Slatke vafle su ukusan desert za djecu. Mnogi ljudi u sovjetsko vrijeme imali su aparate za vafle kako bi napravili ovu slatku poslasticu. Djeca obožavaju ove vafle. Često su bili punjeni kondenziranim mlijekom, ali u stvarnosti, nadjev je mogao biti bilo što. Krema za vafel rolice može biti kremasta, proteinska, čokoladna ili skuta. Ako slijedite recept, izrada kreme je jednostavna. Za posebnu prigodu možete napuniti vafle kremom u raznim okusima. Pogledajmo recepte za najpopularnije kreme.

Nadjev od kreme

Recept za pripremu kreme sastoji se od: 1 žumanjka, 100 g margarina ili maslaca, 1 šalice šećera, 1 šalice mlijeka.

Krema za rolade od vafla 2

Ulijte mlijeko u lonac i razbijte jaje. Dobro promiješajte. Zatim dodajte šećer, stavite na štednjak i pustite da lagano kuha. Neprestano miješajte. Nakon otprilike 5 minuta dobit ćete nešto što nalikuje kondenziranom mlijeku. Zatim to kondenzirano mlijeko ulijte u zdjelu, pokrijte i ostavite sa strane da se ohladi. Mikserom istucite maslac. Nakon toga postupno dodajte ohlađeni kremasti sirup. Miksajte dok ne postane pjenasto. Nadjev od kreme je gotov! Vrhom možete puniti vafle.

Nadjev od sira

Krema za vafel rolice 5

Krema od sira je bogata i gusta. Možete je učiniti manje slatkom ako želite. Nije najpopularniji recept, ali je ukusna! Svakako je probajte kao nadjev za vafle.

Trebat će nam: 100 g maslaca, 100 g nemasnog svježeg sira, 50 g šećera u prahu, 15 g kondenziranog mlijeka, par kapi konjaka.

Mikserom miksajte maslac sa šećerom u prahu dok maslac ne pobijeli. U tom trenutku dodajte kondenzirano mlijeko i ponovno dobro miksajte. Na kraju dodajte nekoliko kapi konjaka. Odvojeno procijedite svježi sir kroz sito, zatim ga postupno umiješajte u smjesu i ponovno miksajte. Ukusna krema od svježeg sira je gotova! Njome možete puniti vafle.

Ganache tubice

Krema za vafel rolice 3

Ako vaša obitelj voli čokoladu, svakako ih oduševite okusom čokolade u obliku vafel rolica. Da biste postigli ovaj okus, trebat će vam ganache.

Za pripremu će vam trebati: 200 g tamne čokolade, 150 ml slatkog vrhnja (po mogućnosti 30%).

Ulijte vrhnje u lonac, stavite ga na vatru i zakuhajte. Čim počne kuhati, odmah dodajte komadiće čokolade. Nastavite kuhati na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok se čokolada potpuno ne otopi. Nakon što sve postigne glatku konzistenciju, isključite vatru i ostavite ganache da se ohladi na pultu, a zatim ga stavite u hladnjak na sat vremena.

Nakon tog vremena, izvadite ganache iz hladnjaka i miksajte ga mikserom nekoliko minuta dok čokoladna smjesa malo ne posvijetli. Nevjerojatan čokoladni nadjev za tubice je gotov! Prebacite ga u slastičarsku vrećicu i napunite oblatne kremom.

Proteinski nadjev

Krema za vafel rolice 4

I na kraju, recept za najpahuljastiji nadjev za vafel rolice: proteinska krema kuhana u vodenoj kupelji.

Za ovu kremu trebat će vam dva bjelanjka i 120 g kristal šećera. Važno je jaja izvaditi iz hladnjaka sat vremena prije pripreme. Ne smiju biti hladna.

Odvojite bjelanjke od žumanaca. Bjelanjke ulijte u duboku zdjelu, dodajte šećer i miksajte mikserom oko minutu. Zatim zdjelu s budućom kremom stavite na paru, pazeći da kipuća voda ne dodiruje dno zdjele gdje je krema. Zatim miksajte bjelanjke direktno na pari oko 5-6 minuta, dok se šećer potpuno ne otopi. Maknite zdjelu s vatre i miksajte još minutu. Nadjev od bjelanjaka je gotov!

Video recept za izradu kreme od oblatne u kornetu