Zamrzavanje ogrozda i naranči za zimu >>> recept s fotografijama korak po korak

Ogrozd je ukusno bobičasto voće jedinstvenog okusa. Ali još je privlačnije kada se kombinira s drugim namirnicama. Iako je najbolje zamrznuti bobice pojedinačno, ništa vas ne sprječava da upotrijebite svijetle citrusne note kako biste poboljšali jedinstveni karakter ogrozda.

Nutritivna vrijednost po porciji

180 kcal

Proteini: 0 g
Masti: 0 g
Ugljikohidrati: 29 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 25 minuta
Vrijeme u kuhinji: 25 minuta
Složenost:

Radit će čak i ako ga pravite prvi put. Ne samo ovo jelo, nego vaš prvi put ikad.
Broj porcija: 1

Samo blender možda neće biti dovoljan za pripremu pirea od citrusa. Kore naranče su preguste i može ih biti teško usitniti, posebno ako oprema nije jako snažna. Obični mlin za meso može pojednostaviti zadatak. Brzo će pretvoriti bilo koji citrus u glatku, fino mljevenu pulpu.

U receptu za pire od ogrozda sa šećerom i narančom korištene su crne ogrozd. Ali ova kombinacija može se koristiti i s drugim sortama. Svijetlozeleni pire s narančastim detaljima izgledat će još zanimljivije.

Recept s fotografijama korak po korak

Zamrzavanje ogrozda i naranči za zimu

Sastojci

Porcije

Ogrozd

1 kg
Narančasta

2 kom
Šećer

1 kg

Priprema

Korak 1

Ogrozd prethodno operite, ocijedite ga u cjedilu, a zatim ga osušite na kuhinjskom ručniku. Zatim uklonite listove i stabljike s obje strane.

Korak 2

Naranče temeljito operite čistom spužvom i osušite ih ručnikom. Svaki citrus narežite na kriške i uklonite sve sjemenke.

Korak 3

Ogrozd propuštamo kroz mlin za meso ili ga usitnjavamo u blenderu, ako je dovoljno snažan i može podnijeti velika opterećenja.

Korak 4

Slično tome, sameljite naranče zajedno s korom u istu tavu.

Korak 5

Ulijte sav šećer odjednom. Kako biste bili sigurni da ima mjesta za sve, odaberite lonac dovoljno velik da smjesa stane u njega. Miješajte žlicom ili špatulom dok ne postane glatko. Ostavite da odstoji nekoliko minuta, dopuštajući da se šećer otopi i sjedini sa sokovima od voća i bobičastog voća.

Korak 6

Sada dobiveni pire rasporedimo u jednokratne posude namijenjene za hladno skladištenje.

Korak 7

Slatko od ogrozda i naranči je gotovo. Pokrijte posude poklopcima ili ih zamrznite nepokrivene preko noći. Zatim ih zatvorite plastičnim vrećicama i kompaktnije ih spremite u ladicu zamrzivača.

Napunite posude do vrha

Ključno je ostaviti što manje zračnog prostora u posudama nakon zamrzavanja. To sprječava oksidaciju pirea i štiti ga od prekomjernog stvaranja leda.

Odgovori na često postavljana pitanja

Koliko dugo se može čuvati pire od ogrozda?

Dodavanjem citrusa i šećera, pire možete čuvati najmanje godinu dana. To je zajamčeni rok trajanja, ali svoj ugodan okus može zadržati puno dulje.

Koliki volumen trebaju biti spremnici?

Što manje, to bolje. Svaki put kad izvadite posudu iz zamrzivača, ona se zagrijava. To smanjuje rok trajanja pirea. Stoga je najbolje svaku porciju ogrozda odmah upotrijebiti, a ostatak ostaviti u zamrzivaču.

Može li se naranča zamijeniti drugim citrusnim voćem?

Da. Grejp, limun i limeta također se lijepo slažu s ogrozdima. Ali svaki recept zahtijeva male prilagodbe. Na primjer, grejp treba potpuno oguliti, ukloniti membrane i bijeli dio kore kako bi se uklonila gorčina. Jednostavno upotrijebite manje limete i limuna kako biste izbjegli da smjesa bude previše kisela.

Slični recepti