Elegantno ime ovog deserta savršeno odgovara njegovom okusu. Kolačići pod nazivom "Poljupci sa svježim sirom" savršeni su i za romantičnu večeru i za običnu obiteljsku čajanku. Svježi sir u ovoj poslastici čini je mekom, gotovo prozračnom. U kombinaciji s jednostavnošću pripreme, ovi keksi od svježeg sira i njihov recept vrijedi pogledati pobliže.

Klasična verzija

Ako se odlučite napraviti poslasticu od skute za svoje najmilije, opskrbite se sastojcima potrebnim za recept:

  • 0,25 kg brašna;
  • pakiranje margarina;
  • 0,25 kg svježeg sira;
  • šećer (1 šalica);
  • soda (0,5 čajne žličice).

Kolačići od svježeg sira 2

Recept:

  1. Za mekane i nježne "Poljupce" prvo biste trebali omekšati margarin.
  2. Margarin utrljajte sa svježim sirom dok smjesa ne postane bez grudica.
  3. Dodajte brašno i sodu bikarbonu te dobro promiješajte. Oprez! Ne dodavajte šećer u kekse od svježeg sira!

Sada oblikujte "poljupce". Od tijesta odvajajte male komadiće tijesta veličine oraha i oblikujte ih u kuglice. Zatim ih razvaljajte u male krugove, kao za varenike. Umočite jednu stranu kruga u šećer i preklopite ga na pola, tako da šećer bude s unutarnje strane. To bi trebalo stvoriti polukrug. Zatim ponovno umočite jednu stranu polukruga u šećer i preklopite ga na pola. To će oblikovati trokut, kao na fotografiji. Umočite jednu stranu "poljupca" u šećer i stavite ih, čistom stranom prema dolje, na lim za pečenje prethodno zagrijani na 200 stupnjeva Celzija. Pecite 20-30 minuta.

Tijesto s dodatkom jaja

Kolačići od svježeg sira 3

Za pripremu kolačića od svježeg sira možete koristiti drugi recept. Razlikuje se od prethodnog po tome što uključuje jaja. Trebat će vam sljedeći sastojci:

  • pola kilograma svježeg sira;
  • dva jaja;
  • šećer (1 šalica);
  • pakiranje margarina;
  • malo sode;
  • tri čaše brašna.

Recept:

  1. Za pripremu skute, počinjemo temeljitim miješanjem jaja i skute dok ne dobijemo homogenu smjesu.
  2. Zatim dodajte brašno, omekšali margarin (ne otopljeni!), sodu i šećer.
  3. Tijesto mijesite dok ne postane čvrsto i izrežite ga na komade. To možete učiniti istom metodom kao i za izradu vareniki.
  4. Svaki dio razvaljajte tako da se formira krug.
  5. Kao što je prikazano u prethodnom receptu, umočite krugove u šećer i preklopite ih na pola. Zatim ih ponovno umočite i oblikujte trokut.
  6. Namažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite "poljupce", posipajući ih šećerom s jedne strane.
  7. Pecite pola sata u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva dok keksi od skute ne postanu ružičasti, kao na fotografiji.

Nijanse remek-djela

Kolačići od svježeg sira 4

Prvi i drugi recept su osnovni za ovaj desert. Međutim, prilikom izrade kolačića od svježeg sira možete prilagoditi neke omjere po želji. Na primjer, možete koristiti jedno jaje umjesto dva ili samo bjelanjak umjesto cijelog jajeta itd. Također, svježi sir ili ustajali dječji sir savršeno funkcioniraju umjesto običnog kupovnog svježeg sira. To neće značajno promijeniti okus ovih "poljubaca".

Recept za oblikovanje također je individualan. Nekima je lakše prvo oblikovati kuglice ili komade, a zatim ih razvaljati u krugove. Drugi tijesto debelo razvaljaju, a zatim čašom izrezuju krugove. Ova metoda rezultira glatkim rubovima i ujednačenim oblicima. Jedino što treba imati na umu je da je tijesto prilično teško razvaljati i može se pocijepati.

Iako recept za tijesto ostaje isti, kekse od skute možete oblikovati drugačije. Da biste to učinili, ohladite tijesto pola sata, a zatim ga tanko razvaljajte. Premažite bjelanjkom i zarolajte u valac. Zatim tijesto izrežite na komade u obliku ruže. Pecite s umućenim bjelanjkom. Keksi od skute ostaju u biti isti, ali oblik postaje zanimljiviji.

Boja gotovog proizvoda može se mijenjati podešavanjem vremena pečenja. Ako ne volite svijetlu koricu, dovoljno je peći kalupe 20 minuta. Začini i aditivi mogu dodati raznolikost okusu. Recept možete mijenjati miješanjem šećera za umakanje s cimetom ili orašastim plodovima. Za bogatiji okus u tijesto se mogu dodati orasi ili mljeveni lješnjaci.

Tijesto od svježeg sira bez šećera također je jednostavan predjelo za glavni obrok. Da biste to učinili, izostavite šećer iz recepta i nemojte umakati kolačiće u njega. Umjesto toga, preostali svježi sir složite sa začinskim biljem ili začinite tijesto solju. Na taj način, kolačići mogu poslužiti kao ukusno predjelo ili desert uz čaj, ovisno o preferencijama domaćina.

Zašto "poljupci"?

Poslastica se može oblikovati na bilo koji način. Najčešći oblik, "poljupci", dobio je ime po obliku kolačića, koji podsjeća na usne stisnute u poljupcu. Ako planirate romantični spoj, ova tema deserta je savršena. Najbolje ga je poslužiti vrućeg uz kavu ili čaj.

Video recept za izradu kolačića "Kisses"