Što biste pomislili da vidite ovo jelo na jelovniku restorana? Vjerojatno biste zamislili nešto vrlo egzotično, nešto s neobičnim okusom. I sigurno bi se prevarili, budući da se iza „pingo basa“ krije svačija omiljena delicija – karamelizirano voće.

Karamelizirano voće je kineski desert koji će oduševiti i najzahtjevnijeg gurmana, a njegova priprema je jednostavna. Karamelizirano voće postat će vaša omiljena slatka poslastica i zasigurno će vam uštedjeti mnogo vremena, omogućujući vam da ga provedete u svojim omiljenim aktivnostima ili opuštanju.

Unatoč jedinstvenom okusu karameliziranog voća, lako se mogu natjecati s drugim sličnim slatko-voćnim kombinacijama. To uključuje voće preliveno karamelom i čokoladom.

Tajna uspjeha

Danas smo spremni predstaviti vam nekoliko zvijezda na svijetu voćnih deserta. Zvijezda programa je jabuka, koju ćemo pripremiti na tri različita načina.

Karamelizirane jabuke na kineski način

Kriške jabuke pržene u karameli na kineski način.

Ti isti bas pingosi redovito su dio kineske kuhinje. Probajte ih jednom i nikada nećete zaboraviti okus kineskih jabuka!

  • 4 jabuke
  • biljno ulje za prženje
  • 100 g kukuruznog škroba
  • 60 g šećera
  • listovi mente za ukras (po želji)

Način pripreme:

  • Ogulite i narežite jabuke na ploške širine 1,5-2 cm.
  • Zagrijte ulje na srednjoj vatri. Da biste provjerili je li temperatura prave, stavite žlicu u ulje; ako se oko žlice stvaraju mjehurići, spremno je za prženje.
  • Komade dobro uvaljajte u škrob.
  • Pržite jabuke dok ne porumene, oko 3 minute.
  • Izvadite voće na papirnati ručnik kako biste uklonili višak ulja. Ocijedite većinu ulja iz tave, ostavljajući samo tanki sloj na dnu.
  • U tavu ulijte šećer, zatim dodajte 2-3 žlice vode. Kuhajte sirup na laganoj vatri, miješajući, dok ne počne mjehuriti.
  • Vratite zlatne kriške u tavu i, lagano miješajući, pomiješajte ih s karamelom.
  • Poslužite odmah, ukrašeno mentom.
  • Na isti način možete pripremiti bilo koje drugo voće i dobiti banane na kineski način, kruške na kineski način i još mnogo toga.

Karamelizirane jabuke

Glazirane jabuke - potpuno prelivene karamelom.

Ova delicija je odavno popularna i može se kupiti u mnogim objektima, parkovima, pa čak i na ulici! Dakle, ništa vas ne može spriječiti da sami napravite ovo karamelizirano voće.

  • 7 jabuka
  • 265 g šećera
  • 130 ml vode
  • 1/2 žlice bijelog vinskog octa
  • 2 žlice meda ili lagane melase
  • 30 g maslaca

Priprema:

  • Operite voće, napravite udubljenje na vrhu svakog i uklonite sve stabljike. U vrh umetnite ražnjić, štapić za sladoled na štapiću ili štapić za cake popse.
  • Otopite šećer u vodi (srednja vatra), zatim dodajte ocat, med (melasu) i maslac.
  • Zakuhajte smjesu i nastavite kuhati dok se ne počnu pojavljivati ​​pukotine. To će trajati oko 10 minuta.
  • Da biste provjerili je li karamela gotova, ukapajte malu količinu u čašu hladne vode. Ako je karamela gotova, kap će formirati blago elastičnu kuglicu. Ako koristite termometar, smjesa bi trebala biti između 146 i 155 stupnjeva Celzija.
  • Umočite svaku jabuku u glazuru, okrećući je da se potpuno prekrije. Glazirane jabuke stavite na pripremljenu, namašćenu posudu za posluživanje.

Jabuke prelivene čokoladom

Gotove jabuke u čokoladnoj glazuri, ukrašene raznim posipima.

Vjerojatno nema nikoga tko ne voli svježe voće i bobice prelivene čokoladom. Ovaj desert je jednako dobar kao i čokoladni fondue, a savršen je čak i za šetnju.

  • 6 jabuka
  • 500 g bilo koje čokolade
  • raznobojne šećerne mrvice i orašasti plodovi za ukras

Način pripreme:

  • Operite voće, uklonite peteljke i na vrh stavite ražnjiće ili štapiće od sladoleda ili cake popsa.
  • Čokoladu razlomite na komadiće i otopite je na pari. Zakuhajte vodu, a zatim stavite zdjelu s čokoladom iznad kipuće vode, pazeći da ne dodiruje vodu.
  • Povremeno miješajući, otopite dok ne postane glatko.
  • Umočite jabuke u čokoladu dok ne budu potpuno obložene. Po želji ukrasite nasjeckanim orasima ili mrvicama.

Pogledajte majstorsku klasu o izradi karameliziranih jabuka:

Dakle, danas ste ne samo naučili tajne ovog neobičnog, ali nevjerojatno ukusnog kineskog deserta - karameliziranog voća - već ste saznali i o njegovim najbližim srodnicima. Sada s pouzdanjem možete sami pripremiti ove delicije ili ih pokloniti svojim voljenima. Budite kreativni s različitim voćem i bobicama, a rezultati će biti nezaboravni!