budu natopljeni vlažnim nadjevom.
  • Poslužite kolač, prethodno posut orasima.

Kolač "Puff Log" može se napraviti vrlo brzo, ali ga treba pripremiti unaprijed kako bi imao vremena da se stegne. Ako vam se sviđa recept za kolač Log, možete eksperimentirati s različitim nadjevima i ukrasima. Pregledajte fotografije na internetu za različite mogućnosti ukrašavanja ovog rolada i uvijek ćete imati jedinstveni recept za svoj blagdanski stol.

Video recept za izradu torte "Log"