Jednostavni deserti ili kako se pripremiti za vruće ljeto
Sadržaj
Ljeto i deserti su možda najugodnije riječi u životu. Ljeto se povezuje s toplim suncem, opuštanjem, a slatkiši također donose samo radost. To uključuje kompote od svježeg voća, sladoled, želee, kreme, slatke pite, kuhane pudinge na pari i kolače.Ljetni deserti donose radost i ne kvare lagani ljetni dan teškim osjećajem u želucu.
Malo povijesti
Ove su delicije u moderni svijet došle iz davnina. Upravo su ta kulinarska jela dobila počasni naziv završnih svečanih večera. U tu svrhu posluživalo se svježe voće, upareno s mladim medom i mekim sirom.
Iako je europsko plemstvo u srednjem vijeku posluživalo želee, slatke pite punjene voćem i peciva, tradicionalno su se jeli između mesnih jela. Sladoled i sorbet, kao deserti, došli su u modernu kuhinju iz Španjolske i Sicilije, dok je Amerika dodala recept za čokoladu.
Idealna ljetna večera trebala bi završiti laganim voćnim desertima, nakon čega slijedi pita ili puding. Iako je posluživanje nekoliko deserta prihvatljivo, to je obično rezervirano za formalne prigode. U takvim slučajevima idealni su lagani kremovi, moussevi i peciva punjena kremom.
Ali najvažnija značajka takvih slastica je da bi trebale biti osvježavajuće u vrućini, što znači da ih treba poslužiti ohlađene. Kreme, choux peciva ili druga lisnata tijesta, salate, kokteli na bazi voća ili jogurt, ohlađeni kompoti, jela od skute i slično mogu prilično dobro poslužiti u tu svrhu.
Najpopularniji deserti
Juha od jagoda prednjači na popisu ljetnih slastica. U osnovi, to su velike jagode u šećernom sirupu, prelivene vrlo gustim kiselim vrhnjem. Recept također uključuje krišku saća i tanki, uski, pečeni list lisnatog tijesta. Iako ovo jelo samo nejasno podsjeća na juhu, poslužuje se u zdjeli i jede žlicom. Usput, lako se može smatrati dijetalnim jelom.
Zatim možete objaviti recept za "Pitu od marelica" - laganu pitu od marelica. Ponekad se naziva "Puding od marelica". To je zbog guste kreme na vrhu kore za pitu. Ovaj recept za desert koristi najzrelije i najaromatičnije marelice. Zbog svog blago slatkog okusa, ova se pita tradicionalno poslužuje s citrusnim ledenim čajem.
Popularnu trojku ljetnih slastica zaokružuje "Mješavina lubenice". Ovaj jednostavni recept za koktel ne samo da će vas osvježiti u vrućini, već će i obogatiti vaše tijelo vitaminima, zahvaljujući visokom sadržaju magnezija i kalija. Potiče tjelesne funkcije, što potiče čišćenje.
Jednostavne ljetne radosti
Unatoč stalnoj užurbanosti modernog života, i dalje žele počastiti svoju obitelj i prijatelje nečim ukusnim i originalnim tijekom vrućih ljetnih mjeseci. Tri ljetna mjeseca čarobno su vrijeme za radost i opuštanje. Svaki mjesec razmislite o organiziranju piknika kako biste podijelili kulinarske delicije s obitelji i prijateljima.
Lipanj - "Kremaste bobice"
U lipnju, na primjer, možete pripremiti kremasti desert od bobičastog voća. Savršen je za tijelo spremno za ljeto.
Recept uključuje:
- Vrhnje (33%) - 2,5 šalice;
- Šećer – 2/3 šalice;
- Jagode – 2 pune čaše;
- Crveni i crni ribiz - 2 šalice;
- Biskviti - 100 gr.
Prvo, dobro oprane jagode izmiksajte u blenderu, a zatim miksajte vrhnje dok ne postane pjenasto. Na dno desertnih kalupa stavite nekoliko žlica vrhnja, a zatim na vrh stavite izlomljene kekse. Prelijte pireom od jagoda. Zatim u čašu dodajte ribizle i prekrijte još jednim slojem vrhnja. Možete ukrasiti cijelim jagodama ili grančicom ribiza. Desert ohladite u hladnjaku najmanje 2 sata prije posluživanja.
srpanj - sladoled od jagoda
Ovaj mjesec je sredina ljeta. Najtopliji je. Sladoled od jagoda savršen je za ovo doba godine. Ovaj recept je prilično jednostavan, ali nevjerojatno ukusan.
Unaprijed pripremite konzervu kondenziranog mlijeka, pola litre vrhnja i 2 šalice jagoda. Pomiješajte kondenzirano mlijeko i vrhnje, promiješajte i miksajte dok ne postane kremasto. Jagode izmiksajte u blenderu. Zatim dobro izmiješajte ove sastojke, ulijte u kalupe i zamrznite.
Kolovoz – tortilje od šljiva
Ovaj mjesec je vjerojatno najukusniji. To je vrijeme kada dozrijeva mnogo voća, poput šljiva. S njima možete napraviti prekrasan recept za tartlete. Važno je kupiti gotovo lisnato tijesto kako biste izbjegli previše vremena za pripremu ovog deserta. Dovoljno je 0,5 kg. Izrežite ga na krugove širine muškog dlana. Rubove lagano savijte prema gore, a dno premažite medom.
Dovoljne su tri velike šljive. Očistite ih od koštica, zatim ih narežite na četvrtine, koje se zatim podijele na deset kuglica tijesta. Šljive premažite vrućim maslacem i pospite cimetom i šećerom. Pecite ovo kulinarsko remek-djelo u pećnici na najjačoj postavci. Desert je gotov za petnaest minuta, ali važno ga je ohladiti prije jela.
Usput, bilo koji ljetni recept za desert, napravljen kod kuće u zimskoj hladnoći, donijet će malo ljetne topline i sunca. Dobar tek!
