10 najboljih recepata za kremu od skute za torte i deserte

Krema od skute jedna je od najpopularnijih među slastičarima. Nevjerojatno je mekana, prozračna i ukusna. Ova krema se prekrasno slaže s biskvitnim, mednim, lisnatim i prhkim kolačima, kao i s nadjevima od voća i bobičastog voća. Savršena je za slaganje slojeva, poravnavanje torti, punjenje peciva i ukrašavanje slastica.

U ovoj kolekciji podijelit ću s vama najbolje i najprovjerenije recepte za kremu od skute koje je lako napraviti kod kuće. Osim klasične verzije, postoje varijacije kreme od skute napravljene s vrhnjem, kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem. S bilo kojom od ovih varijacija, vaš će desert biti nevjerojatno ukusan, nježan i lijep.

Ukusna krema od skute i kiselog vrhnja

Sigurno ćete voljeti ovu laganu, kremastu glazuru od svježeg sira. Prvo, napravljena je od lako dostupnih sastojaka. Drugo, nevjerojatno je ukusna i prozračna. Savršena je za slaganje slojeva biskvita i medenjaka, kao i voćnih salata i drugih slastica.

Sastojci

• Svježi sir - 230 g
• Kiselo vrhnje - 350 g
• Šećer - 130 g

Vrijeme kuhanja: 25-30 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremite sastojke.

Korak 2

Svježi sir stavite u duboku zdjelu i dodajte šećer.

Korak 3

U svježi sir dodamo i trećinu kiselog vrhnja.

Korak 4

Sastojke izmiksajte štapnim mikserom dok ne postanu glatke.

Korak 5

U dobivenu masu dodajte preostalu kiselu pavlaku.

Korak 6

Lagano miješajte smjesu špatulom dok ne postane glatka.

Korak 7

Gusta i vrlo nježna krema od svježeg sira je spremna.

Višenamjenska glazura za kremasti sirni kolač

Predstavljam vam recept za luksuznu glazuru od krem ​​sira. Nevjerojatno je prozračna i nježna, a opet vrlo postojana. Može se lako obojiti u bilo koju boju pomoću prehrambene boje u gelu. Ova glazura je savršena za slaganje slojeva, oblaganje i ukrašavanje kolača i drugih pekarskih proizvoda.

Sastojci

• Svježi sir - 300 g
• Maslac 82,5% - 200 g
• Šećer u prahu - 80 g

Vrijeme kuhanja: 25-30 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremamo potrebne sastojke.

Korak 2

U duboku zdjelu stavite maslac sobne temperature.

Korak 3

U maslac dodajte šećer u prahu.

Korak 4

Sastojke miksajte mikserom dok ne dobijete pjenastu bijelu masu.

Korak 5

Umućenom maslacu dodajte krem ​​sir u tri faze.

Korak 6

Svaki put dobro izmiksajte smjesu dok ne postane glatka.

Korak 7

Nježna i stabilna krema od sira spremna je za daljnju upotrebu.

Ukusna krema od sira za tortu sa kondenziranim mlijekom.

Ovaj recept za najnježniju kremu od sira sa kondenziranim mlijekom savršen je za slaganje slojeva raznih kolača i peciva. Ima nenadmašan okus i jednostavno čarobnu aromu. Može se čak ukrasiti voćem, čokoladom ili bobičastim voćem i poslužiti kao samostalni desert. Ova će delicija biti hit i kod odraslih i kod djece.

Sastojci

• Svježi sir 9% - 400 g
• Krema 33-35% - 250 ml
• Kondenzirano mlijeko - 100 g
• Kakao u prahu - 20 g

Vrijeme kuhanja: 30-35 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremamo potrebne sastojke.

Korak 2

Svježi sir stavite u duboku zdjelu.

Korak 3

U svježi sir dodajte ohlađeno vrhnje i kondenzirano mlijeko.

Korak 4

Sastojke miksajte mikserom dok ne postanu glatke.

Korak 5

U dobivenu masu ulijte kakao kroz sito.

Korak 6

Smjesu dobro izmiješajte mikserom dok ne postane glatka.

Korak 7

Pahuljasta, aromatična i ukusna krema od skute spremna je za daljnju upotrebu.

