10 najboljih recepata za kolače od mliječnog biskvita

Mliječni biskvit jedan je od najnježnijih i najukusnijih slastica. Koristi se za izradu luksuznih kolača, peciva i peciva. Često se poslužuje kao samostalni desert. Ukrašava se glazurom, šlagom, šećerom u prahu, bobičastim voćem, voćem ili ribanom čokoladom.

U ovoj kolekciji sastavila sam najbolje, provjerene recepte za biskvit s mlijekom. Klasični, kremasti, čokoladni ili s kokosovim mlijekom? Isprobajte svaki i pronađite svoje favorite.

Čokoladni biskvit s mlijekom

Ovaj nevjerojatno ukusan i aromatičan biskvit s čokoladnim mlijekom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Nevjerojatno je prozračan, sočan i mekan. Ovaj biskvit ne zahtijeva namakanje i savršeno se slaže s krem ​​sirom, maslacem, kremom od kreme i drugim nadjevima.

Sastojci

• Jaja C1 - 4 kom.
• Sol - ⅓ žličice.
• Šećer - 160 g
• Brašno - 160 g
• Kakao u prahu - 25 g
• Prašak za pecivo - 5 g
• Maslac (otopljeni) - 60 g
• Mlijeko - 120 g

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta

Porcije: 1 (za tavu promjera 19 cm)

Recept korak po korak

Korak 1

Pomiješajte brašno s kakaom i praškom za pecivo.

Korak 2

U zasebnoj zdjeli razbijte jaja, dodajte sol i šećer. Miksajte ove sastojke dok ne dobijete pjenastu, gustu smjesu.

Korak 3

Ulijte ⅓ suhih sastojaka u smjesu od jaja i lagano promiješajte pjenjačom.

Korak 4

Ulijte rastopljeni maslac, promiješajte i dodajte još ⅓ suhih sastojaka.

Korak 5

Ulijte mlijeko i lagano promiješajte smjesu.

Korak 6

Dodajte preostalu smjesu brašna i ponovno sve pažljivo promiješajte dok ne postane glatko.

Korak 7

Tijesto ulijte u prethodno pripremljeni kalup.

Korak 8

Pecite biskvit na 170 stupnjeva 40-45 minuta.

Korak 9

Gotov biskvit izvadite iz kalupa i ostavite ga na rešetki dok se potpuno ne ohladi.

Korak 10

Biskvit izrežemo na potreban broj slojeva i sastavljamo tortu.

Biskvit od kiselog mlijeka

Ovo je jedan od najbržih i najprozračnijih recepata za biskvit. Napravljen je od lako dostupnih sastojaka koji se nalaze u svakoj kuhinji. Po želji, kiselo mlijeko možete zamijeniti kefirom. Biskvit ima nježan okus i ugodnu aromu. Može se rezati na nekoliko slojeva kako bi se napravila torta ili poslužiti kao samostalni desert.

Sastojci

• Jaja C1 - 2 kom.
• Šećer - 200 g
• Kiselo mlijeko ili kefir - 250 ml
• Brašno - 240 g
• Prašak za pecivo - ½ žličice.
• Soda bikarbona - ½ žličice.
• Sol - prstohvat
• Ekstrakt vanilije - po ukusu

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Porcije: 1 (za kalup promjera 18 cm)

Recept korak po korak

Korak 1

Razbijte jaja u duboku zdjelu i počnite ih miksati minimalnom brzinom miksera dok ne postanu pjenasta.

Korak 2

Postupno povećavajte brzinu miksera, dodajte šećer i nastavite miksati smjesu od jaja dok ne dobijete pjenastu, homogenu masu.

Korak 3

Ulijte kiselo mlijeko u smjesu od jaja, dodajte ekstrakt vanilije i sve dobro promiješajte.

Korak 4

U zasebnoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno, sodu i prašak za pecivo.

Korak 5

U smjesu jaja i mlijeka dodajte suhe sastojke u malim porcijama.

Korak 6

Svaki put smjesu vrlo pažljivo promiješajte špatulom.

Korak 7

Ulijte smjesu u pripremljeni kalup. Pecite biskvit 25-30 minuta na 180 stupnjeva Celzija.

Korak 8

Gotov biskvit ostavite u kalupu 5-7 minuta, zatim ga izvadite i pustite da se potpuno ohladi.

