Deserti od bobičastog voća su cijela kulinarska kategorija koja obuhvaća ogroman izbor delicija. Svi znaju zdravstvene prednosti bobičastog voća; prepuno je vitamina i ukusno je. Deserti od bobičastog voća općenito se smatraju zdravima. I ne bi li bilo divno oduševiti svoju obitelj ne samo ukusnim, već i zdravom poslasticom? Nije samo divno! Izvrsno je! Preostaje samo odlučiti što napraviti i koje bobice koristiti.

Postoje stotine recepata za pripremu slastica na bazi bobičastog voća. Ovaj dio kuhanja je riznica raznolikih metoda kuhanja, s nekoliko dostupnih recepata za svako bobičasto voće. Svi recepti su ukusni i zdravi, ali ključno je zapamtiti: što manje toplinske obrade, to se više vitamina čuva.

Puding od bobičastog voća

Ovaj desert ima mnogo varijacija i može se napraviti s bilo kojom vrstom bobičastog voća. Dakle, svaki put kada slijedite isti recept, dobit ćete desert drugačijeg okusa.

Za pripremu ovog deserta trebat će vam smrznuto bobičasto voće - upotrijebite što god želite. Procijedite ga kroz sito, a zatim smjesu bobičastog voća stavite u lonac s 1 litrom vode i zakuhajte. Nemojte dopustiti da dalje kuha; samo dodajte 4-5 žlica šećera.

Dok se smjesa za desert kuha, otopite 3-4 žlice kukuruznog škroba u hladnoj vodi. Kad smjesa zavrije, polako umiješajte razrijeđeni kukuruzni škrob, zakuhajte i pustite da lagano kuha dok se malo ne zgusne.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Zatim, cijele bobice složite u kalupe i prelijte smjesu preko svega. Ohladite nekoliko sati. Desert je gotov!

Desert od mascarponea i bobičastog voća

Ovaj slatkiš može se puniti i raznim bobičastim voćem, najčešće malinama. Smatra se ljetnom poslasticom jer ima laganu, prozračnu teksturu i vrlo je osvježavajući. Za 2 porcije trebat će vam:

  • 200 g bobičastog voća
  • 200 g mascarponea

Prvo napravite šećer u prahu; treba nam 60-70 grama, što je 6 žlica.

Bobičasto voće sameljite u pire s 3 žlice šećera u prahu. U dobiveni pire možete dodati cijele bobice. Preostalu polovicu šećera u prahu pomiješajte s mascarponeom. Zatim pire i mascarpone stavite u kalupe (može i obična čaša), naizmjenično slažući slojeve. Vrh možete ukrasiti i cijelim bobicama; vaša mašta je na granici.

deserti-iz-yagod-1

Mousse od bobice

Ukusan i osvježavajući ljetni mousse! Njegov recept vam također omogućuje korištenje raznih bobičastih plodova. Dakle, za pripremu moussea trebat će vam:

  • 200 g šećera (ili ¾ šalice);
  • 250 g bobice (ili staklo);
  • 15 g želatine;
  • 2 čaše vode.

Bilo koje bobičasto voće će poslužiti, svježe ili smrznuto. Preberite ih i zgnječite, a zatim ih protisnite kroz sito s dlačicama.

Dobivenu smjesu prelijte s 2 šalice vruće vode. Zakuhajte i procijedite. Sada u sok dodajte šećer i želatinu, neprestano miješajući dok sirup ne zavrije.

Preostali pire od bobičastog voća dodajte pripremljenom sirupu i miješajte pjenjačom dok se ne zapjeni. Nakon što se smjesa počne zgušnjavati, brzo je ulijte u kalupe i ostavite da se ohladi.

deserti-iz-yagod-4

Kanoli s bobičastim voćem

Recept za ovaj desert je složeniji, ali rezultat će nadmašiti sva vaša očekivanja!

Za pripremu trebate se opskrbiti:

  • 1 šalica ricotta sira;
  • ½ šalice mascarpone sira;
  • ½ šalice šećera u prahu;
  • ekstrakt vanilije;
  • korica naranče;
  • mljeveni pistacije;
  • podloga za biskvit;
  • bobice

Uzmite 250 g ricotta sira i istisnite ga kroz nekoliko ručnika. Prebacite ga u zdjelu i promiješajte. Dodajte mascarpone, šećer u prahu, ¼ žličice ekstrakta i ½ žličice naribane korice naranče. Dobro promiješajte i dodajte pistacije.

Zatim, napravimo biskvit. Narežite ga na male komadiće i pecite u pećnici nekoliko minuta. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita). Premažite svaki biskvit s malo kreme i pospite bobičastim voćem. Desert možete ostaviti kao tortu ili ga zarolati u rolete.

Žele od ružinog vina

Ukusan i neobičan blagdanski desert s nevjerojatno jednostavnim receptom!

Za desert će vam trebati

  • 250 ml suhog ružičastog vina;
  • 100 grama svježih bobica;
  • 50 grama šećera;
  • 10 g želatine.

Počinjemo namakanjem želatine u hladnoj vodi. Stavite lonac na srednju vatru, ulijte vino i dodajte šećer. Povremeno miješajte, pustite da zavrije. Zatim zagrijte želatinu i ulijte je u vino. Za sada sve ostavite sa strane.

Uzmite bobice, operite ih i prerežite po dužini. Posložite ih u čaše ili kalupe i prelijte smjesom. Desert stavite u hladnjak dok se ne stegne.