Ljetna bobica koju svi vole bez iznimke. Rijetko bi koji gurman sebi uskratio zadovoljstvo isprobavanja divnog deserta od malina.

Ako zamrznete bobice, možete ih uživati ​​čak i zimi, prisjećajući se sunčanih dana provedenih na dači ili u seoskoj kući.

Divlje maline se ne razlikuju puno od vrtnih malina, osim više trnja, koji nemaju nikakve veze s desertima od malina. Za stvaranje ovog tamnoružičastog remek-djela, prvo nam trebaju same bobice.

Maline su blagog okusa i imaju oblik klobuka s prištićima. Mogu se koristiti kao ukras za kolače, sladoled, deserte ili slatki žele s komadićima voća. Usput, ovdje ćemo započeti naš popis jednostavnih slastica od malina.

Žele od maline

Ako ne želite trošiti puno vremena na žele, lakše je kupiti vrećicu želea koju samo treba pomiješati s vodom. Okus maline bit će odmah tu. Na vrećici ćete pronaći jednostavan recept za izradu ovakvih smjesa, koji čak i desetogodišnjak može sam napraviti. Ovo je odlična opcija kada gosti neočekivano nazovu i kažu da su na putu. Ako želite pristupiti cijelom procesu od A do Ž, morat ćete provesti malo vremena za kuhinjskim pultom.

Za pripremu želea trebat će vam:

  • Želatina
  • Voda
  • Malina
  • Šećer
  • Sirup od maline ako je moguće

Prvo, uzmite žlicu želatine i namočite je u hladnoj, čistoj vodi. Puna šalica čaja bit će dovoljna. Želatina će bubriti u ovom mediju nekoliko desetaka minuta. Tijekom tog vremena možete oguliti i isprati zrele maline te ih zgnječiti sa šećerom dok ne postanu glatke. Nakon toga, procijedite smjesu kroz fino sito, povremeno dodajući vodu kako biste osigurali da sok lako teče kroz male rupice. Ako više volite slađi desert od malina, možete dodati javorov sirup ili sirup od malina. Šećer bi se trebao potpuno otopiti u glatkoj smjesi. Smjesa maline i šećera trebala bi biti gušća od običnog voćnog napitka i nekoliko puta slađa, otprilike kao džem. Okus koji se slaže s vremenom će nestati.

desert-s-malina-1

Pratite bubrenje želea svakih 10-15 minuta, miješajući ga žlicom kako biste spriječili lijepljenje nabubrenih kristala. Ako vidite žućkasto-zlatnu tekućinu koja se lagano valovito njiše pri miješanju, kao da usporava, gotova je. Najbolje je ne koristiti preostalu tekućinu na dnu želea, jer ćete u suprotnom dobiti neugodne, bezokusne grudice u desertu.

Sada dolazi najteži dio cijele pripreme: neprestano miješajući sirup od malina, ulijte smjesu koju smo napravili od želatine i vode. Smjese bi trebale biti dobro izmiješane i postati jedna cjelina.

Smjesu ulijte u atraktivne kalupe i u svaki dodajte nekoliko cijelih malina i list mente. Kalupe stavite u hladnjak, ali ih nemojte zamrzavati, inače će se želatina raspasti i desert od malina neće uspjeti.

Kalupu će trebati oko dva sata da se stegne. Za to vrijeme možete pozdraviti goste, razgovarati o poslu i uživati ​​u glavnom jelu. Kada dođe vrijeme za desert, možete poslužiti svoj žele od malina u kalupima ili možete kalupe okrenuti na ravne tanjure. Žele će ispasti iz kalupa naopako, otkrivajući prekrasan mozaik bobičastog voća.

desert-s-malina-2

Lijeni kolač od sira s malinom

Maline dolaze u nekoliko boja: tamnocrvenoj, grimiznoj, crnoj (kupina), žutoj (jantarnoj) i zelenoj. Ovo se također može koristiti za stvaranje prekrasnog i vrlo laganog cheesecakea.

Uzmi:

  • Kolačići ili gotova torta
  • Zrele maline različitih boja
  • Masa od sira i skute
  • Čokolada

To je sve što vam je potrebno za pripremu ukusnog deserta od malina.

Ako nemate podlogu za tortu i ne želite je peći, skupite sve kekse koje imate kod kuće i zdrobite ih u fine mrvice. Dodajte omekšali maslac i kakao u prahu. Dobiveno čvrsto tijesto razvaljajte ili utisnite u kalup u koji će stati vaš desert od malina. Rubovi kalupa trebaju biti duboki, inače torta neće moći držati nadjev.

Pripremljenu podlogu napunite smjesom krem ​​sira pomiješanom s malinama. Druga mogućnost ukrašavanja torte od sira je slaganje nadjeva u slojevima, naizmjenično s krem ​​sira i bobičastog voća. Nakon što je kalup napunjen, ukrasite desert zdrobljenim keksima ili prelijte rastopljenom čokoladom.

Gotovo jelo stavite u hladnjak. Nakon 2 sata poslužite tortu od sira s malinama, ukrašenu zrelim malinama na vrhu.

Smoothie

Gusti smoothie od maline ukusan je i ljeti i zimi. Smoothie možete prilagoditi kako god želite. Maline su prirodni pratitelj svim divljim i vrtnim bobicama, a ako pri ruci imate zmajevo oko, neće pokvariti ukusan okus ovog hranjivog smoothieja.

U blender spakirajte što više bobičastog voća koliko možete upotrijebiti u jednoj večeri, bez ograničenja. Miksajte i pazite da se bobičasto voće pretvori u gusti pire, a ne u kašastu konzistenciju s komadićima voća.

Za one koji vole slatko, možete dodati šećer. Najbolje je to učiniti odmah, dok se bobice miksaju. U dobivenu vrlo gustu i aromatičnu smjesu dodajte mlijeko u omjeru 1:1. Za vrućeg vremena možete dodati zdrobljeni led i ukrasiti vrh listom matičnjaka ili mente.