Korak 9

Mekani biskvit napravljen od kiselog mlijeka može se rezati na slojeve ili ukrasiti šećerom u prahu i poslužiti.

Biskvit s mlijekom i biljnim uljem

Predstavljam vam recept za pahuljasti biskvit napravljen s mlijekom i biljnim uljem. Ovi sastojci daju biskvitu iznimnu nježnost, mekoću i sočnost. Ovaj biskvit ne zahtijeva namakanje. Od njega se prave najukusniji kolači, pite, peciva i drugi deserti.

Sastojci

• Brašno - 330 g
• Šećer - 300 g
• Mlijeko - 200 ml
• Biljno ulje - 200 ml
• Jaja C1 - 4 kom.
• Prašak za pecivo - 11 g
• Vanilin - 1-2 g
• Sol - ½ žličice.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 40 minuta

Porcije: 1 (za tavu promjera 22 cm)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremite sastojke. Odvojite jaja na bjelanjke i žumanjke.

Korak 2

Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i počnite ih mikserom miješati na maloj brzini dok se ne stvori mekana pjena.

Korak 3

Postupno povećavajte brzinu miksera, dodajte šećer u malim porcijama i nastavite miksati bjelanjke dok se ne formiraju pahuljasti vrhovi.

Korak 4

Nastavite miksati bjelanjke na minimalnoj brzini i dodajte žumanjke jedan po jedan.

Korak 5

Ulijte mlijeko i biljno ulje.

Korak 6

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i vanilijom. Zatim prosijte sve suhe sastojke i dodajte ih malo po malo u smjesu jaja i mlijeka. Lagano miješajte svaki put dok ne postane glatko.

Korak 7

Tijesto ulijte u prethodno pripremljeni kalup.

Korak 8

Pecite biskvit 50-60 minuta na 170 stupnjeva.

Korak 9

Gotov biskvit izvadite iz kalupa, prebacite ga na rešetku za hlađenje i ostavite da se ohladi.

Korak 10

Nakon što se biskvit dobro ohladio, izrežite ga na potreban broj slojeva i počnite sastavljati tortu.

Biskvitna torta s tri mlijeka

Biskvit "Tri mlijeka" nevjerojatno je nježan i ukusan desert poznat diljem svijeta. Potječe iz Južne Amerike, gdje se zove "Tres leches". Napravljen je od poznatog biskvita natopljenog posebnim umakom napravljenim od tri vrste mlijeka: kondenziranog mlijeka, pečenog mlijeka i vrhnja. Ovaj biskvit poslužuje se kao samostalni desert i može se preliti šlagom, voćem, bobičastim voćem ili čokoladom.

Sastojci

Za biskvit:

• Jaja C1 - 4 kom.
• Brašno - 380 g
• Šećer - 300 g
• Mlijeko - 250 ml
• Maslac - 100 g
• Sol - prstohvat
• Prašak za pecivo - 10 g
• Vanilin - 1 g

Za umak:

• Pečeno mlijeko - 200 ml
• Kondenzirano mlijeko - 200 ml
• Krema 33% - 200 ml

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta

Porcije: 1 (za kalup promjera 21-22 cm)

Recept korak po korak

Korak 1

Pomiješajte mlijeko i maslac i kratko zagrijte na pari ili u mikrovalnoj pećnici dok se maslac potpuno ne otopi.

Korak 2

U zasebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo, sol i vaniliju.

Korak 3

Razbijte jaja u zdjelu miksera, dodajte šećer i miksajte najvećom brzinom 5-7 minuta dok ne dobijete pjenastu, gustu smjesu.

Korak 4

Dodajte suhe sastojke i maslac s mlijekom u smjesu od jaja jedan po jedan, u malim porcijama.

Korak 5

Svaki put dobro promiješajte smjesu dok ne postane glatka.

Korak 6

Tijesto ulijte u kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzija 40-45 minuta. Provjerite je li pečeno drvenim ražnjićem.

Korak 7

Dok se biskvit peče, pripremimo umak. U duboku zdjelu ulijte vrhnje, kondenzirano mlijeko i pečeno mlijeko te dobro promiješajte.

Korak 8

Gotov biskvit izvadite iz kalupa. Zatim ga stavite na duboki tanjur ili lim za pečenje i pričvrstite prsten.

