Medeni kolač može se smatrati prilično jednostavnim, ali vrlo svečanim jelom. Ako ga ispečete u lijepoj tepsiji i ukrasite baš kako treba, moći ćete staviti fotografiju ove delicije na naslovnicu časopisa. Ovaj jednostavan recept omogućuje vam da napravite tijesto za 10-15 minuta, a ostalo je samo stvar pečenja. Dakle, ako imate goste na vratima, možete im pripremiti ukusan i vrlo zdrav desert za sat vremena.

Karakteristike mednog kolača

Prvi zapisi o mednim kolačima začinjenim začinima datiraju iz 350. godine prije Krista. Recept je tada uključivao ječmeni pire koji se miješao s medom. Fotografija ovih prvih kolača više nalikuje modernim medenjacima.

Medeni kolač 2

Obično se za pečenje ovog deserta danas koristi tijesto s kvascem ili biskvit. U Njemačkoj se, na primjer, samo tijesto bez kvasca smatra kolačem. U Rusiji je medeni kolač vrlo popularan i peče se i za blagdane i svaki dan. Može se napraviti sa ili bez šećera. Štoviše, medeni kolač pečen potonjom metodom smatra se dijetalnijim, a time i zdravijim.

Zanimljiviji aspekt su dodaci tijestu. U recept možete uključiti doslovno sve. Peciva s kandiranim voćem, orašastim plodovima, sjemenkama, suhim voćem, pa čak i svježim bobicama bit će ukusna i još originalnija.

Medeni kolač bez šećera

Medeni kolač 3

Ovo je recept za jednostavan kolač koji se peče na sličan način kao medenjaci. Tijesto je potpuno bez šećera, ali slatkoća je taman kako treba. Trebat će vam: 1,5 šalice (250 ml) brašna, 2 jaja, 1 žličica sode bikarbone, 50 g maslaca, 1 cijeli limun, šalica meda, prstohvat cimeta i 2 žlice mlijeka.

Domaća kuhinja:

  1. Cijeli limun sameljite u blenderu.
  2. Otopite med i maslac na laganoj vatri i pomiješajte s pulpom limuna.
  3. Pomiješajte brašno, cimet, sodu bikarbonu i postupno umiješajte smjesu meda i limuna.
  4. Mlijeko i jaja se odvojeno miksaju, a zatim dodaju u tijesto.
  5. Pecite na 160 stupnjeva 40-45 minuta.

Ako želite malo poboljšati recept, tijesto možete posipati usitnjenim orašastim plodovima. Tada se nećete morati brinuti o ukrašavanju gotovog kolača.

Klasični medni kolač

Medeni kolač 4

Klasični recept za medeni kolač sadrži šećer. Obično je omjer šećera i meda proporcionalan. Sastojci: 1,5–2 šalice brašna, 2 žličice praška za pecivo, 2 jaja, 0,5 šalice šećera, 100 g meda, 150 g maslaca.

Domaća kuhinja:

  1. Maslac i med (ako je kandiran) otopite na laganoj vatri bez vrenja.
  2. Dok se hlade, umutite jaja sa šećerom.
  3. U umućenu smjesu dodajte maslac i med, neprestano miješajući.
  4. Na kraju dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i umijesite tijesto.
  5. Napunite kalupe tijestom. Važno! Sirovo tijesto u kalupu ne smije biti deblje od 1,5 cm, inače se neće pravilno ispeći. Ne brinite o visini kolača; on će se tijekom pečenja jako dobro dići - 2-2,5 puta više od svoje izvorne veličine.
  6. Desert pecite na 180 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici oko pola sata.
  7. Gotove pečene proizvode ukrasite posipanjem šećerom u prahu ili prelivanjem otopljenom čokoladom.

Začinjeni medeni kolač

Medeni kolač 5

Ljubitelji začina će obožavati ovaj recept. Njegova fotografija ne može dočarati očaravajuću aromu koja vas mami da režete jedan komad za drugim.

Sastojci: 350 g pšeničnog brašna, 230 g meda, 150 ml prokuhane tople vode, 120 g grožđica, 0,5-0,75 šalica smeđeg šećera, 50 ml biljnog ulja, 2 jaja, 10 g mljevenog klinčića i cimeta, 20 g mljevenog đumbira.

Priprema:

  1. U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i začine.
  2. Ovdje ulijte rastopljeni med, maslac i vodu.
  3. Umiješajte jaja jedno po jedno.
  4. Sve pomiješajte i miksajte mikserom dok ne postane glatko.
  5. Na kraju dodajte grožđice i dobro promiješajte.
  6. Pecite u namašćenom limu za pečenje u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva otprilike 1 sat.

Odabirom ovog deserta, dodat ćete raznolikost svom slatkom stolu, a sama torta postat će njegov glavni vrhunac.

Video recept za medeni kolač