Kako pravilno zamrznuti divlje jagode za zimu >>> recept s fotografijama korak po korak

Zamrzavanje šumskih jagoda je brzo i jednostavno, te zahtijeva minimalno vrijeme. Ovaj postupak je odlična opcija kada ste umorni od pekmeza i kompota i želite sačuvati ne samo bobice već i njihove vrijedne vitamine. Šećer ne samo da poboljšava okus ovog šumskog voća već i produžuje njihov rok trajanja.

Nutritivna vrijednost po porciji

43 kcal

Proteini: 0,8 g
Masti: 0,6 g
Ugljikohidrati: 8,8 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 15 minuta
Vrijeme u kuhinji: 15 minuta
Složenost:

Radit će čak i ako ga pravite prvi put. Ne samo ovo jelo, nego vaš prvi put ikad.
Broj porcija: 1

Preporučuje se brati šumske jagode ujutro, a ne nakon kiše. Sadrže manje viška vlage i imaju koncentriraniji okus. Nije najlakši zadatak, ali uvijek možete pronaći ljude koji prodaju svoj urod u malim gradovima.

Za zamrzavanje se preporučuje odabir samo čvrstih, neoštećenih bobica. Treba ih isprati pod mlazom vode kako bi se uklonila zemlja i pijesak, a zatim ukloniti peteljke. Za sušenje, bobice stavite na ubrus ili ručnik.

Recept s fotografijama korak po korak

Kako pravilno zamrznuti divlje jagode?

Sastojci

Porcije

Jagode

1 kg
Šećer

3 žlica

Priprema

Korak 1

Jagode operite i odmah ih sortirajte kako biste uklonili višak ili oštećene bobice, ako ih berete kasnije, a ne odmah. Uklonite sve stabljike, grančice ili listove koji su se zalijepili za bobice.

Korak 2

Dodajte šećer i lagano miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi.

Korak 3

Šumske jagode odmah stavite u posude i lagano ih protresite kako bi se ravnomjerno rasporedile.

Korak 4

Posude zatvaramo poklopcima i ostavljamo ih da se zamrznu nekoliko sati.

Sličan video recept: Zamrzavanje divljih jagoda sa šećerom za zimu

Autor nudi dvije zanimljive metode konzerviranja jagoda. One se mogu koristiti za konzerviranje ne samo šumskih jagoda već i drugog bobičastog voća. Na taj način dobit ćete ne samo zdrav dodatak vitamina s dugim rokom trajanja, već i ukusan desert.

Također bih dodao da je najbolje ukloniti peteljke s bobica. Ako pasirate jagode s listovima, dobiveni pire može imati gorak okus. To se ne sviđa svima. Stoga odvojite malo vremena da ih ogulite.

Kako odabrati metodu za zamrzavanje jagoda?

Prilikom odabira metode zamrzavanja - obložene šećerom, pasirane ili cijele - važno je uzeti u obzir konačnu namjenu bobica. Za ukrašavanje slastica i voćnih salata, oblik i izgled su važni. Stoga ih treba zamrznuti na dasci bez šećera, razmaknuti, a zatim staviti u posude za skladištenje.

Kada izgled nije važan, šumske jagode možete izmiksati sa šećerom, kao u ovom receptu, ili ih čak i izgnječiti. Možete dodati više ili manje sladila ili ga zamijeniti medom, šećerom od trske ili stevijom.

Koliko dugo se mogu čuvati šumske jagode?

Optimalna temperatura za zamrzavanje šumskih jagoda smatra se između -18 i -23°C. U tim uvjetima bobice će trajati otprilike 8-12 mjeseci. Na temperaturama između 0 i -8°C rok trajanja smanjit će se na 4-6 mjeseci.

Slični recepti