Japanski biskvit s kremom za ukrašavanje i prekrivanje torte
Sadržaj
Japansko tijesto za choux je slastica koja se koristi za ukrašavanje kolača, peciva, peciva i drugih slastica. Tanko je, fleksibilno, prozračno i ukusno. S ovom vrstom biskvita vrlo je lako raditi. Koristi se za oblaganje kolača i izrezivanje oblika za deserte. Može se obojiti kako god želite, pa čak i ukrasiti živopisnim dizajnom.
Kremasta podloga daje ovom biskvitu bogatstvo i elastičnost, dok ga umućeni bjelanjci čine prozračnim i fino poroznim. U ovoj kolekciji podijelit ću provjerene recepte za japansko tijesto za choux, kao i ideje za ukrašavanje. Ukrasite svoju blagdansku tortu ovim luksuznim biskvitom. Vaši će gosti biti oduševljeni.
Japanski biskvit s kremom
- Proteini: 7 g
- Masti: 5 g
- Ugljikohidrati: 48 g
- Ukupno vrijeme:
-
Složenost:
Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
- Broj porcija: 1
Sastojci
-
Jaje C11 kom
-
Žumanjak120 G
-
Bjelance165 G
-
Brašno80 G
-
Šećer80 G
-
Mlijeko130 G
-
Sol1 štipanje
Priprema
Pripremamo potrebne sastojke.
U loncu pomiješajte mlijeko i maslac. Smjesu stavite na laganu vatru i zakuhajte.
Dodajte brašno i kuhajte smjesu, neprestano miješajući, dok se ne zgusne.
Vruću kremu prebacite u zdjelu miksera i dodajte prehrambenu boju željene boje. Miksajte mikserom dok ne postane glatka i potpuno se ohladi.
Žumanjke dodajte u kremu u malim porcijama i nastavite miješati dok smjesa ne postane glatka.
Bjelanjcima dodajte sol i počnite miksati na maloj brzini miksera.
Čim se na površini bjelanjaka počnu pojavljivati mjehurići, povećajte brzinu miksanja i postupno dodajte šećer.
Kad proteinska masa postane gusta i pahuljasta, dodajte joj malo prehrambene boje i dobro promiješajte.
U smjesu od kreme dodajte umućene bjelanjke u malim porcijama, svaki put pažljivo miješajući mikserom ili špatulom.
Svaki put pažljivo promiješajte smjesu mikserom ili špatulom.
Tijesto izlijte na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i ravnomjerno ga rasporedite špatulom.
Pecite biskvit na 170 stupnjeva 13-17 minuta.
Gotov biskvit ohladite, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Ohlađeni kremasti kolač je spreman za daljnju upotrebu.
10 primjera ukrašavanja torti japanskim kremastim kolačem
Nježno i elastično, japansko tijesto za pečenje nevjerojatno je popularno. Može se koristiti za originalno ukrašavanje bilo kojeg deserta. Odabrala sam za vas nekoliko zanimljivih primjera takvih ukrasa.
Baršunasti premaz
Japansko tijesto za pečenje (choux) izvrsna je alternativa fondanu. Savršeno je za prekrivanje stranica i vrha torte. Premaz od tijesta za pečenje stvara luksuzan izgled.
Slatke figurice
Prije nego što glazirate tortu, možete izrezati krugove, zvijezde, listove ili bilo koje druge oblike na biskvitu. Ključno je da se boje torte i glazure skladno slažu.
Prozor sa slikom
Ova opcija ukrašavanja torte slična je prethodnoj. Razlika je u tome što se umjesto izrezanih figura ubacuju fotografije ili slike.
Šareni crteži
Jedna od glavnih prednosti japanskog biskvita je mogućnost ukrašavanja slikom ili uzorkom. Svijetli dizajni na torti oduševit će i djecu i odrasle.
Nježna traka za glavu
Donji dio rođendanske torte možete ukrasiti i rubom od tijesta za pečenje. Ključno je odabrati pravu boju.
Nestandardni obrasci
Zahvaljujući svojoj elastičnosti i tankoći, japansko tijesto za pečenje idealno je za ukrašavanje neobično oblikovanih peciva. Savršeno se uklapa, prateći sve teksture na torti.
Video: Kako napraviti japanski biskvit s uzorkom
Japansko tijesto za pečenje ponekad se naziva "tijesto za slikanje". I to s dobrim razlogom. Lako ga je ukrasiti bilo kojim dizajnom, čak i najsloženijim. Kolači ukrašeni na ovaj način izgledaju jednostavno zapanjujuće!
Ovaj video detaljno prikazuje proces izrade japanskog biskvita sa slikom. Autor dijeli recepte za dvije vrste tijesta i demonstrira tehniku izrade i nanošenja dizajna na tortu. Na kraju videa prikazana je zanimljiva ideja za ukrašavanje torte.