Korak 9

Topli biskvit probodite drvenim ražnjićem, prelijte mliječnim umakom i ostavite da se namače najmanje tri sata.

Korak 10

Gotov biskvit "Tri mlijeka" ukrasite po svom ukusu i poslužite.

Zebra biskvit pečen u mlijeku

Zebra biskvit će vas osvojiti ne samo svojom ljepotom, već i iznimno ukusnom, aromatičnom, mekom i prozračnom teksturom. Ovaj biskvit je prekrasan dodatak čaju, kavi i drugim napitcima. Možete ga posuti glazurom, vrhnjem ili šećerom u prahu.

Sastojci

• Brašno - 350-400 g
• Jaja C1 - 3 kom.
• Mlijeko - 250 ml
• Biljno ulje - 150 ml
• Šećer - 300 g
• Prašak za pecivo - 1 žličica.
• Kakao u prahu - 25 g
• Vanilin - 1 žličica.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta

Porcije: 1 (za kalup promjera 20-22 cm)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremite sastojke.

Korak 2

Razbijte jaja u duboku zdjelu, dodajte šećer, vaniliju i sve miješajte dok ne postane glatko.

Korak 3

U smjesu od jaja ulijte biljno ulje i 200 ml mlijeka te dobro promiješajte.

Korak 4

U dobivenu smjesu u dva navrata kroz sito usipajte brašno i prašak za pecivo.

Korak 5

Svaki put pažljivo promiješajte smjesu dok ne postane glatka.

Korak 6

Tijesto podijelite na dva dijela.

Korak 7

U jedan dio dodajte kakao i miješajte dok smjesa ne postane glatka.

Korak 8

Preostalo mlijeko ulijte u čokoladnu smjesu i ponovno dobro promiješajte.

Korak 9

Tijesto stavite u prethodno pripremljeni kalup pomoću žlice, naizmjenično stavljajući svijetle i tamne dijelove.

Korak 10

Nacrtajte uzorak pomoću drvenog ražnjića ili čačkalice.

Korak 11

Pecite biskvit 40-50 minuta na 170 stupnjeva Celzija. Provjerite je li pečen drvenim ražnjićem.

Korak 12

Ostavite biskvit da se dobro ohladi, zatim ga narežite i poslužite uz čaj.

Biskvit od kokosovog mlijeka

Ovo je jednostavan recept za vrlo nježan i ukusan biskvit napravljen s kokosovim mlijekom. Može se poslužiti kao samostalni desert za blagdanski stol ili koristiti za izradu velikog i ukusnog kolača. Pokušajte napraviti ovaj biskvit kod kuće. Bit ćete oduševljeni rezultatima.

Sastojci

• Žumanjci - 4 kom
• Bjelanjci - 4 kom
• Šećer - 115 g
• Biljno ulje - 60 ml
• Kokosovo mlijeko - 80 ml
• Ekstrakt vanilije - 1 žličica.
• Brašno - 100 g
• Sol - ½ žličice.
• Prašak za pecivo - 1 žličica.
• Sok od limuna - ½ žličice.

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta

Porcije: 1 (za kalup promjera 20-22 cm)

Recept korak po korak

Korak 1

Razbijte jaja u duboku posudu, dodajte 50 grama šećera i prelijte biljnim uljem.

Korak 2

Sastojke miješajte dok ne postanu glatki.

Korak 3

U smjesu od jaja dodajte kokosovo mlijeko i ekstrakt vanilije te dobro promiješajte.

Korak 4

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i solju, prosijte i dodajte smjesi od jaja i mlijeka.

Korak 5

Lagano miješajte smjesu dok ne postane glatka.

Korak 6

U bjelanjke ulijte sok od limuna i istucite ih mikserom. Postupno dodajte preostali šećer.

Korak 7

Miksajte bjelanjke dok ne postanu gusti i pjenasti.

Korak 8

U tijesto dodajte umućene bjelanjke u malim porcijama, svaki put dobro miješajući.

Korak 9

Ulijte tijesto u kalup.

Korak 10

Pecite biskvit 30-35 minuta na 160 stupnjeva.

Korak 11

Ostavite gotov biskvit da se potpuno ohladi, a zatim počnite s degustacijom. Dobar tek!

