Slastica od svježe želatine
Desert od skute sa želatinom... Koliko je toga u ovoj riječi! Ovaj desert zaslužuje mnogo riječi hvale - sladak, prozračan, mliječan, želeupodoban, zdrav, ukusan. Ovaj popis epiteta može se nastaviti jako dugo.
Mnogi deserti su prava umjetnička djela i zahtijevaju znatno vrijeme i novac. Ali postoji i druga kategorija jela. Ona se mogu slobodno opisati kao "brza rješenja", "napraviti s onim što imate", "pomiješati i ohladiti" i tako dalje. Ova kategorija jela vjerojatno je poznata svakom kuharu i još je popularnija od prve.
Jedan od najboljih izbora na popisu "mix and chill" je desert od svježeg sira sa želatinom. Sa samo malo svježeg sira i želatine možete stvoriti desert toliko ukusan da riskirate da postane omiljen u kućanstvu, a svi će ga svakodnevno tražiti.
Recept
Dakle, krenimo s eksperimentima. Trebat će nam:
- oko pola kilograma svježeg sira,
- oko 300 grama kiselog vrhnja,
- šećer ili med po vašem ukusu,
- 1 žlica instant želatine.
Ako želite da desert bude još bogatiji vitaminima, slobodno dodajte bilo koje voće. Sada je sve što preostaje pravilno "izmiješati i ohladiti". Za to pripremite želatinu prema uputama na pakiranju. Obično je namočite u hladnoj vodi oko 20 minuta, a zatim zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje, ali ne dopustite da zavrije. Pomiješajte svježi sir s kiselim vrhnjem i šećerom, ulijte otopinu želatine i po potrebi dodajte voće. Sve snažno promiješajte i ohladite.
Ljepota ovog recepta je u tome što su svi omjeri proizvoljni i ne moraju se strogo pridržavati. Na primjer, možete koristiti više svježeg sira, pogotovo ako je nemasnog.
Što ako sam na dijeti?
Jedina prepreka u pripremi ovog divnog jela može biti vaša prehrana. Zbog svježeg sira i šećera, ovaj desert vjerojatno neće biti prikladan za vašu prehranu i premašit će vaše preporučene količine masti i ugljikohidrata.
Ali to nije razlog za očaj. Kao što svi znamo iz djetinjstva, ako to stvarno želite, možete letjeti u svemir. Uz malo razmišljanja, možete spasiti situaciju. Uostalom, ako koristite nemasni svježi sir kao bazu, izbacite šećer u korist slatkog voća i zamijenite kiselo vrhnje, recimo, jogurtom, dobit ćete niskokalorični desert od svježeg sira sa želatinom. Istina, omjeri korištenih sastojaka malo će se promijeniti, a desert će i dalje biti manje mekan i nježan, ali... ljepota zahtijeva žrtvu! Smršavite za svoje zdravlje bez izbacivanja svježeg sira iz prehrane!
Usput, gotovo svako masno i jelo s visokim udjelom ugljikohidrata možete transformirati na ovaj čudesan način. Samo trebate dobro razmisliti čime ćete zamijeniti svaki "opasan" sastojak. Zato jedite s užitkom i lako gubite kilograme!
