Savršeni japanski biskvit Castella – recept s fotografijama korak po korak

Nutritivna vrijednost po porciji

281 kcal

Proteini: 8 g
Masti: 16 g
Ugljikohidrati: 25 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 45 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 1

Njegova tekstura se jako razlikuje od klasičnog europskog biskvita. Dakle, ako želite iznenaditi svoje goste neobičnim desertom, svakako isprobajte ovaj kolač! Posebno se brzo pravi i koristi jednostavne sastojke. Štoviše, za razliku od drugih biskvita, Castella se nikada ne raspada, što rezultira gustim i savršeno sočnim kolačem.

Recept s fotografijama korak po korak

Savršeni japanski biskvit "Castella"

Sastojci

Porcije

Mlijeko

35 ml
Med

35 G
Pšenično brašno

90 G
Šećer

90 G
Jaje C0

4 kom
Sol

1 štipanje

Priprema

Korak 1

Pripremite sve sastojke, odvojite bjelanjke od žumanaca.

Korak 2

Bjelanjcima dodajte sol i umutite ih.

Korak 3

Nakon otprilike 2 minute počnite dodavati šećer, postupno povećavajući brzinu miksera. Nakon što se šećer potpuno sjedini, miksajte još 2-3 minute dok se ne formiraju mekani vrhovi.

Korak 4

Sada sameljite žumanjke.

Korak 5

Pažljivo ih umiješajte u bjelanjke pokretima odozdo prema gore.

Korak 6

Kada masa postane homogena, dodajte prosijano brašno.

Korak 7

Pomiješajte mlijeko i med.

Korak 8

Miksajte dok ne postane glatko i dodajte u tijesto.

Korak 9

Tijesto prebacite u posudu za pečenje, čije dno prvo obložite papirom za pečenje.

Korak 10

Kucnite kalupom o stol nekoliko puta kako biste ravnomjerno rasporedili mjehuriće zraka.

Korak 11

Pecite biskvit u prethodno zagrijanoj pećnici na 165 stupnjeva Celzija otprilike 35 minuta. Provjerite je li pečen čačkalicom.

Korak 12

Nakon što biskvit izvadite iz pećnice, obavezno ga nekoliko puta "spustite" na stol s visine od oko 40-50 centimetara. Ovaj korak je potreban kako bi bio čvršći.

Korak 13