Pravljenje pita od jabuka od lisnatog tijesta
Sadržaj
Čak i početnik u kuhanju može napraviti ovu pitu od lisnatog tijesta s jabukama koristeći ovaj recept. Gotovo lisnato tijesto štedi vrijeme i trud. Tijesto uvijek ispadne prozračno i ukusno. Tajni recept za najukusniju pitu s web stranice "Sve o desertima".
Sastojci za pitu
- 200 g lisnatog tijesta bez kvasca – 200 g
- 4 jabuke srednje veličine
- ½ šalice granuliranog šećera
- bjelanjak jednog velikog jajeta
Kako napraviti pitu od jabuka s lisnatim tijestom
Jabuke temeljito operite i osušite papirnatim ručnikom. Uklonite sjemenke i narežite na male kriške, ostavljajući koru. Što su kriške jabuke urednije, to će gotova pita izgledati ukusnije. Ciljajte na ravnomjerne kriške, debljine oko 1 cm. Ako volite slanu pitu i uživate u začinima, jabuke pospite s malo cimeta.
Odaberite odgovarajući kalup za pitu i namažite ga s malo maslaca, a zatim ga lagano pobrašnite. Ovaj recept omogućuje korištenje kalupa bilo kojeg promjera i materijala. Sve ovisi o vašoj mašti. Možete koristiti keramički, stakleni ili standardni kalup s odvojivim dnom.
Zatim uzmite jedan list gotovog beskvasnog lisnatog tijesta. U pakiranju dolazi nekoliko listova, ali za ovaj recept za pitu dovoljan je jedan. Ostatak možete staviti u zamrzivač. Ako ste tijesto upravo izvadili iz hladnjaka, odmrznite ga na sobnoj temperaturi 1 sat ili u mikrovalnoj pećnici. Zatim ga razvaljajte na debljinu od 4 milimetra i pažljivo ga stavite u posudu za pečenje. Omekšalo tijesto pritisnite uz stranice posude i odrežite višak po rubovima.
Recept preporučuje korištenje čvrstih zelenih jabuka (Semirenko, Antonov, Jonathan, Golden itd.). Ako koristite sočne crvene jabuke, one mogu ispustiti sok tijekom kuhanja, što će rezultirati gnjecavom pitom i nedostatkom hrskavosti. Kako biste to izbjegli, pospite malo škroba, mrvica keksa ili krušnih mrvica po tijestu kako bi upile višak soka.
Na tijesto stavite kriške jabuke u krug i pospite nadjev s 1-2 žlice kristal šećera. Ako vam ostanu ostaci tijesta, možete ih posebno ispeći i nožem ih izrezati u mrvice kako biste ukrasili gotovu pitu.
Uzmite zasebnu zdjelu i u nju ulijte ohlađeni bjelanjak jednog jajeta (pazite da čestice žumanjka ne uđu u smjesu!). Najbolje je koristiti svježa jaja koja nisu bila u hladnjaku dulje od tri dana. Bjelanjak istucite s malom količinom šećera, kao što biste to učinili za domaću meringue. Dobivena smjesa treba biti pahuljasta i gusta.
Recept koji treba zabilježiti
Nudimo svestran recept za besprijekorno odvajanje bjelanjaka od žumanaca, savršen za kuhanje. Trebat će vam obična plastična boca. Razbijte jaje u zdjelu, pazeći da ne slomite žumanjak. Uzmite praznu bocu i pritisnite je kako biste stvorili vakuum. Sada pažljivo usisajte žumanjak u bocu. Brzo i jednostavno!
Nakon što je krema gotova, premažite je preko tijesta i pospite mrvicama od prethodno pečenih ostataka tijesta. Recept zahtijeva pečenje deserta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita) oko 25-30 minuta, dok jabuke ne porumene. Preporučuje se da pitu narežete i poslužite malo ohlađenu. Prilikom posluživanja možete je posipati šećerom u prahu, ukrasiti svježom mentom i kuglicom sladoleda.
Pita od lisnatog tijesta s jabukama je gotova! Dobar tek! Ovaj recept je savršen u bilo koje doba godine.
