Krumpirov kolač od gospodina Dukana
Sadržaj
Krumpirov kolač je slatka poslastica koju svi poznaju od djetinjstva. Ali tradicionalni desert sadrži puno maslaca i bijelog brašna, pa kako ga možete napraviti s niskim udjelom ugljikohidrata? Dukan krumpirov kolač - napravljen od mrvica dijetalnih muffina i ukusne glazure, baziran na principima zdrave prehrane. Težina pripreme slična je kao i kod običnog kolača; čak i početnici u kuhanju mogu se nositi s ovim desertom. Čak se i najmlađi sladokusci mogu pridružiti; bit će oduševljeni što će sami pokušati napraviti mrvičasti preljev i miješati sastojke.
Što vam je potrebno za pripremu?
Za ovu zabavnu tortu od krumpira, trebat ćemo napraviti kolačiće. Koristit ćemo ih za mrvljenje sastojaka za naš budući desert.
Za pečenje Dukan muffina s bogatim okusom čokolade potrebno nam je:
- Žlica zobenog brašna, koje se može napraviti mljevenjem zobenih pahuljica u mlincu za kavu;
- Čajna žličica pšeničnih mekinja;
- Čajna žličica suhog mlijeka ili dječje formule (na primjer, hipoalergene);
- Žlica kakaa ili rogača (zdrava zamjena za čokoladne grahove);
- 2 prepeličja jaja;
- Žlica mlijeka s niskim udjelom masti.
- Prstohvat soli.
- Prašak za pecivo ili soda na vrhu noža, ugašen sokom od limuna.
- 7 tableta zamjene za šećer.
- Vanilin po ukusu.
- Cimet po ukusu.
Za glazuru će vam trebati:
- 1/5 šalice mlijeka
- Čajna žličica kakaa.
- 7 tableta zaslađivača.
- 1 prepeličje jaje.
- Čajna žličica kukuruznog škroba.
Pregledajte proizvode koje imate kod kuće. Ako imate sve navedeno, onda možemo početi kuhati.
Kuhanje po Dukanu
Za pripremu mrvičastog preljeva za krumpirov kolač:
- Pomiješajte brašno s mekinjama, dodajte mlijeko u prahu i kakao.
- Pažljivo dodajte prašak za pecivo ili sodu.
- U zasebnoj zdjeli umutite jaja sa solju i dodajte mlijeko s niskim udjelom masti, zamjenu za šećer i svoje omiljene začine.
- Ulijte dobivenu smjesu u brašno u prahu, miješajte dok ne ostane suhih komadića tijesta.
- Tijesto stavite u kalupe i stavite u pećnicu.
- Pecite kolačiće na 180 stupnjeva ne dulje od 10 minuta.
- Ostavite kolačiće da se ohlade, a zatim ih zdrobite u mrvice – to možete učiniti blenderom.
Za pripremu glazure zagrijte mlijeko, dodajte zamjenu za šećer i kakao u prahu, otopite i promiješajte. Dodajte jaje uz neprestano miješanje. Kukuruzni škrob dodajte na samom kraju. Dobit ćete gustu, kremastu glazuru.
Ovaj krumpirov kolač se pravi ovako: Mrvice premažite glazurom, ostavite ih da odstoje 15 minuta da upiju vlagu, a zatim oblikujte u kuglice nalik krumpiru. Ovaj Dukan kolač ne zahtijeva pečenje, niskokaloričan je jer ne sadrži bijelo brašno ni maslac i ukusan je.
