Kako zamrznuti jagode za zimu kod kuće >>> Recept za divlje i livadske jagode s fotografijama korak po korak

Divlje jagode, iako male, ukusno su bobičasto voće. Šteta što u hladnjaku traju samo nekoliko dana prije nego što se pokvare. Stoga ih je najbolje pravilno zamrznuti kod kuće i čuvati nekoliko mjeseci do sljedeće sezone. Na taj će vas način njihov jedinstveni okus oduševiti čak i zimi.

Nutritivna vrijednost po porciji

34 kcal

Proteini: 0,8 g
Masti: 0,4 g
Ugljikohidrati: 11,2 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 15 minuta
Vrijeme u kuhinji: 15 minuta
Složenost:

Radit će čak i ako ga pravite prvi put. Ne samo ovo jelo, nego vaš prvi put ikad.
Broj porcija: 1

Vjeruje se da je najbolji način za očuvanje jagoda u zamrzivaču — Zgnječite ga sa šećerom. Samo upozorenje: pokušajte desert rasporediti u male posudice. Nakon što otvorite bobičasto voće i uzmete prvu žlicu, bit će nevjerojatno teško odoljeti.

Smrznute jagode Zadržava sadržaj vitamina do 6 mjeseci. Mnogo je bolje nego sušeno ili napravljeno od pekmeza ili kompota. Dakle, nije samo ukusna poslastica, već i odličan pojačivač imuniteta tijekom hladne sezone.

Recept s fotografijama korak po korak

Kako zamrznuti jagode sa šećerom?

Sastojci

Porcije

Jagode

1 kg
Šećer

300 G

Priprema

Korak 1

Isperite jagode u cjediljki, zajedno s peteljkama, zatim ih ogulite i stavite u zdjelu. To će spriječiti da bobice upiju višak vode i oduševit će vas koncentriranijim okusom.

Korak 2

Dodajte šećer i dobro miješajte dok se ne otopi.

Korak 3

Smjesu stavljamo u posude, puneći ih do samog vrha kako u preostalom prostoru ne bi bilo mjesta za stvaranje leda.

Korak 4

Stavite posude u zamrzivač preko noći. To će omogućiti jagodama i šećeru da se stvrdnu.

Sličan video recept: Zamrzavanje jagoda za zimu

Pravljenje svježeg džema od jagoda sa šećerom nije jedini način za očuvanje jagoda za zimu. Postoje i druge mogućnosti. Autor ovog videa detaljno objašnjava jednu od njih.

Dodat ću samo jedan komentar. Ne bih preporučio zamrzavanje bobičastog voća u staklenim posudama. Postoji rizik da će puknuti zbog temperaturnih fluktuacija. Bolje je koristiti plastične, pogotovo jer su posude danas lako dostupne, čak i u malim gradovima.

Odgovori na pitanja:

Trebate li oprati jagode prije zamrzavanja?

Jagode su gusta bobica. Dobro podnose vodu. Stoga ih je, za svaki slučaj, najbolje oprati prije berbe kako biste bili sigurni da nema prašine i ostataka.

Zašto jagode imaju gorak okus nakon zamrzavanja?

Gorčina dolazi od malih sjemenki na površini bobice, ali ne uvijek. Neugodan okus obično se javlja kod jagoda uzgojenih u borovim šumama. Drugi uzrok je suho ljeto. Divlje jagode uzgojene na livadama i obilno zalijevane neće imati gorak okus.

Je li moguće ukloniti gorčinu?

Ne možete ukloniti sjemenke. Ali možete prikriti okus. Obični šećer, brusnice, borovnice i ribizli izvrsni su za prikrivanje gorčine u bilo kojem desertu ili piću od jagoda.

Kako biste se riješili gorčine, neki kuhari preporučuju kuhanje pekmeza od jagoda s cijelim, oguljenim mrkvama, a zatim jednostavno uklanjanje mrkve. Ako je netko isprobao ovu metodu, podijelite svoje iskustvo u komentarima.

Slični recepti