Američki kolačići su prepoznatljivi u našoj zemlji. receptLjubitelji američkih filmova vidjeli su ove kolačiće kako ih gutaju djeca i odrasli u melodramama i komedijama. Recept zapravo potječe iz Amerike, pa ne čudi što ovi kolačići nose njihovo ime. Ovi su se slatkiši počeli proizvoditi u Sjedinjenim Državama u 18. stoljeću, a do danas su američki kolačići s komadićima čokolade među najpopularnijim i najomiljenijim desertima.

Legenda kaže da je vrećica čokoladnih kapljica slučajno upala u tijesto i tako je rođeno jednostavno, ali ukusno kulinarsko remek-djelo. Sada je nevjerojatno popularno diljem svijeta: poslužuje se na pauzama za kavu na konferencijama i drugim događajima, a domaćice ne samo u SAD-u već i diljem svijeta vole kod kuće praviti američke kolačiće s komadićima čokolade. Tako je jednostavno, a rezultati su uvijek nevjerojatni!

Video recept za izradu američkih kolačića

Sastojci:

  • 2 šalice brašna
  • 0,5 žličice soli
  • 0,5 žličice sode
  • 1,5 šalice šećera
  • 1 žlica vanilin šećera (ili vanilin na vrhu noža)
  • 1 jaje
  • 1 žumanjak
  • 150 g maslaca
  • 110 g tamne čokolade

Desert koji se u Rusiji često naziva "Americano keksi" ima prepoznatljiv izgled: slatki, ravni keks s komadićima čokolade. Mnogi proizvođači nude pseudoameričke kekse na ruskom tržištu, ali oni su daleko od originala. Stoga je najbolje napraviti vlastite "kekse", kako ih Amerikanci nazivaju. Usput, čak se i Djed Mraz u SAD-u dočekuje s ovim keksima. Daju se čak i djeci navečer s čašom mlijeka. A kad jednom napravite ovaj desert, zauvijek ćete se u njega zaljubiti.

Štoviše, iako Americano keksi imaju visok udio kalorija, nisu toliko visoki da ih ne biste trebali jesti umjereno: 100 grama sadrži oko 450 kcal. A s obzirom na to da recept uključuje tamnu čokoladu, vrijedi spomenuti zdravstvene prednosti deserta. Nadalje, na kraju članka pronaći ćete niskokalorični recept sa zobenim pahuljicama.

Kako napraviti američke kolačiće kod kuće

Recept za američke kolačiće 2

Izvorni recept zahtijeva čokoladne mrvice. Ruski ekvivalent su čokoladne kapljice, koje se prodaju u slastičarnicama. Čokoladu možete jednostavno sami natrgati, ali svakako koristite tamnu ili crnu čokoladu. Amerikanci, usput rečeno, vole praviti kolačiće s M&M bombonima. Šarene čokoladne mrlje u pecivima nesumnjivo će oduševiti djecu.

Sastojci za desert:

  • Maslac (ili margarin) – 120 g
  • Bijeli šećer 100 g
  • Smeđi šećer 100 g
  • Jaja – 2
  • Soda bikarbona ili prašak za pecivo - 1 žličica, bez tortilje
  • Vanilin - prstohvat
  • Sol – 0,5 žličice.
  • Brašno – 300 gr.
  • Škrob - 2 žlice.
  • Čokoladni komadići ili kapljice – 2 šalice ili tamna čokolada 100 g.

Recept za američke kolačiće 4

Ovisno o veličini kolačića, od ove količine sastojaka dobit ćete 25 do 35 kolačića. Peći će se oko 40 minuta.

  • Stavite čokoladicu u zamrzivač unaprijed;
  • Prvo pomiješajte sve suhe sastojke: sol, prašak za pecivo, brašno, škrob, vanilin;
  • Mikserom miksajte omekšali maslac sa šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu;
  • Odvojeno umutite 2 jaja i dodajte ih maslacu i šećeru. Ponovno umutite;
  • U dobivenu smjesu dodajte suhe sastojke i mijesite žlicom dok ne postane glatko;
  • Kad je sve gotovo, dodajte čokoladne mrvice ili nasjeckanu čokoladu.

Ostavite tijesto da odstoji u hladnjaku 20-30 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180-190°C. Namažite lim za pečenje ili ga obložite papirom za pečenje. Žličicom uzimajte tijesto i oblikujte ga u kuglice. Kuglice lagano spljoštite i stavite na lim za pečenje.

Napomena za domaćice! Konvekcijski (3D) način rada idealan je za pečenje kolačića.

Pecite kekse 10 minuta. Znat ćete da su gotovi kada porumene. Rubovi će se također početi stvrdnjavati. Odmah ih izvadite iz pećnice, inače će se vrlo brzo stvrdnuti. Američki keksi spremni su za posluživanje nakon 5-10 minuta. Amerikanci preporučuju da ih se jede s mlijekom.

Varijacija na zobenu kašu

Recept za američke kolačiće 3

Ovaj recept nije baš klasičan, ali svakako ga vrijedi razmotriti, jer keksi imaju prepoznatljiv okus i izgled, a istovremeno su znatno manje kalorični. A u SAD-u svaka regija ima svoj recept, tako da ne morate slijepo slijediti originalni recept.

Prvo pripremite suhu smjesu: 1 šalicu brašna, 3 žličice kakaa, po želji cimet i vaniliju (po ukusu, na vrhu noža) i pola žličice sode bikarbone. Sve pažljivo pomiješajte. Odvojeno umutite 100 grama maslaca i 1 šalicu šećera. Nastavite miksati mikserom, dodajući 1 jaje. Zatim u zdjelu miksera dodajte suhu smjesu i na kraju dodajte 250 grama zobenih pahuljica (ne onih za brzo kuhanje) i uvijek prisutan sastojak - pola šalice čokoladnih mrvica.

Žlicom stavite tijesto na namašćen lim za pečenje, ostavljajući barem 5 cm razmaka između svakog kolačića. Pecite ove kolačiće 5-10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva Celzija.