Što može biti prozračnije, laganije i nježnije od nenadmašnog suflea? Tako je, samo sufle pripremljen po Dukanu.

Ovaj prepoznatljivi recept za sufle svjetski poznatog nutricionista Pierrea Dukana savršen je za sve koji su na dijeti ili su jednostavno zabrinuti zbog debljanja. Ima malo kalorija, a visoku nutritivnu vrijednost. U osnovi, sve je znanstveno dokazano.

Sufle s keksima

Za vrućeg ljetnog dana žudite za nečim laganim poput pera, a opet nevjerojatno ukusnim i svježim. Hladni francuski desert - sufle s keksima - zadovoljit će tu želju. Ovaj recept je dovoljan za dvije porcije i priprema traje samo 30 minuta.

Sufle prema Dukanu

Sastojci:

  • keksi od mekinja bez šećera - 4 kom.
  • jaja - 2 kom
  • cimet - 1/2 žličice
  • kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 100 ml
  • zamjena za šećer u prahu - 40 g

Ako slijedite upute Dukan dijete, idealni keksi trebali bi biti keksi od mekinja. Međutim, ako ih nemate, zamjenu možete pronaći u bilo kojem supermarketu. Odjel za prehranu nudi širok izbor keksića, a važno je odabrati one napravljene od mekinja i zaslađivača.

Dakle, pripremimo Dukan dijetu. Kekse usitnite rukama dok ne postanu fine mrvice. Odvojite bjelanjke od žumanaca i stavite ih u suhu zdjelu. Žumanjke istucite s polovicom zamjene za šećer u mikseru dok ne dobijete bijelu, kremastu masu. Umiješajte cimet.

Odvojeno miksajte kiselo vrhnje dok ne postane pjenasto i umiješajte ga u smjesu od žumanaca. Bjelanjke dobro miksajte s prstohvatom soli i preostalim sladilom dok ne postanu čvrsti. Prvo stavite kremu od žumanaca u pripremljene kalupe, pospite zdrobljenim keksima, a zatim dodajte kremu od bezea.

Desert stavite u zamrzivač da se hladi najmanje 3 sata. Prije posluživanja ukrasite kakao prahom s niskim udjelom kalorija ili cimetom. Za vrućeg ljetnog dana, ovaj sufle bit će prava božanska poslastica.

Mousse soufflé od čokolade i limuna

Recept za soufflé po Dukanu

Svijetla citrusna aroma i osvježavajući te okrepljujući okus čine ovo jednom od najboljih kombinacija za desert. Posebno će ga cijeniti oni koji su na Dukanovoj dijeti.

Za pripremu će nam trebati:

  • obrano mlijeko - 250 ml
  • tekući svježi sir 0% - 240 g
  • zamjena za šećer - 4 žličice
  • limun - 1/2
  • želatina - 10 g
  • niskokalorični kakao - 1 žličica
  • ekstrakt vanilije

Zagrijte pola mlijeka u loncu i otopite u njemu polovicu želatine. Nakon što se potpuno otopi, umiješajte svježi sir.

Operite limun, uklonite koricu i iscijedite sok. Sve to dodajte smjesi mlijeka i tofua. Dodajte polovicu zamjene za šećer u prahu i polovicu vanilije. Smjesu istucite mikserom i ostavite da se ohladi. Smjesa se treba zgusnuti, ali ne i potpuno stegnuti. Nakon hlađenja, ponovno sve istucite i hladnu smjesu ulijte u kalupe.

Na isti način pripremite čokoladnu smjesu. Zagrijte mlijeko i u njemu otopite želatinu. Zatim dodajte tekući krem ​​i zaslađivač od vanilije. Miksajte, dodajući kakao u prahu. Međutim, tijekom kuhanja zamijenite kakao u prahu sokom od limuna. Prelijte čokoladnu mousse preko sloja kreme.

Najnježniji desert prema Dukanu je spreman.

Video recept za pripremu suflea prema Dukanovoj dijeti