Ljudi s jabukama rade svakakve stvari. Izmišljena su mnoga jela. Ali kolač od jabuka i dalje je tradicionalno pecivo u mnogim zemljama svijeta. Svagdje ima svoj recept, ali čini se da je kolač od jabuka koji napravi baka ili mama najukusniji.

Sezona jabuka traje cijele godine. Nije ni čudo što se ovo voće naziva izvorom zdravlja. Sadrži esencijalne željezo, kalij, kalcij, vitamin C i druge minerale. Pektin također pomaže u održavanju mladolikosti kože. Liječnici su dokazali da pečeno voće zadržava većinu svojih svojstava, pa čak i pojačava neka od svojih korisnih svojstava.

Na prvi pogled, ovo je vrlo jednostavan desert - samo uzmite bilo koji recept za tijesto, izmrvite nekoliko jabuka u njega i gotovi ste! Ali ovih dana, kolač od jabuka može se pronaći ne samo u staroj bilježnici, već i na jelovnicima restorana. Entuzijastični slastičari pretvaraju ga u remek-djelo. Danas ćemo istražiti neke jednostavne i ne tako jednostavne recepte.

Prvo, predlažem da razmislite o receptu za naše slatkiše – djecu. Ovi mali, kompaktni kolačići ne samo da će privući nemirne mališane, već se i brzo pripremaju. A hrskavi mrvičasti kolačić oduševit će čak i odrasle. Ovaj recept se također smatra klasikom.

Muffini od jabuka za djecu

Jabučna torta 2

Sastojci:

  • 200 g kristal šećera + 80 g za posipanje
  • Jedna i pol šalica brašna + 80 g za posipanje
  • 2 srednja jaja
  • 100 ml rafiniranog biljnog ulja
  • 3 male jabuke
  • 1 žličica sode bikarbone + ocat za gašenje
  • 50 g maslaca

Kako kuhati:

  1. Umutite jaja sobne temperature sa šećerom u prahu. Dodajte polovicu brašna za tijesto.
  2. Ulijte biljno ulje bez mirisa i ponovno dobro promiješajte.
  3. Dodajte preostalo brašno i ugasite sodu octom.
  4. Ogulite jabuke i vrlo sitno ih nasjeckajte. Dodajte ih u tijesto.
  5. Pripremimo mrvičasti posip. Umijesite šećer, brašno i maslac rukama.
  6. Tijesto stavite u male kalupe, napunite ih do 1/3 i pospite mrvicama.
  7. Pecite 20 minuta.

Fotografija pokazuje da se tijesto može uliti u posebne papirnate kalupe. To ih čini lakim za vađenje. Ovaj kolač od jabuka je također savršen za dijeljenje na dječjoj zabavi.

Sljedeći recept nudi jedinstvenu prezentaciju, a aroma likera dodaje pikantan dodir.

Prepolovljeni kolač od jabuka

Jabučna torta 3

Sastojci za desert:

  • po 100 g brašna, maslaca i kristalnog šećera
  • 2 velika jaja
  • 3 srednje velike simerinke ili bijele gljive za punjenje
  • 1 žlica likera od slastica
  • 1 čajna žličica sode

Kako kuhati:

  1. Umutite omekšali maslac s kristal šećerom.
  2. Zatim dodajte jaja sobne temperature (kako biste spriječili odvajanje maslaca). Umutite.
  3. Prosijte brašno i dodajte ga u tijesto. Dodajte sodu bikarbonu.
  4. Ogulite jabuke i prerežite ih na pola. Svaku polovicu narežite na tanke ploške, ali ne do kraja (kako bi ostale zajedno).
  5. Tijesto stavite u običnu pravokutnu tepsiju i na vrh stavite jabuke.
  6. Pecite kolač od jabuka dok ne bude napola pečen. Zatim ga izvadite i prelijte jabuke likerom. Pecite dok ne bude gotov.

Prerežite kolač kao što je prikazano na fotografiji. To će otkriti ljubitelja jabuka. Jabuke se prekrasno slažu s raznim začinima, posebno s cimetom. I kako ne bih pronašla originalni recept s cimetom? Naravno, eto ga.

Recept za restoransku tortu

Jabučna torta 4

Sastojci:

  • Bijelo pšenično brašno - 1 žlica.
  • Brašno od cjelovitih žitarica ili mekinja – 1 žlica.
  • Ekstra suhe zobene pahuljice – 1 žlica.
  • Granulirani šećer – 0,5 žlice.
  • Pileća jaja - 2 kom.
  • Mlijeko i rafinirano biljno ulje - 75 ml svaki
  • Gotov pire od jabuka - 5/4 šalice
  • Jabuke, nasjeckane na kockice – 1 žlica.
  • Soda, sol - 0,5 žličice svaka.
  • Vanilin šećer – 2 žlice.
  • Prašak za pecivo – 1,5 žličice.
  • Cimet u prahu - 1 žličica.
  • Klinčići - prah - 0,5 žličice.
  • Grožđice - 100 g

Upute za kuhanje:

  1. Prosijte pšenično brašno sa začinima, praškom za pecivo, sodom i soli. Dodajte šećer, vanilin šećer, integralno brašno i zob.
  2. Miksajte jaja dok se ne razbiju, zatim dodajte mlijeko i biljno ulje. Miksajte dok ne postane glatko. Zatim dodajte pire i nasjeckane jabuke.
  3. Pomiješajte smjesu brašna i smjesu jabuka.
  4. Gusto tijesto ulijte u kalup i pecite oko sat vremena na 180 ͦ

Kao što vidite, ovaj recept je složen u pogledu sastojaka, ali jednostavan za pripremu. Iz fotografije presjeka možete vidjeti da je kolač sličan granola pločici, samo malo pahuljastiji.

Niti jedan recept nije potpuno isti, ali ako vam to nije dovoljno, eksperimentirajte sa začinima i smislite vlastiti recept za hrskavu koru. Tada kolač od jabuka neće biti obično jelo u vašem domu!

Video recept za kolačiće od jabuka i cimeta