Kolačići punjeni višnjama: Recept + 15 fotografija korak po korak

Trešnje su jedan od najpopularnijih izbora za slatka jela. Deserti s trešnjama imaju ugodan, osvježavajući okus s laganim naknadnim okusom i cvjetnom aromom. Slastičari već dugo vole ovo bobičasto voće, koristeći ga za izradu krema i džemova, svježeg i smrznutog, te za ukrašavanje kolača, mousseva, peciva i drugih poslastica.

Nutritivna vrijednost po porciji

187 kcal

Proteini: 8 g
Masti: 6 g
Ugljikohidrati: 40 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 45 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 8

Nadjev od višnje za kolačiće — odlična ljetna opcija za pečenje s ukusnim i umjereno slatkim nadjevom. Da bi se bobice pretvorile u glatki, svilenkasti džem, kuhaju se. sa škrobomMožda nije baš zdravo, ali je vrlo ukusno.

Recept s fotografijama korak po korak

Kolačići s višnjama unutra

Sastojci

Porcije

Za test

Jaje C1

2 kom
Brašno

175 G
Šećer

90 G
Maslac

100 G
Mlijeko

50 ml
Vanilijev šećer

2 žličica
Prašak za pecivo

1 žličica

Za nadjev

Trešnje (svježe ili smrznute)

80 G
Šećer

25 G
Voda

20 G
Kukuruzni škrob

6 G

Za kremu

svježi sir

400 G
Maslac

80 G
Šećer u prahu

75 G

Priprema

Korak 1

Omekšali maslac stavite u zdjelu. Dodajte obični i vanilin šećer, a zatim miksajte mikserom srednjom brzinom dok ne postane glatko.

Korak 2

Umiješajte brašno i prašak za pecivo u umućeni maslac. Pomiješajte.

Korak 3

Umutite jaja i ulijte mlijeko sobne temperature. Umijesite tijesto.

Korak 4

Pomoću slastičarske vrećice napunite kapsule tijestom.

Korak 5

Pecite kolačiće u pećnici prethodno zagrijanoj na 160 stupnjeva Celzija (325 stupnjeva Fahrenheita) oko 20 minuta. Kao i obično, provjerite jesu li pečeni drvenim ražnjićem.

Korak 6

U čaši ulijte škrob u vodu i miješajte dok se ne otopi.

Korak 7

Stavite trešnje u lonac i dodajte šećer. Stavite na srednju vatru i kuhajte dok trešnje ne počnu puštati sok, a šećer se ne otopi.

Korak 8

Dodajte razrijeđeni škrob i kuhajte višnje dok se ne zgusnu, neprestano miješajući kako škrob ne bi zagorio.

Korak 9

Za kremu, miksajte maslac dok ne postane glatko.

Korak 10

U maslac dodajte šećer u prahu i promiješajte.

Korak 11

Dodajte ohlađeni krem sir i miksajte dok smjesa ne postane gusta i pahuljasta. Važno je ne premiješati smjesu, inače će se maslac odvojiti, stoga koristite mikser na srednjoj ili nižoj brzini.

Korak 12

Nožem izrežite jezgre kolačića.

Korak 13

Praznine napunite ohlađenim nadjevom od višanja.

Korak 14

Od kreme oblikujemo kape, praveći kružne pokrete slastičarskom vrećicom.

Korak 15

Gotovo. Dobar tek!

Sličan video recept: Čokoladni kolačići s nadjevom od višanja

Kombinacija čokolade i višanja gotovo je klasik. Ova bobica se često koristi kao nadjev za bombone, peciva, pite i kolače na bazi čokolade. Njena ugodna kiselost savršeno naglašava slatkoću i šećernost peciva s okusom kave. Štoviše, ova dva bogata sastojka u jednom jelu ne ometaju; naprotiv, međusobno se nadopunjuju.

Jedan od najpopularnijih deserta, gdje ovaj dvojac dobiva ocjenu 10 od 10, su kolačići od čokolade i višanja. Ovi mali kolačići s čokoladnim tijestom i kremom posebno su svijetli i svježi kada se upare sa zrelim, svježim bobičastim voćem. Izvrsno se slažu s kavom, čajem ili kompotom.

Na kanalu food blogerice Lyube Kuzmicheve pronašla sam jednostavan i vrlo lak recept za kolačiće punjene višnjama. Brzo se prave, a zahvaljujući Lyubinom detaljnom video receptu, svatko ih može napraviti.

Kako odmrznuti trešnje

Ako vam u zamrzivaču ostanu višanja od prošle godine, nemojte ih žuriti baciti. Mogu se upotrijebiti za pripremu ukusnog nadjeva za kolačiće. Ključno je pravilno ih odmrznuti kako bi se sačuvao njihov okus i aroma.

Postoji nekoliko načina da se to učini bez oštećenja trešanja:

Stavite bobice u hermetički zatvorenu posudu i stavite ih u hladnu vodu na 10-15 minuta, ovisno o količini proizvoda.
Stavite trešnje u plastičnu vrećicu i držite ih pod mlazom hladne vode.
Stavite bobice u zdjelu i ostavite ih u ladici za hrskavost u hladnjaku preko noći.

Ove metode će omogućiti trešnjama da se ravnomjerno odmrznu bez gubitka sočnosti.

Ako planirate dodati cijele bobice u svoje pecivo, ocijedite ih u cjedilu. Usput, sok možete koristiti u tijestu za kolačiće tako što ćete ga dodati kada dodajete mlijeko. U tom slučaju, morat ćete prilagoditi gustoću dodatnim brašnom.

Kako ukrasiti kolačiće trešnjama

Ukrašavanje kolačića ograničeno je samo vašom maštom i sposobnostima. Međutim, postoje neke smjernice za ukrašavanje određenih vrsta kolačića.

Dakle, prilikom ukrašavanja kolačića nadjevom od višanja, nemojte pretjerivati. Umjesto toga, pokušajte naglasiti tijesto i nadjev, što će biti iznenađenje.

Ukrasite bijelu kapu komadićem čokolade, glazurom ili malim bombonom. Možete dodati i list mente - izgleda vrlo elegantno.

Slični recepti