Najukusnija krema od skute

Snježnobijela i lagana poput oblaka, ova glazura od kreme i tosta postat će vaša omiljena. Ima nježan, kremast okus i skladno se slaže sa svim slojevima torte, nadjevima od voća, bobičastog voća i orašastih plodova te čokoladom. Ova glazura će svakom desertu dodati lagan i prozračan dodir.

Sastojci

• Svježi sir - 380 g
• Krema 33-35% - 450 ml
• Šećer - 150 g
• Ekstrakt vanilije (ili vanilin) ​​- po ukusu
• Želatina - 20 g
• Voda - 100 ml

Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta

Porcije: 1 (za slaganje torte od 5 slojeva promjera 16 cm)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremamo potrebne sastojke.

Korak 2

U svježi sir dodajte ¼ vrhnja, šećer i ekstrakt vanilije.

Korak 3

Sastojke izmiksajte u blenderu dok ne dobijete glatku pastu.

Korak 4

Dobivenu smjesu prebacite u zdjelu miksera i dodajte joj preostalo vrhnje.

Korak 5

Smjesu izmiksajte mikserom, postupno ulijevajući otopljenu želatinu.

Korak 6

Kad smjesa postane pjenasta i glatka, isključite mikser. Ohladite kremu u hladnjaku barem 1 sat da se stegne.

Korak 7

Izvadite kremu iz hladnjaka i dobro je promiješajte špatulom.

Korak 8

Mekana i postojana krema od skute je gotova. Možemo početi sastavljati tortu.

Krema od svježeg sira i vrhnja

Ovaj recept za nježnu, ali vrlo stabilnu glazuru savršen je za ukrašavanje torti. Potrebna su samo tri sastojka. Glazura od krem ​​sira, napravljena od mekog krem ​​sira i slatkog vrhnja, lagana je, sjajna i stabilna.

Sastojci

• Svježi sir - 600 g
• Šećer u prahu - 200 g
• Krema 33-35% - 150 ml

Vrijeme kuhanja20-30 minuta

Porcije: 1

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremamo potrebne sastojke.

Korak 2

Ohlađeni krem ​​sir stavite u zdjelu miksera i dobro ga izmiksajte da se ne smiju grudice.

Korak 3

Ne prestajući miješati, postupno dodajte šećer u prahu siru u malim porcijama.

Korak 4

Nastavljajući miksati smjesu sira, ulijte ohlađeno vrhnje.

Korak 5

Miksajte vrhnje 2 minute dok ne postane pjenasto, prozračno i glatko.

Korak 6

Lagana glazura od krem ​​sira i šlaga je gotova. Sada možemo početi ukrašavati tortu.

Krema od skute za eklere

Trebate ideje kako napuniti eklere? Imam prekrasan recept za nadjev od krem ​​sira koji se savršeno slaže s ovim nježnim choux tijestom. Uvijek je pahuljast, stabilan, nevjerojatno ukusan i aromatičan. Ekleri punjeni ovim nadjevom jednostavno će se topiti u ustima.

Sastojci

• Svježi sir - 320 g
• Kondenzirano mlijeko - 65 g
• Maslac - 175 g
• Šećer u prahu - 90 g
• Konjak - 1 žlica.
• Vanilin - po ukusu

Vrijeme kuhanja: 30-35 minuta

Porcije: 1 (za punjenje 10-12 kolača)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremamo sve potrebne sastojke.

Korak 2

Svježi sir protrljajte kroz sito ili ga dobro izmiksajte blenderom kako biste izbjegli grudice.

Korak 3

U duboku zdjelu stavite omekšali maslac i dodajte mu šećer u prahu i vaniliju.

Korak 4

Sastojke miksajte mikserom dok ne dobijete laganu, prozračnu masu.

Korak 5

Bez prestanka miješanja, ulijte kondenzirano mlijeko u smjesu maslaca, a zatim konjak.

Korak 6

Kad smjesa postane homogena, dodajte svježi sir i sve pažljivo promiješajte špatulom.

Korak 7

Miksajte vrhnje mikserom nekoliko minuta dok ne postane pjenasto.

Korak 8

Ukusna krema od sira za eklere je gotova. Možemo njome puniti kolače.

