Alkoholni sladoled – domaći recept s detaljnim fotografijama

Sladoled je najpopularnija poslastica na svijetu. U Rusiji prosječna osoba pojede oko 4 kg sladoleda godišnje, u SAD-u 12 kg, a u hladnoj Finskoj čak 14 kg. Teško je precijeniti vrijednost ovog deserta. Jede se i ljeti i zimi, a obožavaju ga i djeca i odrasli.

Nutritivna vrijednost po porciji

153 kcal

Proteini: 3,1 g
Masti: 14,1 g
Ugljikohidrati: 30,8 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 6 sati
Vrijeme u kuhinji: 35 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 1

400-450 grama sladoleda

Postoji nešto smjelo u pretvaranju omiljenih dječjih jela poput keksa, torti ili muffina u njihove "odrasle" alkoholne verzije. Kako temperature počinju neumoljivo rasti, vrijeme je da posegnete za nečim okrepljujućim. Predlažem odličnu opciju za hladnu i vrlo okrepljujuću poslasticu: alkoholni sladoled.

Alkoholičar sladoled Može učiniti više ili manje utvrđen ovisno o vašim preferencijama. Pripremiti njegov Kuće Sasvim je jednostavno, pa krenimo!

Recept s fotografijama korak po korak

Sastojci

Porcije

400-450 grama sladoleda

Crno vino

750 ml
Šećer

250 G
Jaje C1

3 kom
Kondenzirano mlijeko

1 žlica
Maslac

120 G

Priprema

Korak 1

U loncu pomiješajte vino i šećer. Dobro promiješajte. Stavite smjesu na laganu vatru i zakuhajte uz neprestano miješanje. Smanjite vatru dok ne ostane otprilike 1/3 sadržaja lonca.

Korak 2

Odvojite žumanjke od bjelanjaka kokošjih jaja. Trima žumanjcima dodajte 100 ml dobivenog vinskog sirupa.

Korak 3

Ovdje dodajte kondenzirano mlijeko.

Korak 4

Stavite smjesu na štednjak i kuhajte smjesu žumanaca na laganoj vatri. Neprestano miješajte. Zakuhajte, ali ne dopustite da zavrije. Maknite sa štednjaka i ohladite u zdjeli s hladnom vodom.

Korak 5

Vratite preostali vinski sirup u lonac, a zatim ga vratite na štednjak. Kuhajte na vrlo laganoj vatri dok ne zavrije.

Korak 6

Miksajte dva bjelanjka dok ne dobijete gustu, pahuljastu pjenu.

Korak 7

Pažljivo ulijte kipući sirup u bjelanjke, nastavljajući miješati smjesu.

Korak 8

Dodajte smjesu žumanaca smjesi bjelanjaka u nekoliko faza. Promiješajte.

Korak 9

Umutite omekšali maslac. Postupno dodajte bazu od sladoleda maslacu, miješajući pjenjačom dok ne postane glatko.

Korak 10

Sladoled prebacite u kalup i stavite u zamrzivač da se stegne 5 sati.

Korak 11

Gruzijski sladoled od vina je spreman! Uživajte!

Sličan video recept: Sladoled s alkoholom

YouTube kanal "alkofan1984" zna sve o alkoholu i više. Kako napraviti prekrasan liker od orašastih plodova, sofisticiranu "Pijanu trešnju", "Ružičastu vilu" i začinjeni viski? Sve to, kao i jednostavne recepte za ukusne mesne i riblje konzerve te dimljeno meso, pronaći ćete ovdje. Svi recepti su vrlo jasni i pristupačni. Ako se okupljate s prijateljima na roštilju, svakako pogledajte ovaj kanal.

Za zabavnu zabavu, pronaći ćete jednostavan i super brz video recept za alkoholni voćni sladoled. Trebat će vam samo dva sastojka za pripremu izvrsne poslastice koju će cijela grupa obožavati. Obavezno isprobajte - testirao ju je sam kreator kanala!

Kako pohraniti

Alkoholni sladoled može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču do dva tjedna.

Zbog sadržaja alkohola, ovaj desert neće stvarati kristale leda. Čak i nakon dva tjedna skladištenja, smjesa će ostati glatka i kremasta.

Savjet

Dodavanje alkohola u sladoled često može spriječiti stvrdnjavanje smjese. To je zbog visoke temperature alkoholnih pića. Na primjer, absint sadrži preko 70 stupnjevi, pa će sladoledu s ovim napitkom biti vrlo teško stvrdnuti čak i nakon što je dugo bio u zamrzivaču.

Za postizanje savršene konzistencije hladnog sladoleda koristite želatinu. Da, ovaj zgušnjivač će pomoći da se smjesa stegne i smrzne, unatoč alkoholu.

Slijedite upute i gramažu na pakiranju sredstva za želiranje.

Zapamtite, bez obzira koliko alkohola dodate u sladoled, nikada ga ne dajte djeci. Isprobajte i druge recepte za hladne deserte - imam ponešto za svačiji ukus!

Slični recepti