Torta "Košara" je jedan od rijetkih deserta koji izgleda uistinu primamljivo (čak i na fotografiji). Sigurno se svi sjećaju okusa najnježnije kreme od beze, hrskavosti prhkog tijesta i slatkoće marmelade ili kandiranog voća. Zapravo, ovaj klasični recept možete napraviti dodavanjem raznih nadjeva: kreme, želea, voća itd. Ovaj asortiman izgledat će zapanjujuće na blagdanskom stolu.

Što se tiče tijesta, sami odlučujete želite li lisnato ili prhko tijesto. Ključno je razvaljati ga što tanje. Tijesto "Košara" može se peći u cijelosti ili djelomično, ovisno o nadjevu.

Klasična "košara"

Klasična "košara"

Klasični recept za "Korzette" je najpopularniji. Želite li napraviti kolač koji ste voljeli kao dijete? Onda krenite.

Sastojci za tijesto:

  • Maslac – 100 g
  • Jaje (žumanjak) – 1 kom.
  • Brašno – 165 g
  • Šećer u prahu – 65 g
  • Prašak za pecivo – 0,5 žličice.
  • Sol

Sastojci za proteinsku kremu:

  • Jaje (bjelanjak) – 2 kom.
  • Šećer – 130 g
  • Limunov sok
  • Vanilijev šećer
  • Voda – 50 ml

Sastojci za kremu od maslaca:

  • Šećer u prahu – 40 g
  • Maslac – 75 g
  • Kondenzirano mlijeko – 30 g
  • Kakao – 8 g

Recept predlaže korištenje bilo kojeg kiselog pekmeza ili džemova (180 g) za nadjev, a kandiranog voća ili marmelade za ukrašavanje. Tada ćete dobiti kolač baš kao onaj na fotografiji.

Počnimo kuhati:

  1. Pomiješajte sve sastojke za tijesto (osim brašna) i postignite homogenu masu.
  2. Dodajte brašno i dobro promiješajte.
  3. Male komadiće tijesta razvaljamo u kuglu i razvaljamo u sloj debljine 5-7 mm, čvrsto ga stavljajući u kalupe.
  4. Sada kalupe treba staviti u hladnjak da se ohlade (30 minuta).
  5. Podloga za tortu "Košara" peče se na 200 stupnjeva 12-15 minuta.
  6. Za kremu od meringuea, pomiješajte šećer i vodu i zakuhajte. Kuhajte 5 minuta. U međuvremenu, istucite bjelanjke s vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti. Dodajte sok od limuna i ponovno dobro istucite.
  7. Dobivenu masu treba prenijeti u kornet za tijesto.
  8. Kad se tartleti ohlade, premažite ih pekmezom, dodajte kremu od bezea i kandirano voće.
  9. Ovaj recept također predlaže ukrašavanje torte "Košara" vrpcama kreme od maslaca (maslac, šećer u prahu, kakao i vanilin šećer se umute, nakon čega se u njih postupno ulijeva kondenzirano mlijeko).

Košara s voćem

Košara s voćem

Vjerojatno ste vidjeli fotografije tartleta jarkih boja punjenih voćem. Danas pravimo "Košaru" od prhkog tijesta upravo s takvim nadjevom.

Sastojci:

  • Tijesto – 500 g
  • Breskva – 1 kom.
  • Banana – 2 kom.
  • Džem od limuna – 4 žlice.
  • Krema – 4 žlice.
  • Kokosove pahuljice, cvjetni med i sok od limuna - po 1 žlica.
  • Malo vanilije

Recept korak po korak:

  1. Tijesto dobro razvaljajte i stavite ga u kalupe, probušite ih nekoliko puta vilicom. Zatim stavite u hladnjak na 15 minuta.
  2. Kad se tijesto ohladi, pecite košarice 15 minuta.
  3. Pripremljenu podlogu premažite limunovim džemom.
  4. Sameljite kokosove pahuljice u prah.
  5. Zgnječite banane u pire, dodajte kokosov prah, sok od limuna i med.
  6. Istucite vrhnje za šlag, dodajući sjemenke vanilije. Sada dobivenu smjesu umiješajte u kremu od banana.
  7. Ogulite breskvu i narežite je na kriške.
  8. Stavite kremu od banana u tartlete i ukrasite kriškama breskve.

Ovaj recept će vam oduzeti najviše 30 minuta, a ipak će vam pružiti nevjerojatnu poslasticu.

Tartleti od narančastog krema

Tartleti od narančastog krema

Neobična poslastica od prhkog tijesta, izgledom podsjeća na tortu "Košara", ali s prepoznatljivim okusom. Recept s fotografijama nudimo vam danas.

Sastojci za tijesto:

  • Brašno – 150 g
  • Jaje - 1 kom.
  • Šećer - 4 žlice.
  • Maslac – 50 g
  • Tamna čokolada – 50 g

Sastojci za kremu:

  • Maslac – 50 g
  • Jaje – 1 kom.
  • Šećer – 3 žlice.
  • Narančasta – 1 kom.
  • Škrob – 1 žličica.

Recept:

  1. Ogulite koricu s naranče, ogulite je i narežite na male komadiće.
  2. Pripremite dvostruki kotao i stavite u njega tavu s narančom i koricom.
  3. Kad voda zavrije, kuhajte smjesu (10 minuta).
  4. Dodajte šećer i kuhajte još malo (10 minuta).
  5. Dodajte maslac i jaje, promiješajte, pričekajte još 5 minuta.
  6. Otopite škrob u vodi ili soku (1 žlica) i postupno ulijte u vrhnje, kuhajte još 5 minuta.
  7. Nakon toga, gotovu smjesu treba ohladiti. Boja bi trebala biti kao što je prikazano na fotografiji.
  8. Sada otopite čokoladu za tijesto na pari.
  9. Sameljite šećer s jajetom i dodajte čokoladu i maslac, promiješajte.
  10. Dodajte brašno i dobro umijesite tijesto.
  11. Tijesto stavite u kalupe za tartlete i pecite 15 minuta na 200 stupnjeva.

Preostaje samo napuniti tartlete s 1-2 žličice vrhnja, ukrasiti kriškama naranče i dodati malo cimeta (po želji). Možete biti sigurni da će cijela obitelj obožavati ovaj recept i da će s nestrpljenjem čekati sljedeću turu ovih tartleta s kremom od naranče.

Dobar tek!

Video recept za izradu torte "Košara"