Muffini za ljubitelje čokolade
Sadržaj
Ako volite kolačiće i iz nekog razloga nikada niste probali čokoladne muffine, to morate odmah popraviti! Čak i ako vam čokoladni muffini nisu ništa novo, bilo koji od slatkih recepata koje smo odabrali jednostavan je za napraviti i ostavit će vam mnoštvo pozitivnih emocija i fotografija savršeno napravljenih kolačića.
Muffini s komadićima čokolade
Sastojci:
- Jaja – 3 kom.
- Maslac – 200 gr.
- Šećer – 250 gr.
- Mlijeko – 250 ml.
- Brašno - 400-420 gr.
- Prašak za pecivo – 1 žlica.
- Kakao u prahu (nezaslađen) - 2 žlice.
- Čokolada – 100 g (obična) + 100 g (tamna) za mrvice u nadjevu.
Recept:
- Uključite pećnicu da se prethodno zagrije na 190 stupnjeva.
- Otopite maslac i izlomljenu čokoladu u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku.
- Odvojeno pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, sitno izlomljenu čokoladu (tamnu) i kakao.
- Miksajte jaja dok se ne stvori mekana pjena, zatim, uz rad miksera na maloj brzini, postupno dodajte smjesu čokolade i maslaca.
- Nakon što se smjesa dobro sjedini, dodajte mlijeko i još malo miksajte.
- Zatim, kako recept preporučuje, postupno dodajte suhe sastojke u smjesu i miješajte dok ne postane glatko. Čak i ako ostanu neke grudice, to neće utjecati na kvalitetu kolačića.
- Tijesto rasporedite u kalupe za muffine i pecite čokoladne muffine 20 minuta. Ne zaboravite ih provjeriti pet minuta prije nego što budu gotovi. Čačkalica treba izaći čista, bez tragova tijesta, nakon što je umetnete u muffin.
Sada sve što preostaje je izvaditi ove prekrasne čokoladne muffine iz pećnice, pustiti ih da se malo ohlade, fotografirati svoje kreacije i uživati u ovim kolačićima bogatim kakaom. Recept je super jednostavan, a za pripremu ovih ukusnih poslastica trebat će vam samo oko sat vremena.
Ali što je s onima koji, zbog okolnosti, ne mogu konzumirati mliječne proizvode i jaja? Postoji rješenje - čokoladne muffine možete napraviti bez ovih sastojaka, a imat će okus baš kao i obični čokoladni muffini, baš kao što prikazuje fotografija. Umjesto čokolade, koja također može sadržavati mlijeko ili druge sastojke na bazi mlijeka, dodat ćemo kakao u prahu i zamijeniti maslac biljnim uljem. Evo recepta:
Mafini bez mliječnih proizvoda i jaja
Sastojci:
- Brašno – 300 gr.
- Šećer – 200 gr.
- Biljno ulje (bez mirisa, ulje repice je idealno, ali će poslužiti i suncokretovo) – 5 žlica.
- Prašak za pecivo – 2 čajne žličice.
- Vruća prokuhana voda – 220-270 ml.
- Kakao u prahu (nezaslađen) - 4 žlice.
Recept:
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva Celzija. Pripremite kalupe tako da ih namažete biljnim uljem ili umetnete papirnate košarice za jednokratnu upotrebu.
- Prosijte brašno i dobro ga pomiješajte sa šećerom, kakaom u prahu i praškom za pecivo.
- U dobivenu suhu smjesu dodajte biljno ulje i vruću vodu te dobro promiješajte kako biste izbjegli grudice. Smjesa može biti pregusta. Ako se to dogodi, jednostavno dodajte još malo vode.
- Sada prebacite smjesu u kalupe i pecite 15-20 minuta. Ne zaboravite provjeriti jesu li muffini pečeni pet minuta prije kraja pečenja. Isprobajte svoje buduće čokoladne muffine na isti način kao u prethodnom receptu - čačkalicom. Nakon što je stavite u muffin, trebala bi izaći čista, bez zalijepljenog tijesta.
Ovi čokoladno-kakao muffini su gotovi! Fotografirajte i uživajte u svježe pečenim proizvodima! Ovaj recept je savršen za one s alergijama na jaja i mliječne proizvode, kao i za one koji poste.
I na kraju, evo recepta za one koji vole čokoladne muffine s mekom, gotovo tekućom sredinom.
Muffini s mekim središtem
Sastojci:
- Jaja – 3 kom.
- Žumanjci – 5 kom.
- Tamna čokolada (najmanje 65% kakaa) – 250 g.
- Maslac – 150 g.
- Šećer u prahu – 70 g.
- Brašno – 100 gr.
- Sol – 1/3 čajne žličice.
Recept za pripremu deserta:
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Kalupe namažite maslacem.
- Otopite čokoladu i maslac u mikrovalnoj pećnici ili na pari i ostavite sa strane da se ohlade.
- Odvojeno miksajte jaja i žumanjke dok se ne formiraju mekani vrhovi. Postupno ulijte smjesu čokolade i maslaca koja se ohladila na sobnu temperaturu.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer u prahu, sol i prašak za pecivo. Dobivenu smjesu dodajte tekućoj smjesi i dobro promiješajte.
- Dobiveno tijesto ulijte u kalupe i pecite u pećnici 8 minuta.
Nakon toga, izvadite čokoladne muffine i, nakon što ih malo ohladite i fotografirate, poslužite. Usput, kako bi čokoladni muffini s ovim nadjevom izgledali impresivnije na fotografijama, možete ih razlomiti žlicom kako bi dio nadjeva iscurio. Sigurni smo da će ovaj recept, kao i ostali, biti hit kod vas i vaših najmilijih!
