Recept za slatke muffine od jabuka
Sadržaj
Svi vole ukusne, pahuljaste i aromatične muffine. Uvijek imaju nešto posebno unutra. Na primjer, komadić čokolade, kiselkasto bobičasto voće, slatko kandirano voće ili komadiće svježeg sezonskog voća. Ljeti se muffini peku s marelicama, trešnjama, breskvama, šljivama i drugim sezonskim voćem, ali muffini od jabuka mogu se praviti tijekom cijele godine!
Jabuke su izvrstan izvor vitamina A, C i E, bitnih za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela. Nadalje, jabuke su izvrsne za apsorpciju željeza iz druge hrane. Znanstvenici tvrde da redovita konzumacija jabuka može zaštititi od živčanih slomova i mentalnih poremećaja. Stoga, peciva od jabuka nisu samo ukusna već i zdrava. A što je najvažnije, recept za ova peciva je vrlo jednostavan i ne zahtijeva posebne talente ili vještine.
Muffini s jabukom i cimetom
Cimet je prekrasan začin koji se dobro slaže s jabukama i odličan je za dodavanje u muffine od jabuka.Ovaj recept za muffine jedan je od najpopularnijih, jer kombinira slatko-kiseli okus tradicionalnih jabuka s pikantnim orijentalnim notama aromatičnog cimeta.
Ljepota muffina od jabuka je u tome što se voće dodaje ne samo u tijesto, već i unutar peciva kao nadjev.
Sastojci za tijesto:
- pšenično brašno - 260 g
- pileća jaja - 2 kom
- punomasno kravlje mlijeko - 1/2 šalice
- Svibanjski med - 1/4 šalice
- suncokretovo ulje - 1/4 šalice
- prašak za pecivo
- zelene jabuke - 4 kom
- šećer - 2 žlice
- mljeveni cimet - 1,5 žličice
- šećer u prahu
Muffini se tradicionalno rade posebnom metodom miješanja sastojaka. Recept za tijesto je sljedeći: u dubokoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, 1 žlicu šećera i 1 žličicu cimeta; mikserom umutite jaja, mlijeko, suncokretovo ulje i med.
Pomiješajte mokre i suhe sastojke i promiješajte žlicom. Sitno naribajte 2 jabuke i dodajte ih u tijesto. Zatim, pomoću slastičarske vrećice ili obične žlice, ulijte tijesto u kalupe za muffine. Pomiješajte 1 žlicu šećera s 0,5 žličice cimeta. U međuvremenu, preostale 2 zelene jabuke narežite na kockice veličine 2x2 cm i, umočite svaku u smjesu šećera i cimeta, stavite ih u sredinu muffina. Možete koristiti onoliko nadjeva koliko želite; recept ne ograničava ovaj postupak; zapravo, što više voća koristite, to će muffin od jabuka i cimeta biti sočniji.
Napunjene kalupe za muffine stavite u pećnicu na 30 minuta. Tijesto treba dobro narasti i porumenjeti.
Muffini od jabuka i bundeve
Zelene jabuke prekrasno se slažu s mnogim voćem, pa čak i povrćem. Ali jedan od najzanimljivijih i najbogatijih spojeva je prekrasan spoj jabuke i bundeve.
Teško je precijeniti blagodati bundeve. Sadrži bogatstvo vitamina: C, E, beta-karoten, PP, željezo, bakar, cink, magnezij i mnoge druge korisne tvari. Nadalje, ovo čudotvorno povrće smatra se dijetalnim povrćem. Stoga bi recept za muffine od jabuka i bundeve trebao biti u kuharici svake djevojke i žene.
U ovoj verziji jela, jabuka je dio tijesta, a nadjev je sočna bundeva.
Sastojci za tijesto:
- prosijano pšenično brašno - 260 g
- teška krema - 200 ml
- granulirani šećer - 100 g
- pileća jaja - 2 kom
- maslac - 100 g
- prašak za pecivo
- cimet - 1 žličica
- korica 1 naranče
- jabuke - 3 kom
- bundeva - 200 g
Recept je također jednostavan. U dubokoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno, polovicu šećera, prašak za pecivo, koricu i cimet. Odvojeno, u dubokoj, suhoj zdjeli, umutite jaja, postupno umiješajte vrhnje. Otopite maslac i dodajte ga smjesi vrhnja i jaja. Pomiješajte sve sastojke, dodajući naribane jabuke.
Bundevu narežite na male komadiće, zakuhajte i kuhajte sa šećerom na laganoj vatri 15 minuta. Tijesto utisnite u pripremljene kalupe za muffine, stavljajući nekoliko komadića bundeve u svaki muffin. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-35 minuta.
Muffini od jabuka i bundeva je gotova. Dobar tek!
