Japanski deserti potpuno se razlikuju od tipičnih europskih slastica s obiljem čokoladne kreme i šlaga.Obično, kada se prvi put spomenu slatkiši iz Zemlje izlazećeg sunca, na pamet padaju samo sladoled ili zeleni čaj. Međutim, popis slatkih delicija tu ne završava. Deserti u Japanu nekada su se sastojali od voća i orašastih plodova.

Promjene u ovom jelovniku dogodile su se nakon uspostavljanja odnosa s europskim zemljama. Naravno, nakon što su "špijunirali" recepte iz tih zemalja, japanski su ih kuhari što više prilagodili vlastitoj prehrambenoj kulturi i mogućnostima. To je rezultiralo neobičnim desertima koji iznenađuju prosječnog Europljanina.

Deserti Wagashi Wagashi (和菓子) su japanski blagdanski slatkiši napravljeni po jedinstvenom receptu i od biljnih sastojaka. Zasebna kategorija wagashija koristi se kao prinos božanstvima. U svakodnevnom životu ovi slatkiši izvrstan su dodatak određenim vrstama čaja. Vrijedi napomenuti da su s vremenom deserti postali osnovna namirnica u japanskoj prehrani. Uživaju se nakon večere i za vrijeme čaja.

Wagashi, neobičan desert iz Japana

Deserti Moti Mochi (餅) se pravi od riže samljevene u pastu. To se radi u posebnom mužaru (usu) pomoću malja (kain). Proces pripreme mochija naziva se "mochitsuki". Japanci za pripremu ove delicije koriste posebnu slatku rižu s izrazito ljepljivim svojstvima. Mochi se tradicionalno poslužuje na svečanim stolovima (na primjer, tijekom Nove godine).

Japanski desert Mochi

Povijesno gledano, ovi kolači su se pojavljivali kao prinosi mrtvima ili božanstvima. Ostatke ove svete delicije jeli su ljudi, vjerovali su da donose sreću i zdravlje. Danas je mochi svakodnevna delicija, a koristi se i kao osnova za razne japanske slastice.

Deserti Siruko (shiruko, 汁粉) se pravi od adzuki graha. Ova kaša se često poslužuje s mochijem, knedlama od ljepljive riže i kandiranim kestenima. Adzuki grah se obično melje ili dodaje cijeli u juhu. Šećer ili kondenzirano mlijeko koriste se kao začin. Grah se više puta kuha, suši i koristi za pripremu slatkog jela. Japanci uživaju u ovom desertu u bilo koje doba godine.

Desert Shiruko

Deserti Taiyaki Taiyaki (たい焼き) su peciva u obliku ribe punjena azuki pastom radi slatkoće. Naziv se s japanskog prevodi kao "pečena orada". Pravi se od tijesta za palačinke ili vafle. Tradicionalno se azuki pasta koristi kao nadjev. Međutim, pod utjecajem europske kulture, čokolada ili krema također su postali popularni.

Ukusni Taiyaki - japanski slatki desert

Prvi taiyaki pojavio se u tokijskoj slastičarnici Naniwaya 1909. godine. Danas se "pečena deverika" prodaje u supermarketima i nalazi se na jelovnicima brojnih food courtova. Naravno, sastavni je dio tradicionalnih japanskih blagdana. Od 1970. godine popularna je i pjesma "Swim, Taiyaki!" posvećena ovom slatkom jelu.

Na otoku možete uživati ​​samo u autentičnim japanskim desertima. Vjerojatno nikada nećete imati priliku to učiniti na kopnu. Ako imate dovoljno sreće da posjetite Japan, ne zaboravite na ukusne tradicionalne delicije ove zemlje!