Pita od jagoda: Pravi ljetni desert
Sadržaj
Jagode su gotov i neusporedivo ukusan desert. Svježe bobice nije uvijek lako pronaći. Smrznute su, međutim, dostupne svugdje. A to znači da nema apsolutno nikakvih prepreka koje vas sprječavaju u pripremi najukusnijih smrznuta pita od jagoda.
Kraljica bobičastog voća
Jagode su odavno prepoznate kao neosporna kraljica svijeta bobičastog voća. Čarobna aroma i izvrstan okus njihovih sočnih plodova univerzalno su voljeni. Nemoguće je pronaći nekoga tko je potpuno ravnodušan prema ovoj ukusnoj deliciji.
Jagode su dobre za vid, mozak, kožu i zglobove; čiste tijelo od toksina, snižavaju krvni tlak i šećer te optimiziraju metabolizam. A najbolji dio: uzimanje ovog blagotvornog "lijeka" je čisti užitak. Uostalom, svi vitamini, mikroelementi i antioksidansi koje sadrže pakirani su u ukusnoj ljusci.
Kako bi se toplo ljeto što dulje čuvalo, sočne bobice se konzerviraju u kompotima, džemovima, konzervama i želeima, te se, naravno, zamrzavaju. Kasnije, zimi, smrznute jagode mogu se koristiti za stvaranje mnoštva ukusnih poslastica, poput kiselih kolača, želea, suflea i, naravno, pita. Pravilnim zamrzavanjem čuva se maksimalna nutritivna vrijednost i dragocjeni okus bobica.
Jednostavno rješenje
Bilo koja pita od jagoda, čak i smrznuta, automatski stječe status nenadmašnog deserta. Mnogi kuhari cijene jednostavnost, pa je prvi recept prilično jednostavan i zahtijeva:
- 1 šalica brašna;
- 50 g maslaca;
- 3 jaja;
- ¾ šalice šećera;
- 1 čajna žličica praška za pecivo;
- 300 g smrznutih jagoda (odmrznuti, ocijediti tekućinu).
Proces kuhanja je izuzetno jednostavan:
- Mikserom pomiješajte maslac sobne temperature, šećer i jaja. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i prstohvatom soli. Konzistencija tijesta trebala bi biti slična gustom kiselom vrhnju.
- Pripremite posudu za pečenje: namažite maslacem i pospite grizom.
- Ulijte polovicu smjese u kalup i po vrhu rasporedite bobičasto voće. Prelijte preostalom smjesom i pecite u pećnici oko 40 minuta na standardnoj temperaturi pečenja od 180 stupnjeva Celzija. Provjerite je li pečeno drvenom čačkalicom.
Ohladite svježe pečenu pitu od jagoda i ukrasite je šećerom u prahu. Jednostavno, ukusno i nevjerojatno aromatično!
Štrudla od jagoda
Naravno, ovo nije klasična štrudla, već varijacija na temu, budući da se koristi gotovo tijesto. Ali to ne čini pitu manje pitom. I, što je najvažnije, za razliku od svog "akademskog" pandana, ne zahtijeva nikakvu posebnu kulinarsku obuku.
Općenito, gotovo lisnato tijesto je odličan spas u mnogim situacijama. Sada će vam pomoći da napravite divnu pitu od jagoda. Za nju će vam trebati:
- pakiranje lisnatog tijesta (bez kvasca);
- 300 grama smrznutih jagoda;
- 1 šalica šećera;
- 2 žlice krušnih mrvica;
- 1 žlica škroba;
- žumanjak (za podmazivanje proizvoda prije pečenja).
Recept korak po korak:
- Za pripremu ove pite, unaprijed izvadite vrećicu jagoda iz hladnjaka. Stavite bobice u cjedilo da se ocijedi višak soka. Tijesto također treba odmrznuti na sobnoj temperaturi.
- Pažljivo, kako biste izbjegli kidanje unutarnjih slojeva, razvaljajte tijesto direktno na listu papira za pečenje (to će olakšati prenošenje tijesta na lim za pečenje). Namažite lim biljnim uljem i pospite kukuruznim škrobom (to će spriječiti curenje tijesta tijekom pečenja, osiguravajući da se pita ispeče).
- Sada na pripremljeno tijesto složite jagode pomiješane sa šećerom i krušnim mrvicama, ostavljajući rub od 3 centimetra s tri strane i rub od 10 centimetara s četvrte. Uske rubove preklopite preko nadjeva, zatim zarolajte štrudlu u roladu i stavite je na lim za pečenje. Površinu premažite žumanjkom. Možete napraviti dvije rolade, po jednu od svakog sloja tijesta.
- Priprema je završena. Vrijeme je da se pita peče u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180-200 stupnjeva Celzija, oko pola sata. Može potrajati i malo duže (svaka pećnica je drugačija). Jedno je sigurno: tijekom pečenja trebate pažljivo paziti kako ne bi zagorjelo.
To je sve. Najnježnija i najaromatičnija štrudla od jagoda je gotova. Prije posluživanja, obilno je pospite šećerom u prahu.
Ova pita je izvrsna topla, s kuglicom sladoleda i kavom. Jednako je dobra i hladna. Testirano: Domaća pita od jagoda – je uvijek apsolutno win-win opcija!
Dobar tek i uživajte u izvrsnim desertima!
