Keto Savoiardi – recept za tiramisu kekse s fotografijama korak po korak

Keto dijeta zahtijeva izbjegavanje ugljikohidrata, ali dopušta masti kao izvor energije. Stoga izbjegavajte klasični biskvit napravljen od šećera, jaja i pšeničnog brašna. Međutim, savoiardi se može napraviti s alternativama. Može se koristiti bademovo brašno, bogato mikronutrijentima i zdravim mastima. I zamijenite šećer eritritolom.

Nutritivna vrijednost po porciji

202 kcal

Proteini: 15,3 g
Masti: 16,5 g
Ugljikohidrati: 1,5 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 30 minuta
Vrijeme u kuhinji: 15 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

Recept s fotografijama korak po korak

Keto Savoyardi

Sastojci

Porcije

Jaje C1

2 kom
Bademovo brašno

18 godina G
Eritritol

2 žlica

Priprema

Korak 1

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Odmah dodajte prosijano bademovo brašno žumanjcima.

Korak 2

Pomiješajte bjelanjke s eritritolom. Miksajte dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Bjelanjci bi trebali dobro držati oblik, lijepiti se za pjenjaču i ne bi trebali ispadati iz zdjele kada je okrenete naopako.

Korak 3

Žumanjke miksajte s brašnom dok ne postane glatko.

Korak 4

Žumanjcima dodajte trećinu bjelanjaka i promiješajte.

Korak 5

Dodajte smjesu žumanaca preostalim bjelanjcima i miješajte dok ne postane glatko.

Korak 6

Dobivenu smjesu žlicom rasporedite u kalupe za muffine. Po želji, smjesu možete peći kao klasične savoiardi kekse na limu za pečenje. Međutim, kalupi za muffine se brže pune.

Korak 7

Pecite 15 minuta na 180 stupnjeva Celzija. Međutim, točna temperatura može varirati ovisno o vašoj pećnici i debljini savoiardija. Pomoću boje korice i debljine savoiardija utvrdite je li pečen.

Alternative eritritolu

Eritritol je jedinstveno sladilo na mnogo načina. Najtočnije dočarava okus šećera, iako je manje sladak. Istovremeno, prilično dobro reproducira i ostale karakteristike šećera. Zahvaljujući eritritolu, dobit ćete hrskavu, zlatnu koricu na svojim savoiardima, umjesto blijedih, mekih kolača. Zato ga preporučujem.

Slični recepti