Krema za tortu od svježeg sira i kondenziranog mlijeka

Nudim vam još jednu mogućnost za pripremu ukusne i nježne kreme od skute. Savršena je za slaganje biskvita u slojeve i stvaranje raznih slastica. Krema ima prozračnu konzistenciju, ugodan okus karamele i divnu aromu.

Sastojci

• Svježi sir - 400 g
• Maslac 82,5% - 130 g
• Kondenzirano mlijeko (kuhano) - 200 g
• Šećer u prahu - 40 g

Vrijeme kuhanja: 25-30 minuta

Porcije: 1 (otprilike 770 g)

Recept korak po korak

Korak 1

Pripremite sastojke.

Korak 2

Stavite krem ​​sir u zdjelu za mikser ili bilo koju duboku zdjelu.

Korak 3

Lagano umutite krem ​​sir mikserom.

Korak 4

Dodajte kondenzirano mlijeko i nastavite miješati smjesu dok ne postane glatka.

Korak 5

U zasebnu zdjelu stavite omekšali maslac i dodajte mu šećer u prahu.

Korak 6

Miksajte maslac i šećer u prahu velikom brzinom miksera dok ne dobijete bijelu, pahuljastu masu.

Korak 7

Dodajte smjesu sira u smjesu maslaca u tri faze, svaki put dobro miješajući dok ne postane glatko.

Korak 8

Dobivenu kremu promiješajte silikonskom špatulom kako biste uklonili višak zraka.

Korak 9

Lagana, nježna i vrlo ukusna krema od sira sa kondenziranim mlijekom je spremna.

Kremasti sir s kremom

Ovaj recept za prilično neobičan, ali nevjerojatno ukusan krem ​​od pudinga dovoljno je jednostavan da ga napravi čak i početnik u kuhanju. Prekrasno se slaže s mednim, prhkim i biskvitnim tortama, a savršen je za punjenje choux tijesta i tartleta. Ova krema će svakom desertu dodati poseban dodir delikatnosti.

Sastojci

• Svježi sir - 1 kg
• Jaja C1 - 4 kom.
• Šećer - 200 g
• Kukuruzni škrob - 80 g
• Mlijeko - 125 ml
• Maslac (ili tečno vrhnje) - 150 g
• Vanilin šećer - po ukusu

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Porcije: 1 (za sloj torte od 3 sloja promjera 24 cm)

Recept korak po korak

Korak 1

Svježi sir stavite u duboku zdjelu i dodajte žumanjke i šećer.

Korak 2

Dodajte škrob i ulijte mlijeko.

Korak 3

Pažljivo promiješajte sastojke.

Korak 4

U dobivenu masu dodajte maslac ili vrhnje.

Korak 5

Smjesu od skute stavite u lonac s debelim dnom i miksajte dok ne postane glatka.

Korak 6

Bjelanjke ulijte u zasebnu posudu i miksajte ih dok se ne formiraju pahuljasti vrhovi.

Korak 7

Dodajte umućene bjelanjke u smjesu od sira i miješajte dok ne postane glatko.

Korak 8

Stavite tavu na laganu vatru i kuhajte smjesu, neprestano miješajući, dok se ne pojave mjehurići. Zatim maknite tavu s vatre i ohladite kremu na sobnu temperaturu.

Korak 9

Gusta, nježna i ukusna krema od pudinga je spremna. Sada je vrijeme za sastavljanje torte.

Video: Recept za kremasti kolač od sira s vrhnjem od Julije Small

Ovaj video recept za prozračnu glazuru od krem ​​sira s vrhnjem napisao je poznati suvremeni slastičar Yulia Small. Za glazuru se koriste samo tri sastojka. Ispada vrlo pahuljasta, postojana i ukusna. Autorica detaljno demonstrira cijeli proces pripreme glazure, raspravljajući o njezinim karakteristikama i upotrebi.

Slastičarka nudi savjete o odabiru krem ​​sira i objašnjava zašto ga se ne može zamijeniti drugim vrstama. Također dijeli svoje tajne za savršenu glazuru od krem ​​sira. Pokušajte napraviti ovu glazuru od krem ​​sira kod kuće. Sigurno ćete se svidjeti rezultatima.