Zamrzavanje ogrozda za zimu sa šećerom – recept bez kuhanja s fotografijama korak po korak

U ovom receptu pokazat ću vam kako napraviti pire od nekoliko vrsta smrznutog ogrozda bez kuhanja. Međutim, ovaj recept se može koristiti za pripremu bilo koje vrste ukiseljenog bobičastog voća. Osnovni koraci za pripremu pirea ostaju isti.

Nutritivna vrijednost po porciji

210,15 kcal

Proteini: 0,4 g
Masti: 0,1 g
Ugljikohidrati: 51,2 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 20 minuta
Vrijeme u kuhinji: 20 minuta
Složenost:

Radit će čak i ako ga pravite prvi put. Ne samo ovo jelo, nego vaš prvi put ikad.
Broj porcija: 1

Niske temperature savršeno štite ogrozd od oksidacije i raznih štetnih bakterija. A šećer samo produžuje rok trajanja pirea. Dakle, ogrozd možete sigurno ostaviti u zamrzivaču do godinu dana. Iako sam sigurna da ćete ga pojesti puno prije.

Smrznuti pire može se jesti žlicom, poput jednostavnog sorbeta. Ali još je zabavniji kada se doda drugim desertima. Ogrozd se prekrasno slaže s citrusima, kivijem i bobičastim voćem. Stoga se ne bojte eksperimentirati s različitim kombinacijama okusa.

Recept s fotografijama korak po korak

Zamrzavanje ogrozda za zimu sa šećerom

Sastojci

Porcije

Ogrozd

2 kg
Šećer

1 kg

Priprema

Korak 1

Već oprane ogrozde, očišćene od listova i stabljika koje vire s vrha i dna, ulijte u blender.

Korak 2

Dodajte šećer. Ako je zdjela mala, dodajte više bobičastog voća i oko ¼ šećera u odnosu na ogrozd. To će smanjiti opterećenje opreme i ubrzati proces.

Korak 3

Sve miksajte srednjom brzinom dok ne postane glatko.

Korak 4

Dobivenu smjesu ulijte u posudu za čuvanje hrane.

Korak 5

Na isti način složite crne ogrozd i dodajte šećer. Ako imate samo jednu sortu ogrozda, možete preskočiti posljednji korak.

Korak 6

Mljeti dok se šećer potpuno ne otopi i bobice ne zdrobe.

Korak 7

Homogeni pire ulijte u posudu odgovarajuće veličine.

Korak 8

Smjesa od ogrozda i šećera je gotova. Pokušajte je rasporediti tako da pire dosegne vrh. To će spriječiti stvaranje sloja leda na površini. Zatvorite posude, ako već niste, i zamrznite ih preko noći.

Možete li miješati ogrozd?

Naravno, možete pomiješati piree različitih boja sa šećerom u jednu masu nerazlučive nijanse. Ali meni je puno zanimljivije imati nekoliko različitih obojenih masa u hladnjaku. To se može koristiti za bojanje slastica i ukrašavanje jela.

Redovito provjeravajte svoju opremu

Ogrozd u šećernoj omotači može se čuvati u zamrzivaču godinu dana ili čak i dulje, ali samo ako temperatura unutar zamrzivača ne poraste iznad -18 stupnjeva Celzija. U starijim hladnjacima s temperaturama oko -10 stupnjeva Celzija, pire se ne može čuvati dulje od tri mjeseca. Može se ukiseliti.

Označite posude

Ovo se možda čini nepotrebnim korakom, ali vjerujte mi, za samo nekoliko mjeseci imat ćete vremena nekoliko puta preurediti sadržaj zamrzivača. A onda će razlikovanje ribizla od crnog ogrozda po boji biti pravi izazov. A zapamtiti točan datum kada ste napravili određeni pekmez još je teže.

Slični recepti