Kolačići sa slanim karamelom

Sličan video recept: Karamel kolačići

Pripremiti nadjev od karamele za kolačiće Lako je ako koristite provjereni recept. Food blogerica Irina Voskresenskaya nudi upravo takav recept na svom YouTube kanalu. Peče već dugi niz godina, tako da zna kako napraviti savršenu karamelu - ljepljivu, slatku i aromatičnu.

U ovom videu, Irina dijeli svoje tajne izrade karamel nadjeva. Svi sastojci su jednostavni i pristupačni, a rezultat je nevjerojatno sladak okus. Ovaj nadjev će zasigurno uljepšati i nadopuniti prozračnu smjesu za kolačiće. Savršen je za čokoladne, vanilijeve i kolače od banane.

Na Irininom kanalu pronaći ćete i prepoznatljive recepte za predjela, salate, juhe, slane pite i slatka peciva.

Sigurnost i mjere opreza

Prilikom izrade karamele potreban je izuzetan oprez, posebno prilikom dodavanja vrućeg vrhnja u lagano kuhanu smjesu šećera.

Oba sastojka su na maksimalnoj temperaturi kuhanja, pa kada se pomiješaju, stvaraju vrlo pahuljastu, vruću pjenu. Ako ne miješate pažljivo, pjenasta smjesa može vam opeći ruke.

Kako biste to spriječili, koristite lopaticu ili žlicu s dugom drškom, nemojte se saginjati nad karamelom i ni pod kojim uvjetima ne dodirujte smjesu prstima.

Što učiniti ako se opečete karamelom

Ako ste se opekli karamelom, potopite zahvaćeno područje u hladnu vodu na 10 minuta. Također možete dodati led u vodu. To će pomoći ublažiti bol i smanjiti rizik od oštećenja dubokog tkiva.

Posavjetujte se s liječnikom ako je zahvaćeno područje veće od novčića ili ako bol ne nestane nakon uranjanja u vodu.

Važno! Nikada ne tretirajte opeklinu mašću, alkoholom, dezinficijensima ili uljima.

Čuvanje karamele

Domaća karamela ima rok trajanja od 30 dana u hladnjaku. Čuvajte u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi.

Svježe konzervirana karamela može se čuvati u hladnjaku do šest mjeseci.

Na sobnoj temperaturi, rok trajanja karamele je samo 3-4 dana.