Kako zamrznuti crni ribiz sa šećerom za zimu: Recept + 7 fotografija korak po korak

Crni ribiz je vrlo popularan među slastičarima. Samo nekoliko bobica može obojiti i začiniti bilo koji desert. Po mom mišljenju, to je dovoljan razlog da se crni ribiz sačuva za zimu i da se nastavite prepuštati ljetnim desertima tijekom cijele godine.

Nutritivna vrijednost po porciji

44 kcal

Proteini: 1 g
Masti: 0,4 g
Ugljikohidrati: 7,3 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 20 minuta
Vrijeme u kuhinji: 20 minuta
Složenost:

Radit će čak i ako ga pravite prvi put. Ne samo ovo jelo, nego vaš prvi put ikad.
Broj porcija: 1

Berba ribizla za zimu Ovaj postupak mora se provoditi prema određenim pravilima. Plodovi moraju biti srednje veličine i zreli, s čvrstom korom. Inače će prilikom odmrzavanja voda pocijepati koru, a sav vrijedni sok i vitamini će iscuriti.

Ali bolje je koristiti male i velike ribizle za drugi recept i od njih napraviti kompot, pekmez ili konzerve. Zamrzavanje Neće dugo trajati ako odvojite bobice od stabljika i grančica prije početka procesa. To je zato što ovaj proces traje puno vremena.

Recept s fotografijama korak po korak

Kako zamrznuti crni ribiz sa šećerom?

Sastojci

Porcije

Crni ribizl

2 kg
Šećer

1 kg

Priprema

Korak 1

Crni ribiz isperite 2-3 puta pod mlazom vode i svaki put ga potpuno ocijedite.

Korak 2

Odmah dodajte šećer. To će bobice učiniti ukusnijima. tlo i šećer će se dobro otopiti.

Korak 3

Dobro promiješajte špatulom pokretima od dna prema vrhu.

Korak 4

Sve izmiksajte štapnim mikserom dok ne postane glatko. Učinite to u serijama ili u jednoj velikoj seriji, ovisno o snazi vašeg blendera.

Korak 5

Pire Crni ribiz je gotov. Ulijte ga u vakuumske vrećice pomoću lijevka i šalice ili kutlače. To će smanjiti vrijeme potrebno za distribuciju pirea i spriječiti njegovo širenje po cijelom stolu. Ni kap ovog dragocjenog proizvoda neće biti uzaludno bačena.

Korak 6

Čvrsto zatvorite patentne zatvarače i stavite vrećice na daske za rezanje. Ohladite ih 4-6 sati.

Korak 7

Zamrznuto Ribizli će se za to vrijeme lijepo stvrdnuti. Izvadite ih iz zamrzivača i pohranite ih kompaktnije u za to predviđenu posudu. Obavezno označite datum pakiranja i naziv proizvoda kako biste bili sigurni da su svi datumi isteka točni.

Uvjeti skladištenja ribizla

Idealna temperatura za skladištenje crnog ribiza je između -16 i -21°C. U tim uvjetima bobice se brzo i pouzdano smrzavaju te se mogu čuvati do 9-12 mjeseci. Na višim temperaturama, od 0 do -8°C, rok trajanja se smanjuje na 4-6 mjeseci.

Gdje staviti ribizle?

Vakuumske vrećice i pravokutne posude smatraju se najprikladnijima za skladištenje. Omogućuju ravnomjernu raspodjelu proizvoda po cijeloj površini i jednostavno skladištenje u hladnjaku. Preporučuje se odabrati kapacitet posude na temelju vaših potreba. Nakon odmrzavanja, bobičasto voće ne smije se ponovno zamrzavati.

Kako odmrznuti ribizle?

Najbolje ih je ostaviti u glavnom odjeljku hladnjaka nekoliko sati. Prirodno odmrzavanje najmanje će naštetiti bobičastom voću. Najbolje je ne zagrijavati ribizle u mikrovalnoj pećnici ili u vrućoj vodi. U suprotnom, mogli biste završiti s kašom umjesto glatkih, lijepih bobica.

Slični recepti