Vanilijev biskvit s mlijekom

Biskvit s mlijekom i vanilijom savršena je baza za svečanu tortu. Nevjerojatno je mirisan, sočan, nježan i nevjerojatno ukusan. Napravljen je od najdostupnijih sastojaka koji se nalaze u svakoj kuhinji. Ovaj biskvit se prekrasno slaže s bilo kojom kremom ili nadjevom.

Sastojci

• Jaja C1 - 6 kom.
• Vanilin šećer - 20 g
• Kukuruzni škrob - 30 g
• Šećer - 375 g
• Mlijeko - 450 g
• Biljno ulje (bez mirisa) - 105 ml
• Sol - ½ žličice.
• Prašak za pecivo - 11 g
• Brašno - 450 g

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta

Porcije: 1 (za posudu promjera 26 cm ili dvije posude promjera 18 cm)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremite sastojke.

Korak 2

Razbijte jaja u duboku zdjelu, dodajte vanilin šećer i sol te lagano izmiješajte mikserom.

Korak 3

Dodajte kukuruzni škrob i sve ponovno promiješajte.

Korak 4

U dobivenu smjesu dodajte šećer i miksajte dok se ne formiraju pjenasti vrhovi.

Korak 5

Naizmjenično dodajte mlijeko i biljno ulje, svaki put dobro miješajući.

Korak 6

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte u malim porcijama smjesi jaja i mlijeka.

Korak 7

Svaki put dobro promiješajte smjesu dok ne postane glatka.

Korak 8

Tijesto ulijte u kalupe i pecite biskvit 45 minuta na 170 stupnjeva.

Korak 9

Gotov biskvit dobro ohladite, narežite ga na slojeve i sastavite tortu.

5 pogrešaka koje treba izbjegavati prilikom pečenja mliječnog biskvita

Mliječni biskvit je prilično jednostavan za napraviti. Ali ponekad može propasti - može se spustiti, ne dići, ne ispeći ili zagorjeti. Kako biste to spriječili, predlažem da pregledate najčešće pogreške koje se rade prilikom pečenja mliječnog biskvita.

Loše umućena jaja

Mliječni biskvit ima prozračnu teksturu zahvaljujući dobro umućenim jajima. Ako to ne učinite pravilno, tijesto će se brzo urušiti. Miksajte jaja mikserom dok ne dobiju pahuljaste, čvrste vrhove. Tada će sve biti u redu.

Previše miješanja

Ova se greška često radi kada se miješaju umućena jaja s brašnom i drugim suhim sastojcima. Ako tijesto prejako miješate, slegnut će se prije nego što uopće dođe u pećnicu. Dodajte suhe sastojke malo po malo i lagano umiješajte tijesto špatulom. Mikser nije prikladan za ovaj postupak.

Nepravilna temperatura pečenja

Ključno je pridržavati se temperature pečenja navedene u receptu. Ako pregrijete pećnicu, biskvit se neće brže ispeći. Može se spustiti, zagorjeti i iznutra ostati sirov.

Dugo vrijeme zastoja

Gotovo tijesto treba ispeći što je prije moguće. Ako odstoji, zrak nastao tijekom miješanja će ispariti, a biskvit definitivno neće biti porozan i pahuljast. Uvijek unaprijed pripremite posudu ili lim za pečenje i odmah uključite pećnicu.

Prerano otvaranje pećnice

Ovo je vjerojatno najčešća greška koju mnogi kuhari rade. Ako prerano otvorite pećnicu, neće biti važno koliko ste savršeno pripremili tijesto. Ono će i dalje padati. Stoga nikada ne otvarajte pećnicu tijekom prvih 30 minuta pečenja biskvita.

Pokušajte ne činiti gore navedene greške i tada će vaši pečeni proizvodi uvijek ispasti dobro.

Video - Recept za choux tijesto s vrućim mlijekom

Američki biskvit s kremom izuzetno je popularan među slastičarima. Pravi se s vrućim mlijekom i uvijek ispadne vrlo mekan, sočan i prozračan.

Ovaj video prikazuje recept za choux tijesto. Autor demonstrira svaki korak pripreme deserta. Nakon gledanja ovog videa, svaka domaćica moći će kod kuće napraviti savršeni američki biskvit.